Cách làm cream crulee đơn giản thơm ngon ngày hè

Cream brulee là một món kem đến từ nền ẩm thực nước Pháp, món kem mát lạnh, beo béo, dịu dịu này rất thích hợp với mùa hè này. Phần kem tươi hòa quyện cùng chút đường caramel đông cứng ăn vào phải gọi là thích mê. Trong bài viết này anny muốn hướng dẫn đến bạn cách làm cream crulee vô cùng đơn giản. Nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm kem này nhé!!!

A. Nguyên liệu làm cream crulee

– Whipping cream 400ml;

– Trứng gà 6 quả;

– Đường 40g;

– Dâu tây 8 quả; (không bắt buộc)

– Đường caramel 1 ít;

– Tinh chất vani 1/2 muỗng cà phê;

– Muối 1 muỗng cà phê.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Phới lồng;

– Khuôn sứ;

– Đèn khò;…

C. Cách làm cream crulee

– Bước 1: Đầu tiên, bạn tách lấy 6 lòng đỏ trứng gà cho vào tô với 40gr đường và 1 muỗng cà phê muối, dùng phới đánh đều tay theo 1 chiều, đánh đến khi muối đường tan hoàn toàn và trứng chuyển sang màu vàng nhạt.

– Bước 2: Cho 400ml whipping cream vào nồi và bắc lên bếp từ đun trên lửa nhỏ đến khi kem ấm và hơi nóng bốc lên.

– Bước 3: Tiếp đến bạn cho phần trứng vừa đánh và 1/2 muỗng cà phê vani vào, khuấy đều tay cho hỗn hợp hòa quyện với nhau thì tắt bếp và lược qua với rây lọc rồi cho vào ca đong.

– Bước 4: Đặt các khuôn bánh vào vào khay rồi để ca đong gần miệng khuôn và rót từ từ hỗn hợp vừa đun cho vào để tránh tạo bọt khí cho bánh. Tiếp đến bạn cho nước vào khay chiếm khoảng 2/3 chiều cao khuôn bánh là được.

– Bước 5: Cho khay bánh vào lò nướng, nướng với nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 30 – 45 phút.

– Bước 6: Sau đó bạn lấy bánh ra khỏi lò nướng, đợi 1 lúc để bánh nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút – 1 tiếng cho bánh đông lại.

– Bước 7: Khi thấy bánh đã đông, bạn rắc lên mỗi khuôn bánh 1 ít đường mỏng rồi dùng đèn khò lửa khò đến khi đường tan và chuyển sang màu màu nâu sậm thì đợi 1 lúc cho đường cứng lại.

– Bước 8: Chuẩn bị giấy nến và 1 ít đường caramel rồi dùng muỗng múc đường ra tạo hình như ý thích để trang trí bánh đẹp hơn nhé!

– Bước 9: Khi ăn bạn có thể thêm lên bánh vài trái dâu tây và phần đường caramel vừa tạo hình là có thể thưởng thức được rồi.

Như vậy các bước làm cream crulee đã hoàn thành! Cách làm cực kỳ đơn giản mà thành phẩm kem cho ra lại vô cùng ưng ý luôn. Béo béo của kem trứng, thơm thơm mùi caramel, sẽ làm bạn muốn thưởng thức mãi không thôi đấy! Hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay món này để chiêu đãi gia đình mình nhé!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!