Cách làm bánh xèo tại nhà bằng chảo chống dính thơm ngon như ngoài tiệm

Bánh xèo là món ăn phổ biến và được mọi người yêu thích. Bánh được làm từ các chảo bánh xẻo chuyên dụng. Tuy nhiên bạn cũng có thẻ làm bánh xèo tại nhà bằng chiếc chảo chống dính đấy! Cách làm cực đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm tìm thì ai ai cũng có thể làm món bánh này rồi đấy!! Bánh thành phẩm có màu vàng đẹp mắt, bánh khô ráo, mềm dính không chứa nhiều dầu, ăn cùng nước chắm tự làm thì còn gì bằng nhỉ! hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay món bánh này nhé!!!

A. Nguyên liệu làm bánh xèo bằng chảo chống dính

– Bột gạo 100g;

– Bột chiên giòn 50g;

– Mực ống 300g;

– Trứng gà 1 quả;

– Củ hành tây 1 củ;

– Giá đỗ 200g;

– Hành lá cắt nhuyễn 50g;

– Bột nghệ 1/2 muỗng cà phê;

– Bia 165ml;

– Dầu ăn 2 muỗng canh;

– Hạt nêm 1 muỗng cà phê;

– Muối 1 muỗng cà phê.

B. Cách làm bánh xèo bằng chảo chống dính

– Bước 1: Đầu tiên, bạn cho 100gr bột bánh xèo vào một cái quánh, sau đó cho thêm 50gr bột chiên giòn, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ cùng với 1 muỗng cà phê muối vào chung rồi trộn đều.

– Bước 2: Tiếp đến, bạn cho 200ml nước vào khuấy cho tan bột sao cho bột không bị vón cục. Để bột nghỉ 30 phút rồi cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và khuấy đều.

– Bước 3: Cuối cùng, bạn cho 1 quả trứng gà, hành lá cắt nhuyễn, 1/2 lon bia đã chuẩn bị sẵn trước đó vào rồi đánh tan. Tiến hành khuấy bột cho đến khi thấy bột sệt sệt là được.

– Bước 4: 300gr mực ống tươi sau khi mua về, bạn tiến hành rửa sạch, chà sát với muối để bớt tanh sau đó thái mỏng.

– Bước 5: Tiếp đến, bạn bóc vỏ hành tây, rửa sạch, thái múi cau, rồi ngâm vào nước đá cho giòn, bớt hăng, sau đó thái mỏng. 100gr giá đỗ thì bạn nhặt bỏ phần vỏ còn sót lại, đem rửa sạch rồi để ráo nước.

– Bước 6: Cuối cùng, bạn xào chín mực và hành tây với nhau trong khoảng 10 phút. Để món ăn thêm đậm đà hơn, khi xào bạn nhớ cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm hoặc nêm theo khẩu vị của bạn.

– Bước 7: Khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn đặt chảo chống dính lên bếp. Phết 1 lớp dầu mỏng đều xung quanh chảo, chờ một lát cho dầu nóng già rồi múc 1 muỗng bột trải đều lên chảo.

– Bước 8: Tiếp đến, khi thấy mặt bánh se lại thì bạn cho hỗn hợp mực và giá lên 1 bên với lượng vừa đủ. Để lửa vừa và đợi cho vỏ bánh vàng giòn thì gấp phần bánh vào.

– Bước 9: Khi thấy cạn dầu, bạn quét thêm một lớp mỏng dầu ăn rồi áp chảo 2 mặt bánh cho vàng giòn sau đó cho ra đĩa. Cứ thế làm lần lượt cho đến khi hết bột và nhân bánh đã chuẩn bị.

– Bước 10: Cuối cùng, bạn xếp bánh ra đĩa, trình bày món bánh xèo với xà lách, rau cải xanh, rau thơm, đồ chua, chấm kèm nước mắm chua ngọt và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Bánh xèo khi hoàn thành có màu vàng đậm đẹp mắt. Bánh khô ráo, không mềm dính hay chứa nhiều dầu, mỡ. Vỏ bánh mỏng, giòn rụm, thơm lừng kẹp nhân bánh mực, hành tây, giá đỗ mặn mặn, cực bắt vị.

anny chúc cả nhà thành công!!!