Cách làm bánh trung thu rau câu thanh long nhân pudding dừa mát lạnh

Nếu bạn đã quá ngấy với loại bánh trung thu nướng hay bánh dẻo truyền thống, thì trong bài viết này, anny muốn giới thiệu đến bạn cách làm bánh trung thu rau câu thanh long nhân dừa thơm ngon mát lạnh nhé!!! Cách thực hiện cực đơn giản mà thành phẩm cho ra lại vô cùng ứng ý đấy ạ! nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!

A. Nguyên liệu làm bánh trung thu rau câu thanh long nhân pudding dừa

1. Nguyên liệu làm phần thạch thanh long

– Thanh long ruột đỏ 1 quả;

– Đường 50g;

– Bột rau câu jelly 6g.

2. Nguyên liệu làm phần pudding sữa

– Bột rau câu jelly 4g;

– Đường trắng 30g;

– Nước cốt dừa 100ml;

– Sữa tươi không đường 100ml.

B. Cách làm bánh trung thu rau câu thanh long nhân pudding dừa

– Bước 1: Đầu tiên, Nghiền nhuyễn thanh long, có thể xay sinh tố hoặc nghiền nhuyễn tùy theo sở thích. Lọc qua rây lấy phần nước cốt.

– Bước 2: Trộn 30 đường với 4g bột thạch. Đun 500g nước, 100ml sữa và 100ml nước cốt dừa.

– Bước 3: Hỗn hợp sôi nhẹ thì thêm hỗn hợp bột thạch đường, đun lửa nhỏ 3-5 phút. Đổ thạch ra khuôn, sau 15 phút thạch đông lại có thể gỡ khuôn.

– Bước 4: Làm thạch thanh long: Trộn 50g đường với 6g bột thạch. Đun nước và thanh long, nước sôi nhẹ thì cho bột thạch vào, khuấy đều và đun ở lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi.

– Bước 5: Đổ khuôn, bạn đổ 1/2 phần thạch vào khuôn (lưu ý cần giữ phần thạch còn lại ở lửa nhỏ để tránh làm thạch bị đông).

– Bước 6: Lớp thạch đầu hơi đông thì đặt pudding lên và đổ thêm 1 lớp thạch đế khi đầy khuôn. Sau 30 phút thì có thể gỡ ra khỏi khuôn.

Bánh trung thu rau câu nên được sử dụng tối đa trong vòng 2 ngày và bảo quản ở tủ lạnh. Bánh trung thu rau câu thanh long đỏ có vị ngọt thanh kết hợp với vị béo ngậy của flan tạo nên hương vị vô cùng đặc biệt. Nào hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay món bánh này nhé!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!