Không có hàng trong giỏ
Cách làm bánh trung thu nướng trà xanh nhân mè đen trứng muối
Cách làm bánh trung thu nướng trà xanh nhân mè đen trứng muối
Bạn đã chuẩn bị những gì để đón trung thu cùng gia đình mình nhỉ! còn anny thì vào bếp và tập tành làm bánh trung thu, chiếc anny muốn chia sẽ đến bạn đó chính là cách làm bánh trung thu trà xanh mè đen nhân trứng muối. Vỏ bánh thơm mùi trà xanh, vỏ mỏng mềm bùi, đắng nhẹ. Cùng nhân mè đen trứng muối mặn béo ăn mãi không ngán đâu ạ! cách thực hiện thì khá đơn giản!!! Nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!!
A. Nguyên liệu làm bánh trung thu trà xanh nhân mè đen trứng muối
– Bột mì đa dụng 120g;
– Bột trà xanh 1 muỗng canh;
– Nhân mè đen 150g;
– Trứng muối 5 quả;
– Lòng đỏ trứng gà 1 cái;
– Nước đường bánh nướng 80ml;
– Dầu ăn 1 muỗng canh;
– Rượu trắng 1 ít.
B. Dụng cụ cần chuẩn bị
– Tô trộn bột;
– Phới dẹt;
C. Cách làm bánh trung thu mè đen nhân trứng muối
– Bước 1: Đầu tiên: Cho vào tô 120gr bột mì, 1 muỗng canh bột matcha rồi trộn đều. Tiếp theo, cho vào thêm 80ml nước đường bánh nướng, 1 muỗng canh dầu ăn và tiếp tục trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện.
– Bước 2: Kế đến, cho bột ra bàn, dùng tay nhào đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn, không dính tay. Bọc kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ từ 20 – 30 phút.
– Bước 3: Tráng sơ 5 quả trứng muối với 1 ít rượu trắng, sau đó bạn phết đều 1 lớp dầu ăn lên trứng và nướng từ 6 – 7 phút ở 170 độ C.
– Bước 4: Chia nhân và vỏ bánh thành 5 phần rồi vo tròn. Dùng tay ấn dẹt nhân mè đen, cho lòng đỏ trứng muối vào rồi túm kín mép lại.
– Bước 5: Tiếp theo, dùng cây lăn bột cán mỏng vỏ bánh, cho nhân vào giữa và túm kín sát mép bột lại, vo tròn. Lượng nhân và vỏ bánh được chia tùy thuộc theo sở thích của mỗi người, bạn có thể điều chỉnh nhân ít, vỏ bánh nhiều hoặc ngược lại đều được nhé.
– Bước 6: Đóng bánh, Quết 1 lớp dầu ăn mỏng và khuôn để chống dính. Cho bánh vào khuôn, ấn chặt lò xo và giữ yên 10 giây để bánh được định hình.
– Bước 7: Nướng bánh, đầu tiên bạn làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút. Nướng bánh lần 1 ở 180 độ C từ 5 – 7 phút, sau đó lấy bánh ra rồi xịt phun sương nước lên mặt, để nguội.
– Bước 8: Khuấy tan 1 lòng đỏ trứng gà, kế tiếp phết 1 lớp mỏng lên mặt bánh và nướng lần 2 ở 180 độ C từ 5 – 7 phút.
– Bước 9: Kế đến, xịt phun sương nước lên mặt rồi để nguội. Tiếp tục phết thêm 1 lớp lòng đỏ trứng gà và nướng lần 3 ở 180 độ C từ 5 – 7 phút.
Bánh trung thu trà xanh mè đen nhân trứng muối có lớp vỏ mỏng mềm bùi, đắng nhẹ vị đặc trưng từ bột trà xanh. Bên trong là nhân mè đen thơm ngọt kết hợp cùng chút mặn béo của trứng muối, ăn mãi cũng không ngán. hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!!
anny chúc cả nhà thành công!!!