Cách làm bánh trung thu rau câu thanh long đỏ nhân flan

Mọi năm cứ đến rằm tháng 8 là một người rộn ràng chuẩn bị một mâm cỗ đủ đầy với trái cây, kẹo và đặc biệt hơn là những chiếc bánh trung thu thơm ngon, hấp dẫn. Các loại bánh truyền thống như bánh dẻo, bánh nướng,… đã trở nên quá quen thuộc rồi đúng không nhỉ! để thay đổi khẩu vị cho mọi người, anny giới thiệu đến bạn cách làm bánh trung thu rau câu thanh long đỏ nhân flan nhé! cách cực hiện cực đơn giản mà thành phẩm lại vô vùng ưng ý đấy ạ! nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay món bánh này nhé!!!

A. Nguyên liệu làm bánh trung thu thanh long đỏ nhân flan

1. Nguyên liệu làm phần nhân flan

– Whipping cream 70ml;

– Sữa đặc 70ml;

– Lá dứa 1 – 2 lá;

– Lòng đỏ trứng 4 cái;

– Sữa tươi 180ml.

2. Nguyên liệu phần rau câu

– Bột rau câu 20g;

– Sữa 200ml;

– Nước 2 lít;

– Thanh long ruột đỏ 500g;

– Đường 100g.

B. Cách làm bánh trung thu rau câu thanh long nhân flan

– Bước 1: Đầu tiên, bạn đánh đều lòng đỏ trứng trong âu, đun ấm whipping cream với sữa tươi rồi cho sữa đặc vào, khuấy đều để được một hỗn hợp đồng nhất.

– Bước 2: Từ từ đổ hỗn hợp whipping cream vào âu lòng đỏ trứng, vừa đổ vừa khuấy đều tay. Tiếp theo, lọc hỗn hợp qua rây cho mịn mượt hơn.

– Bước 3: Cho lá dứa vào nồi nước hấp bánh, đặt khuôn bánh flan vào xửng, đổ hỗn hợp bánh flan vào đầy 2/3 khuôn, đậy nắp lại hấp khoảng 30 phút.

– Bước 4: Hấp được 5 phút thì mở nắp nồi ra, lau nước đọng trên nắp nồi để bánh không bị rỗ mặt. Tiếp tục làm như vậy đến khi bánh chín.

– Bước 5: Làm phần rau câu, bạn lấy phần ruột thanh long cho vào máy ép nước trái cây, lọc lấy phần nước cốt.

– Bước 6: Trong một chén nhỏ, trộn đường với bột rau câu rồi nấu 2 lít nước, cho hỗn hợp bột rau câu vào, khuấy đều.

– Bước 7: Khi rau câu đã được, chia rau câu thành hai phần, một phần cho nước cốt thanh long, phần còn lại cho sữa, khuấy lên.

– Bước 8: Hoàn thiện bánh, lấy khuôn bánh đã chuẩn bị ra, đổ rau câu thanh long vào khuôn. Đợi khoảng 10 phút cho rau câu hơi đông lại rồi đặt nhân flan vào chính giữa và đổ thêm rau câu thanh long lên trên.

– Bước 9: Đợi 10 phút để thạch đông rồi đổ rau câu sữa lên trên cùng, cho bánh vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng là có thể lấy ra và thưởng thức.

Cách làm bánh Trung thu rau câu nhân flan này sẽ mang đến cho bạn thành phẩm hấp dẫn với màu thanh long đỏ đẹp mắt, thơm ngon cùng nhân flan béo ngậy cực kỳ kích thích vị giác. Khi thưởng thức, bạn dùng dao cắt bánh thành các miếng nhỏ và ăn cùng với người thân hoặc bạn bè trong đêm Rằm Tháng Tám thì không gì tuyệt vời bằng.

anny chúc cả nhà thành công!!!