Cách làm bánh trung thu thỏi vàng bắt mắt cúng thần tài

Hình bánh thỏi vàng đang là hot trend trên thị trường bánh hiện nay. Bởi vẻ ngoài bắt mắt, mang lại cảm giác sang trọng, quý phái, làm một dĩa bánh mà đặt cúng thần tài thì còn gì nhỉ. Chiếc bánh được làm từ các nguyên liệu giống với bánh trung thu nướng bình thường, cách làm cũng tương tự nên chắc không thể làm khó các bạn đâu! Nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay món bánh này nhé!!!

A. Nguyên liệu làm bánh trung thu thỏi vàng

1. Nguyên liệu làm vỏ bánh 

– Bột mì 500g;

– Nước đường bánh nướng 320g;

– Baking soda 3g.

2. Nguyên liệu làm nhân bánh

– Hạt bí 100g;

– Hạt dưa 100g;

– Vừng rang 100g;

– Hạt điều 50g;

– Mỡ đường 50g;

– Mứt bí 50g;

– Nước sốt nhân:

+ Bột bánh dẻo 50g;

+ Rượu mai quế lộ 30ml;

+ Màu nhũ phủ bánh (trang trí bánh)

B. Dụng cụ chuẩn bị

– Khuôn trung thu hình thỏi vàng.

C. Cách làm bánh trung thu hình thỏi vàng

– Bước 1: Đầu tiên bạn sơ chế nhân, cho các loại hạt, mứt, lạp xưởng, vuawfng và mỡ đường được chuẩn bị ở trên vào trong âu. Trộn đều lên và bạn đừng quên nếm thử, tùy khẩu vị của mỗi người.

– Bước 2: Để phần nhân kết dính lại, chị em nên cho thêm bột bánh dẻo và một chút nước, chút rượu mai quế lộ, chanh pha một ít ngũ vị hương. Rồi tiếp tục trộn hỗn hợp trên sao cho nước sốt nhân này hào vào nhau là đã có ngay thành phẩm tuyệt hảo làm nhân bánh trung thu thỏi vàng rồi đấy!!!

– Bước 3: Vo thành viên tròn vừa vặn để dễ dàng cho bánh bọc nhân

– Bước 4: Làm vỏ bánh, bạn đổ vào âu 322g nước đường bánh nướng, cùng 70 – 72g dầu ăn và 3g bột Baking soda. Sau đó rây bột mì vào âu.

– Bước 5: Tiếp đến, khuấy nhẹ và đều tay theo hình xoắn ốc đến khi bột và các nguyên liệu dung hòa với nhau. Nhào bột một cách nhẹ nhàng và linh hoạt, thêm 1 ít dầu ăn hay nước đường vào âu nếu bột còn nứt và khô.

– Bước 6: Lấy màng bọc thực phẩm bọc kín âu và để bột ngủ tầm 30 phút. Đồng thời phủ bàn tay bằng lớp bột để quá trình cán vỏ trơn tru và sạch sẽ hơn.

– Bước 7: Lấy một ít bột phủ lên lớp vỏ mà bạn chuẩn bị cán dẹp. Phần vỏ sẽ tùy chị em điều chỉnh theo ý thích, thích vỏ dày thì lượng vỏ cần nhiều hơn một chút và ngược lại.

– Bước 8: Tiếp theo, cán bột sao cho mép bột dày hơn phía trong một chút. Để lớp vỏ vừa đủ ôm trọn phần nhân tròn trịa bên trong. Đừng làm phần vỏ quá mỏng hay quá dày, vì lúc này vỏ không thể bọc trọn để lộ nhân trông bánh sẽ không được đẹp.

– Bước 9: Bọc nhân bánh. Bạn cho nhân bánh vào chính giữa của lớp vỏ bánh đã được cán. Rồi miết chặt tay vỏ bánh cho tới khi phần vỏ bao trọn nhân bánh. Nên miết sao cho lớp vỏ ôm sát vào phần nhân, không có kẽ hở không khí để chắc chắn bánh trung thu thỏi vàng lúc làm ra sẽ không bị vỡ.

– Bước 10: Chuẩn bị khuôn lò xo hình thỏi vàng. Phủ bột hoặc dầu ăn vào khuôn để chắc chắn chiếc khuôn không níu kéo lớp vỏ bánh mềm mại nhé. Vì nếu không chống dính cho khuôn, vỏ bánh có chất kết dính sẽ khó tách ra khỏi khuôn sau khi được ấn chặt hay khi ấn xong, phần vỏ bánh trung thu thỏi vàng sẽ bị biến dạng và không sắc nét.

– Bước 11: Đặt khuôn áp thật chắc chắn lên phần bánh vừa bọc. Vì lúc này càng áp chắc tay, nét khuôn sẽ hằn sâu và nét hơn trên chiếc bánh trung thu thỏi vàng của chị em đó.

– Bước 12: Sau khi bước ra từ chiếc khuôn thỏi vàng xinh xắn, chiếc bánh cũng vừa hay thật nét và phủ trắng bởi lớp bột chống dính trong khuôn. Vì thế, hãy lấy một chiếc cọ bé xinh để quét thật nhẹ nhàng lớp vỏ cho sạch sẽ, tinh tươm lại nhé

– Bước 13: Nướng bánh: Làm nóng nồi 200 độ C và để trong khoảng 3 – 5 phút. Lót giấy nướng và xếp dần bánh trung thu thỏi vàng vào trong nồi. Cài đặt nồi ở nhiệt độ 180 độ C và thời gian trong khoảng 7 – 10 phút.

– Bước 14: Lấy bánh ra khỏi nồi. Lúc này bánh trung thu thỏi vàng sẽ xém mặt trên. Vì thế, cần đợi bánh nguội bớt rồi phết trứng sữa và dầu mè lên mặt bánh. Nướng lần 2 và lần 3 với nhiệt độ tương tự – 180 độ C nhưng để thời gian trong 5 – 7 phút .

Nếu gặp trường hợp đáy bánh trung thu thỏi vàng còn non, chị em có thể sửa chữa tình huống này bằng cách úp mặt bánh lại và nướng thêm 1 lần nữ

– Bước 15: Để những chiếc bánh trung thu thỏi vàng có hình dáng bên ngoài giống hơn thì bước cuối cùng chúng ta sẽ tiến hành điểm màu nhũ cho bánh.

Như vậy chiếc bánh trung thu thỏi vàng đã hoàn thành rồi đấy! Bánh khá đẹp mắt, vỏ bánh thơm ngon. hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!!