Cách làm kem dứa – thơm đơn giản thơm ngon giải nhiệt ngày hè

Nhắc đến hè thì không thể thiếu những món kem mát lạnh với hương vị ngọt ngào, thơm ngon giúp bạn giải nhiệt. Trong bài viết này, anny muốn giới thiệu đến bạn cách làm kem dứa – thơm đơn giản thơm ngon giải nhiệt ngày hè. Nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm kem này nhé!!!

1. Cách làm kem dứa que

A. Nguyên liệu làm kem dứa que

– Dứa 1/2 quả;

– Nước cốt dừa 100ml;

– Mật ong 1/2 muỗng cà phê;

– Dầu dừa 1 ít;

– Muối 1/5 muỗng cà phê.

B. Cách làm kem dứa que

– Bước 1: Để tiết kiệm thời gian bạn nhờ người bán gọt vỏ dứa sẵn về nhà bạn chỉ cần rửa sơ, bỏ phần cùi dứa và cắt thịt dứa thành 2 phần, 1 phần cắt miếng nhỏ, 1 phần cắt lát mỏng.

– Bước 2: Bạn cho phần dứa cắt nhỏ máy xay sinh tố, thêm 100ml sữa dừa, 1/5 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê mật ong rồi tiến hành xay nhuyễn.

– Bước 3: Phần dứa cắt lát bạn xếp vào khay nướng và quét đều 1 lớp dầu dừa lên mặt. Tiếp đó bạn cho khay dứa vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 7 phút đến khi miếng dứa hơi cháy xém, dậy mùi thơm là được.

– Bước 4: Bạn cho vào mỗi khuôn 2 miếng dứa nướng rồi thêm hỗn hợp dứa cốt dừa đã làm vào đầy khuôn rồi cắm que gỗ vào. Bạn cho khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh 8 tiếng hoặc qua đêm cho kem đông hoàn thành là có thể lấy ra thưởng thức được rồi!

Kem dứa que khi hoàn thành có màu vàng bắt mắt, hấp dẫn, nhìn là muốn thưởng thức ngay. Kem có vị ngọt béo của sữa dừa, hòa với vị chua chua, ngọt thanh của dứa hòa quyện cùng mùi thơm lừng của dứa nướng, tất cả hòa quyện thành một hương vị rất lôi cuốn mà khi ăn muốn ăn tiếp mãi.

2. Cách làm kem dứa sữa

A. Nguyên liệu làm kem dứa sữa

– Thơm 1 trái;

– Whipping cream 500ml;

– Sữa đặc 60ml;

– Đường 6 muỗng canh.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Máy đánh trứng;

– Khuôn loaf;

– Màng bọc thực phẩm;…

C. Cách làm kem dứa sữa

– Bước 1: Dứa mua về bạn khoan gọt vỏ. Trước tiên, bạn cắt bỏ phần cuống trên đầu quả dứa, tiếp đến bạn bổ đôi theo chiều dọc.

– Bước 2: Tiếp đến, bạn khứa vào hai bên phần cùi dứa cứng theo hình chữ “V” rồi loại bỏ phần cùi này ra.

– Bước 3: Sau đó, bạn tiếp tục cắt hai phần dứa đã bổ này làm đôi, đối với từng phần dứa bạn xẻ dọc ở giữa thịt dứa rồi cắt ngang thành từng khúc, tạo hình gần giống như hình bàn cờ.

– Bước 4: Lúc này, bạn nhẹ nhàng lia nhẹ dao ngay phần thịt giáp vỏ rồi cẩn thận cắt phần thịt dứa ra khỏi vỏ là xong. Với cách gọt đặc biệt này, bạn không cần phải tốn thời gian gọt vỏ và khứa sạch mắt dứa đấy!

– Bước 5: Dứa sau khi đã sơ chế xong bạn giữ lại 1 chén những miếng dứa nguyên, phần còn lại bạn đem xay nhuyễn với máy xay sinh tố nhé.

– Bước 6: Bạn cho phần dứa xay nhuyễn vào chảo cùng với 6 muỗng canh đường, sau đó sên dứa ở lửa nhỏ vừa đến khi đường tan hết, hỗn hợp dứa sôi lên và hơi sánh lại thì bạn tắt bếp rồi cho ra tô để nguội.

– Bước 7: Cho 500ml fresh cream vào tô rồi dùng máy đánh trứng để đánh bông. Đầu tiên bạn đánh kem sữa ở tốc độ vừa đến khi tạo vân nhẹ thì tăng lên tốc độ mạnh rồi tiếp tục đánh đến khi kem sữa tạo vân rõ nét và bông lên gấp đôi.

– Bước 8: Tiếp theo, bạn thêm phần dứa sên đường vào tô kem sữa rồi đánh ở tốc độ thấp cho hỗn hợp kem sữa dứa hòa lẫn vào nhau. Sau đó, bạn cho 60ml sữa đặc vào và tiếp tục đánh đến khi hòa quyện. Cuối cùng bạn thêm những miếng dứa nguyên vào rồi dùng muỗng trộn đều nữa là xong.

– Bước 9: Đổ hợp hợp kem dứa sữa đầy đến miệng khuôn inox hình chữ nhật, dùng muỗng gạt nhẹ sao cho phần kem phẳng đẹp trên miệng khuôn.

– Bước 10: Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bao miệng khuôn đựng kem lại rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh ít nhất 6 tiếng để làm đông kem nhé! Như vậy là đã hoàn thành xong rồi, bạn chỉ chờ kem đông lại và đem ra thưởng thức thôi.

Món kem dứa kem sữa sẽ tạo nên sự hài lòng tuyệt vời cho vị giác với sự mềm mịn cùng vị chua chua, ngọt ngọt từ dứa thanh mát quyện cùng vị thơm béo của kem sữa, tuy chỉ với hai vị đơn giản nhưng sự kết hợp này sẽ làm bạn mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên.

anny chúc cả nhà thành công!!!