Cách làm kem tinh than tre đơn giản độc đáo ngay tại nhà

Tinh than tre là một nguyên liệu quen thuộc, vừa tạo ra nhiều món ăn ngon miệng và độc đáo còn cực tốt cho sức khỏe. Trong bài viết dưới đây, anny muốn chia sẽ đến bạn cách làm kem tinh than tre đơn giản độc đáo ngay tại nhà! Kem thành phẩm thơm ngọt béo mềm tan ngay trong miệng, cùng gia đình thưởng thức món tráng miệng này sau bữa ăn thì còn gì bằng nhỉ! Hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay món kem này thôi nào!!!

1. Cách làm kem tinh than tre không whipping cream

A. Nguyên liệu

– Sữa tươi 360ml;

– Bột bắp 20g;

– Sữa đặc 80g;

– Nước cốt dừa 160ml;

– Bột tinh than tre 7g.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Phới đánh trứng;

– Muỗng múc kem;…

C. Cách làm

– Bước 1: Đầu tiên, bạn cho 360ml sữa 5 loại đậu vào nồi, thêm 80gr sữa đặc, 20gr bột bắp, trộn đều cho tan hết nguyên liệu.

– Bước 2: Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp, đun hỗn hợp ở lửa vừa đến khi sôi thì hạ xuống lửa nhỏ, khuấy đều tay thêm 2 phút, đến khi thấy hỗn hợp hơi sệt lại thì tắt bếp.

– Bước 3: Bạn cho 160ml nước cốt dừa vào tô, dùng phới trộn nhẹ. Sau đó cho thêm hỗn hợp sữa vừa nấu vào tô, dùng phới lồng đánh đều. Tiếp đến, bạn cho 7gr bột tinh than tre vào và trộn đều hỗn hợp.

– Bước 4: Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp kem vào hộp hoặc khuôn tùy thích rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 4 tiếng, khi kem đông là có thể ăn được rồi.

Để món kem tinh than tre thêm lộng lẫy, bạn có thể rắc một ít topping màu sắc lên như cốm màu, ngũ cốc theo ý thích. Hoặc bạn cũng có thể cho viên kem vào những chiếc ốc quế nhỏ xinh nữa đấy!

2. Cách làm kem tinh than tre dùng whipping cream

A. Nguyên liệu

– Whipping cream 400ml;

– Bột tinh than tre 2 muỗng canh;

– Trứng gà 4 quả;

– Đường 140g;

– Tinh chất vani 1 muỗng cà phê;

– Cốm màu trang trí 1 ít.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Máy đánh trứng;

– Tô trộn;…

C. Cách làm

– Bước 1: Đầu tiên, bạn cho 400ml whipping cream cùng 2 muỗng canh bột tinh than tre vào tô. Sau đó, dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp đến khi kem tươi cùng bột hòa quyện, kem đặc lại và bông mềm, khi nhấc máy lên kem tạo thành hình chóp nhỏ và không bị oặt xuống là đạt.

– Bước 2: Đánh bông hỗn hợp trứng. Tiếp đến, bạn đập 4 quả trứng vào 1 cái tô khác, cho vào tô trứng 140gr đường và 1 muỗng cà phê tinh chất vani.

– Bước 3: Tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh bông trứng gà khoảng 10 phút, đến khi trứng chuyển sang màu vàng nhạt, khi nhấc que đánh có thể tạo thành hình ruy băng.

– Bước 4: Bạn đổ 1/2 hỗn hợp trứng vừa đánh vào âu kem than tre, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp nhất đến khi 2 nguyên liệu hòa quyện. Tiếp theo, bạn cho 1/2 hỗn hợp trứng còn lại vào, dùng phới dẹt trộn đều.

– Bước 5: Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp tinh than tre và trứng ở bước trên vào hộp đựng, dàn phẳng mặt kem để bề mặt thành phẩm được đẹp hơn. Bạn để kem trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 4 – 6 tiếng là hoàn tất.

– Bước 6: Khi kem đã đông, bạn dùng muỗng múc kem ra tô, có thể dùng muỗng chuyên dụng múc kem để tạo hình viên tròn. Sau cùng, rắc lên trên 1 ít cốm màu hoặc các loại topping khác tùy thích để trang trí.

Kem khi ăn có có vị béo của whipping cream cùng vị thơm bùi của trứng gà, độ ngọt vừa phải. Ngày hè nóng bức, được ăn 1 muỗng kem tinh than tre mát lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn phải không nào.

anny chúc cả nhà thành công!!!