Cách làm bánh trung thu rau câu hoa đậu biếc trứng muối

Bánh trung thu hiện nay rất được ưa chuộng trong nhiều năm gần đây, đặc biệt với những bạn muốn giảm cân vì lượng calo khá thấp và cách làm chiếc bánh này cũng rất đơn giản và dễ dàng biến tấu với nhiều hương vị khác nhau. Nào hãy cùng vào bếp với anny và thực hiện ngay cách làm bánh trung thu rau câu hoa đậu biếc trứng muối này nhé!!

A. Nguyên liệu làm bánh trung thu rau câu hoa đậu biếc trứng muối

1. Nguyên liệu làm flan

– Bột rau câu dẻo 5g;

– Sữa tươi không đường 220ml;

– Lòng đỏ trứng gà 2 quả;

– Sữa đặc 40g.

2. Nguyên liệu làm trứng muối chay

– Sinh tốt chanh dây 100g;

– Bột rau câu dẻo 4g;

– Nước 300g.

3. Nguyên liệu phần rau câu

– Bột rau câu dẻo 8g;

– Nước 800g;

– Đường 120g;

– Hoa đậu biếc 5g.

B. Cách làm bánh trung thu rau câu hoa đậu biếc

– Bước 1: Đầu tiên, làm trứng muối cay, bạn thêm 300g nước, 100g sinh tố chanh dây, 4g bột rau câu dẻo vào nồi và khuấy đều.

– Bước 2: Bật bếp ở lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy đều để hòa tan bột thạch. Nước sôi nhẹ thì tắt bếp, đổ thạch ra khuôn.

– Bước 3: Tiếp đến, bạn thêm 220ml sữa, 2 lòng đỏ trứng, 40g sữa đặc và 5g bột thạch vào nồi, rồi khuấy đều. Vừa nấu vừa khuấy đều đến khi hỗn hợp bốc hơi và sôi nhẹ thì tắt bếp bạn nhé!

– Bước 4: Đổ khuôn flan. Đổ 1/2 phần flan vào khuôn. Thêm trứng muối vào giữa rồi đổ nốt 1/2 số flan còn lại lên.

– Bước 5: Làm thạch hoa đậu biếc, Để làm được thạch ở bước này, bạn cần ngâm 5g hoa đậu biếc với 50g nước sôi trong vòng 3-5 phút để thu được màu hoa đậu biếc xanh đậm.

– Bước 6: Sau đó hoà tan 120g đường cùng 8g bột thạch. Thêm 800g nước, 50g nước ngâm hoa đậu biếc cùng đường và bột thạch vào nồi, khuấy đều. Bật bếp ở lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi nhẹ thì tắt bếp.

– Bước 7: Đổ hỗn hợp thạch hoa đậu biếc vừa nấu đến 1/2 khuôn. Thêm flan vào giữa rồi đổ nốt thạch cho đầy khuôn.

– Bước 8: Cuối cùng, đợi khuôn bớt nóng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng sau đó gỡ khuôn.

– Bước 9: Bánh trung thu rau câu nên được sử dụng tối đa trong vòng 2 ngày và bảo quản ở tủ lạnh. Bánh trung thu rau câu hoa đậu biếc có vị ngọt thanh kết hợp với vị béo ngậy của flan tạo nên hương vị vô cùng đặc biệt. Lưu lại ngay công thức để trổ tài bạn nhé!

Vậy các bước làm bánh trung thu rau câu hoa đậu biếc đã hoàn thành rồi đấy! cách làm cực đơn giản! thành phẩm cho ra lại vô cùng chất lượng! nào hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!

anny chúc cả nhà thành công!!!