Cách làm kem cây trứng muối béo thơm lạ miệng

Hè này thì làm gì nhỉ, bạn muốn chiêu đãi cả nhà một món kem vừa độc vừa lạ thì trong bài viết này, anny muốn giới thiệu đến bạn cách làm kem cây trứng muối béo thơm lạ miệng lắm nè!!! Với vị ngọt béo, mằn mặn nhẹ cùng mùi thơm hấp dẫn sẽ làm bạn không thất vọng đâu đấy! Cách làm thì cực đơn giản thôi! nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm kem này nhé!!!

A. Nguyên liệu làm kem cây trứng muối

– Lòng đỏ trứng muối 2 cái;

– Whipping cream 215ml;

– Sữa tươi không đường 150ml;

– Sữa bột nguyên kem 15g;

– Bột bắp 8g;

– Đường 35g;

– Dầu ăn 1 ít;

– Rượu trắng 1 ít.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Máy đánh trứng;

– Rây lọc;

– Khuôn làm kem;…

C. Cách làm kem cây trứng muối

– Bước 1: Cho vào nồi 115ml whipping cream, 150ml sữa tươi không đường, 15gr sữa bột nguyên kem, 8gr bột bắp, 35gr đường. Khuấy đều liên tục trên lửa vừa cho hỗn hợp hòa quyện, sánh mịn thì tắt bếp. Sau đó, lọc hỗn hợp lại qua rây cho mịn mượt.

– Bước 2: Bạn sơ chế trứng muối. Đầu tiên, rửa trứng muối với 1 ít rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch lại với nước.

– Bước 3: Tiếp theo, phết lên mặt trứng 1 lớp dầu ăn rồi đem đi nướng chín ở 170 độ C từ 6 – 7 phút. Để nhiệt độ nướng được ổn định, bạn nhớ làm nóng lò trước 15 phút nhé!

– Bước 4: Xay nhuyễn trứng muối với kem sữa. Cho vào tô 1/2 hỗn hợp kem sữa, trứng muối nướng chín, sau đó dùng máy xay cầm tay xay hỗn hợp đến khi mịn mượt.

– Bước 5: Cho vào tô mới 100ml whipping cream, dùng máy đánh ở tốc độ trung bình đến khi hỗn hợp bông mềm, tạo vân mịn mượt, nhấc que đánh tạo chóp đứng nhưng oặt xuống là đạt.

– Bước 6: Cho hỗn hợp kem sữa còn lại vào tô whipping cream đã đánh bông, sau đó dùng phới khuấy đều nhẹ nhàng cho hòa quyện.  Để đánh bông kem nhanh thì trước khi đánh, bạn bỏ kem vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút hoặc có thể đặt tô kem vào thau nước đá, sau đó đánh kem.

– Bước 7: Cho vào khuôn kem 2 ống trụ tròn, kế đến dùng thước đè lên trên để kem khi bơm không bị tràn vào bên trong.

– Bước 8: Tiếp theo, cho phần hỗn hợp whipping kem sữa vào túi bắt kem rồi bơm đầy vào khuôn.

– Bước 9: Kế tiếp, đổ hỗn hợp trứng muối vào 2 khuôn tròn là hoàn tất. Nhẹ nhàng nhấc 2 khuôn tròn ra và thực hiện tương tự với phần nguyên liệu còn lại.

– Bước 10: Cuối cùng, nhét que gỗ vào bên trong khuôn kem, để vào ngăn đá tủ lạnh 4 tiếng là hoàn tất.

Kem trứng muối mát lạnh, cắn vào mềm tan trong miệng cùng vị ngọt vừa phải, béo ngậy, ngọt thơm từ kem sữa cùng vị mặn nhẹ từ trứng muối, nếm thử 1 miếng là thích mê ngay! Hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay món kem này nhé!

anny chúc cả nhà thành công!!