Cách làm bánh Victoria Sponge cake độc đáo ngay tại nhà

Tên đầy đủ của chiếc bánh “Victoria” này là Victoria Sponge Cake, hay người ta còn biết đến món bánh này với cái tên bánh Sandwich Victoria, bánh xốp Victoria. Là một loại bánh được làm từ bột mì (thường là bột lúa mì), đường và trứng, đôi khi được phủ cùng với bột nướng bánh hoặc được nhúng vào rượu rum, điều đó đã làm cho loại bánh được làm từ bọt trứng này được gấp lại thành nhiều phần.

Sponge cake vì có thể ăn độc lập nên nó có thể phát triển thêm những lớp ngoài đa dạng cho chính mình mà ở bên trong vẫn là bánh Sponge. Cùng khám phá cách làm bánh Victoria Sponge cake vô cùng độc đáo này nhé!!

A. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 175g hỗn hợp bột mì trộn với bột nở và muối

– 1 thìa cà phê bột nở

– 175g bơ mềm

– 175g đường cát nâu

– 3 quả trứng

– 45ml mứt mâm xôi

– 300 ml kem sữa béo

– Dâu tây tươi, cắt làm đôi

– Đường bột, rắc trang trí.

B. Các bước làm món sponge cake 

– Bước 1: Đầu tiên, bạn làm nóng lò đến nhiệt độ 180C. Sau đó thoa dầu vào 2 khuôn tròn cỡ 20 cm và dùng giấy nến lót khuôn.

– Bước 2: Đánh bơ, đường chung với nhau cho đến khi nổi kem nhé. Sau đó cho trứng vào từng quả 1, bánh đến khi hỗn hợp quyện với nhau là được.

– Bước 3:  Rây bột và bột nở vào hỗn hợp bơ và đường trứng ở trên bước 2. Bây giờ thì trộn hỗn hợp và đánh đều đến khi hỗn hợp mịn. Có thể dùng tay hoặc máy đánh trứng nhưng bạn nên dùng máy đánh trứng sẽ đều và mịn hơn sẽ mất ít thời gian hơn nữa nhé!!

– Bước 4: Chia hỗn hợp vào 2 khuôn đã chuẩn bị và làm mịn bề mặt. Nướng bánh trong lò khoảng 25-30 phút đến khi bánh nở chín vàng, và có độ bung lên khi ấn nhẹ.

– Bước 5: Để bánh trong khuôn nguội 5 phút, sau đó mở khuôn và lột lớp giấy nến. Chuyển bánh qua khay để nguội hẳn.

– Bước 6: Bạn phết mứt mâm xôi, kem whipping đã đánh nổi và kẹp dâu tươi vào giữa 2 lớp bánh. Rắc đường bột lên mặt bánh trang trí tạo hình độc đáo cho chiếc bánh thêm đẹp mắt nhé.

Vậy chỉ với những bước đơn giản, bạn có thể tự làm cho mình chiếc bánh Victoria Sponge cake mềm mịn hòa quyện cùng lớp mức bên trong vô cùng tuyệt vời đúng không nhỉ!

C. Một số hình ảnh sản phẩm

Bánh Victoria sponge cake phủ kem

Bánh Victoria sponge cake mini

Để hiểu rõ hơn về cách làm bánh Victoria sponge cake, hãy tham khảo thêm chiếc video bên dưới nhé!