Cách làm mứt dừa non thơm ngon tạo hình cực xinh

Ngoài các món bánh, món kẹo ra, các loại mứt cũng không thể thiếu trong những lễ tết đâu đấy! thay vì mua những túi mứt được làm sẵn ngoài tiệm, bạn hãy thực hiện món mứt này tại gia sẽ ấm cúm hơn nhiều đấy ạ! vừa có thể làm ra những mẻ mứt thơm ngon vừa miệng, vừa có thể quây quần bên gia đình tạo không khí tết thật ấm cúm đấy ạ! nào hãy bắt tay vào thực hiện món mứt dừa này ngay nhé!!

A. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Dừa non 1kg;

– Đường trắng 500g;

– Vani dạng bột 5g;

– Bột tạo màu tự nhiên hoặc hoa khô (hoa đậu biếc, bột củ dền, bột trà xanh,…)

– Khuôn cutter nhiều hình tùy thích.

B. Cách làm mứt dừa non

– Bước 1: Dừa non bạn lấy từ quả dừa non có ít nước, không nên chọn quả già và nhiều nước, cùi sẽ thành dừa bánh tẻ không ngon. Gọt bỏ đi phần vỏ vàng bên ngoài, thái dừa thành từng miếng. Hiện tại ở chợ có bán dừa non miếng sẵn, bạn có thể tìm mua nhé.

– Bước 2: Tạo hình dừa: Dùng khuôn nhấn hình hoa ấn để tạo hình hoa 5 cánh cho mứt dừa. Bạn có thể mua khuôn các hình khác như trái tim, vuông, tròn,… để tạo hình nếu muốn. Đơn giản nhất bạn có thể thái miếng dài hoặc miếng vuông.

– Bước 3: Đem dừa đã tạo hình rửa sạch với nước để loại bỏ đi phần dầu dừa. Rửa đến khi ngâm dừa trong nước, thấy phần nước trong, không bị đục màu nữa.

– Bước 4: Đun sôi sẵn một nồi nước, cho dừa vào chần nhanh trong khoảng 1 phút. Sau đó bạn đổ dừa ra rổ cho thật ráo nước.

– Bước 5: Ướp dừa với đường 4-6 tiếng. Nếu muốn tạo màu cho mứt dừa, ngâm bột màu tự nhiên với nước ấm để lấy cốt màu, sau đó lấy cốt màu trộn đường cho hòa quyện. Sau đó ướp dừa với đường như bình thường.

– Bước 6: Sau đó cho dừa đã ướp vào trong chảo, đun nhỏ lửa, dùng đũa khuấy đều cho đường tan hết. Cứ thế cho tiếp dừa vào đun ở mức lửa trung bình.

– Bước 7: Khi nước đường đã cạn sền sệt thì bạn hạ lửa về mức nhỏ nhất, vừa đun vừa dùng đũa đảo liên tục để cho đường kết tinh, bám trắng vào từng miếng mứt dừa.

– Bước 8: Đến khi thấy đường đã kết tinh thành lớp vỏ đường bột trắng bám quanh miếng mứt thì bạn tiếp tục đảo đều thêm khoảng 10 – 15 phút nữa. Cắn thử thấy bên trong miếng mứt dừa khô ráo và dẻo dai là được. Cuối cùng cho dừa ra mâm phơi 1 nắng nhé!

– Bước 9: Cho mứt dừa non vào túi hút chân không hoặc bỏ vào lọ sạch đã tráng qua nước sôi, đậy kín rồi thưởng thức dần nhé!

Như vậy món mứt dừa đã hoàn thành rồi đấy ạ! cách thực hiện cũng khá đơn giản thôi! hãy nhanh nhanh vào bếp thực hiện món mứt dừa này để chiêu đãi gia đình mình nhé!!