Cách làm chè khoai dẻo cùng pudding phomai ngon ơi là ngon

Thời tiết nắng nóng chưa có dấu hiệu hạ nhiệt, nhưng đừng lo vì đã có món chè khoai dẻo pudding phomai giải nhiệt. Điểm nhấn của món này là pudding mềm mịn, núng nính, ngậy béo vị phomai, ăn kèm với viên khoai dẻo dẻo bùi bùi, thạch giòn mát và nước cốt dừa ngọt thanh nhẹ nhàng, cực kỳ ngon đấy! hãy nhanh nhanh vào bếp cùng anny và thực hiện ngay cách làm chè khoai dẻo pudding phomai thơm ngon mát mẻ này để chiêu đãi gia đình mình nhé!!!

A. Nguyên liệu làm chè khoai dẻo pudding phomai

1. Nguyên liệu làm pudding phomai

– Cream cheese 25g; (để ở nhiệt độ phòng)

– Sữa tươi 100g;

– Kem tươi 50g;

– Đường 20g;

– Gelatin dạng lá 5g.

2. Nguyên liệu làm khoai dẻo

– Khoai lang vàng 150g; (hoặc khoai lang tím)

– Sữa đặc 30g;

– Nước cốt dừa 30g;

– Bột năng 45g.

3. Sữa dừa ăn kèm

– Nước cốt dừa 100g;

– Sữa tươi không đường 60g;

– Sữa đặc 20g;

– Muối 1 nhúm nhỏ.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Khuôn silicon phomai;

– Âu trộn;…

C. Cách làm chè khoai dẻo pudding phomai

1. Cách làm pudding phomai

– Bước 1: Đầu tiên, bạn cho cream cheese vào bát, cách thủy trong âu nước nóng, và dùng thìa miết tới khi cream cheese mềm nhuyễn hoàn toàn.

– Bước 2: Tiếp đến, trộn đều sữa tươi và kem tươi. Cho khoảng 20g hỗn hợp sữa vào creamc cheese, trộn đều tới khi hòa quyện thì cho tiếp 20g sữa tiếp theo. Khi cream cheese đã lỏng ra bớt thì cho từ từ sữa vào, vừa cho vừa khuấy đều, lọc lại hỗn hợp qua rây.

– Bước 3: Ngâm gelatin vào nước đá lạnh tới khi gelatin nở mềm.

– Bước 4: Cho thêm đường vào hỗn hợp kem sữa và khuấy đều trên lửa nhỏ nhất tới khi kem sữa ấm nóng (Không đun sôi). Vắt kiệt nước lá gelatin, cho vào nồi kem sữa khuấy nhanh tay đến khi gelatin tan hoàn toàn.

– Bước 5: Bạn đổ pudding vào khuôn. Sau đó để pudding lên ngăn đá 6 tiếng, tới khi đông hoàn toàn thì gỡ khuôn và rã đông trong ngăn mát tủ lạnh.

2. Cách làm khoai dẻo

– Bước 1: Khoai sau khi mua về bạn rửa sạch, gọt vỏ. Thái/ cắt khoai thành miếng nhỏ và đem đi hấp chín.

– Bước 2: Khi khoai còn nóng, bạn dùng dĩa dầm nhuyễn khoai. Trộn đều khoai này với sữa đặc và nước cốt dừa.

– Bước 3: Cho bột năng vào hỗn hợp và nhào tới khi hỗn hợp kết dính thành 1 khối. Tạo hình bằng cách lăn thành sợi dài đường kính khoảng 1,2cm, dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ.

– Bước 4: Bạn đun nước sôi, thả viên khoai nhỏ vào nước sôi trong nồi. Đun tới khi khoai dẻo nổi lên mặt nước thì vớt khoai ra, thả vào âu nước mát. Neesulafm cả khoai tím và khoai vàng, thì bạn nên luộc riêng từng loại để không bị lẫn màu nhé.

3. Cách làm sữa dừa

– Bước 1: Bạn trộn đều tất cả các nguyên liệu, khuấy đều trên lửa nhỏ tới khi sữa ấm nóng, nếm thử và thêm đường hoặc muối tùy khẩu vị. Để nguội và bảo quản trong tủ lạnh.

– Bước 2: Cuối cùng, cho sữa dừa vào bát, cùng khoai dẻo và pudding phomai cùng thêm 1 số topping như trân châu đen, trắng, hoặc thạch rau câu tùy thích.

Như vậy với các bước đơn giản thì đã hoàn thành xong món chè khoai dẻo pudding phomai rồi đấy! món chè thơm mát, ngọt ngào, beo béo sẽ làm tan đi cảm giác nắng nóng ngày hè này đấy! hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay món chè này nhé!!

anny chúc cả nhà thành công!!!