Cách làm hồng trà dâu tây tươi thơm ngon tươi mát ngày hè

Tiết trời ngày một nắng dần, cũng báo hiệu cho một mùa hè sắp đến, việc của anny là tìm tòi và thực hành những công thức làm bánh, thức uống, kem tươi mát nhất để gửi đến cả nhà đây! Và trong bài viết dưới đây, anny muốn chia sẽ đến bạn công thức làm hồng trà dâu tây vô cùng tươi mát này! Ai là Fan của những món trà thì chắc hẳn không thể bỏ qua cái tên Trà Dâu Đông Du cực kỳ nổi tiếng rồi nhỉ! Món trà tươi mát, thơm lừng mùi dâu tây, hòa quyện với nhau tạo ra một thức uống rất ư là ngon cho mùa hè này đấy! Nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm hồng trà này nhé!!!

A. Nguyên liệu làm hồng trà dâu tây tươi

1. Nguyên liệu làm mứt dâu tây

– Dâu tây 1kg;

– Đường 750g;

– Tinh chất vani 30g;

– Chanh 1 quả.

2. Nguyên liệu làm thạch dâu

– Bột rau câu;

– Nước;

– Tinh dầu dâu tây;

3. Nguyên liệu hoàn thiện hồng trà dâu tây

– Trà lài 25g;

– Mứt dâu tây 220g; (bạn cũng có thể mua sẵn các loại mứt dâu tây có sẵn)

– Siro hoa hồng 160g;

– Đường 120g;

– Trân châu 300g;

– Bột chanh 7g;

– Thạch dâu 360g.

B. Cách làm hồng trà dâu tây

1. Cách làm mứt dâu tây tươi

– Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa dâu tây thật sạch với nước rồi bỏ phần cuống và cắt dâu làm đôi. Sau đó ngâm với nước muối pha loãng trong vòng 15 – 20 phút rồi rửa lại với nước.

– Bước 2: Sau khi ngâm, bạn vớt dâu ra và để ráo. Còn chanh thì vắt vào một bát nhỏ để lấy nước cốt.

– Bước 3: Sau khi tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng, bạn trộn đều dâu tay với 75g đường, lượng đường có thể thay đổi tùy vào sở thích của mình và để ở nơi khô ráo khoảng 4 tiếng để dâu ngấm đường.

– Bước 4: Cho dâu tây ngâm đường trên vào chảo, và đun ở lửa vừa, đến khi sôi thì điều chỉnh lửa về mức nhỏ nhất.

– Bước 5: Nhẹ nhàng đẻo dâu tây để dâu không bị nát. Tiếp tục đun đến khi nước gần cạn thì thêm một ít nước cốt chanh vào. Khi thấy hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp và cho tinh chất vani vào. Đảo nhẹ tay.

– Bước 6: Đợi cho mứt nguội hẳn là bạn có thể bỏ vào lọ và cho vào ngăn mát để bảo quản, và sử dụng dài ngày được rồi đấy!. Nếu không có thời gian tự làm mứt dâu tại nhà thành hoàn toàn có thể sử dụng những loại mứt dâu có sẵn trên thị trường nhé.

2. Thạch dâu tây

– Bước 1: Đầu tiên, bạn trộn 1 gói bột rau câu với 200ml nước và tinh dầu dâu tây vào nồi(hoặc tùy theo hướng dẫn trên bao bì sản phẩm). Dùng phới khuấy đều hỗn hợp lên.

– Bước 2: Bắc nồi lên bếp và đun sôi với lửa nhỏ và khuấy đều khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Chuẩn bị một khuôn nhôm vuông.

– Bước 3: Sau khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Bạn đổ rau râu dâu vào khuôn. Chờ rau câu nguội bớt thì cho rau râu vào tủ lạnh để khoảng 30 phút cho đông cứng.

– Bước 4: Khi rau câu đông cứng, bạn đem ra và cắt thạch thôi, có thể cắt những hình thạch rau câu trái tim, vuông, tròn tùy thích nhé!!!

3. Cách nấu trân châu

– Bước 1: Nấu nước sôi rồi cho trân châu vào khuấy đều, sau đó đậy nắp lại. Sau khi nước sôi trở lại, bạn bắt đầu canh thời gian nấu và thời gian ủ như sau:

+ Hạt kích cỡ mini: nấu 10 phút – ủ 10 phút.

+ Hạt kích cỡ nhỏ: nấu 20 phút – ủ 25 phút.

+ Hạt kích cỡ trung: nấu 30 phút – ủ 35 phút.

+ Hạt kích cỡ lớn: nấu 35 phút – ủ 45 phút.

– Bước 2: Hết thời gian ủ, bạn vớt ra và rửa lại bằng nước sạch. Sau đó Cho nước đường (hoặc mật ong) ngâm hạt trân châu trong 10 phút thì có thể sử dụng được.

4. Cách làm hồng trà dâu tây

– Bước 1: Đầu tiên, bạn đun sôi 1 lít nước, cho 25g trà lài vào túi lọc trà hoặc bỏ trực tiếp vào nước sôi, và ủ trong vòng 10 phút.

– Bước 2: Sau khi đủ thời gian ủ, bạn lọc trà qua rây để thu được gần 900ml nước cốt trà. Đợi trà nguội rồi mớt bắt đầu làm các bước tiếp theo.

– Bước 3: Tiếp theo, bạn pha 7g bột chanh với 35ml nước lọc, dùng muỗng khuấy đều để hỗn hợp được hòa quyện.

– Bước 4: Sau khi trà đã nguội, bạn dùng 120g đường lỏng cho vào 900ml cốt trà, tiếp tục cho 220g mứt dâu tây, 160g siro hoa hồng và 35ml nước chanh pha ở bước 3. Dùng muỗng khuấy nhanh và đều tay cho đến khi các nguyên liệu hòa tan hoàn toàn.

– Bước 5: Chuẩn bị các cốc, đồng thời cho trân châu vào trước, tiếp theo là đổ trà dâu vào, và thêm một chút thạch dâu đã chuẩn bị ở phần 2 lên bề mặt là đã hoàn thành rồi đấy. Có thể thêm một chiếc lá bạc hà cho cốc trà dâu đầy hấp dẫn này nhé!!!

Như vậy cách làm hồng trà dâu tây này đã hoàn thành rồi đấy! Cách làm vô cùng đơn giản phải không nhỉ! Hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện món trà này để chiêu đãi gia đình mình ngay thôi!

anny chúc cả nhà thành công!!!