Cách làm Nama Chocolate đón chào mùa Valentine ngọt ngào sắp đến

Bạn đã từng nghe đến món Nama Chocolate bao giờ chưa? Đây là một món ăn được biến tấu từ các loại socola. Nama Chocolate hay còn được gọi là Socola tươi, rất mềm và rất dễ tan nên chỉ cần cho vào miệng là viên sô cô la sẽ tan chảy ra ngay.

Nama Chocolate xuất phát từ đất nước Nhật Bản trong những năm 1980, và đến bây giờ, nó đã trở nên khá phổ biến và được ưa chuộng ở nhiều đất nước khác trên thế giới, trong đó có cả Việt Nam. Thay vì bọc chocolate bằng lớp vỏ cứng như các loại truyền thống, người Nhật đã nghĩ đến việc dùng bột cacao để bao bọc viên chocolate tươi làm giảm nguy cơ vi khuẩn tấn công và tăng vị đặc trưng của chocolate.

Về cách phối hợp và biến tấu các vị của socola tươi thì rất nhiều người sẽ cho thêm 1 ít rượu rhum, sake, hay brandy để tạo hương thơm, hoặc như ở Nhật thì họ sẽ thêm nguyên liệu trà xanh để tạo ra món Matcha Nama Chocolate rất đặc trưng.

Trong bài viết này, Anny sẽ chia sẻ đến cả nhà về cách làm Nama Chocolate đón chào mùa Valentine ngọt ngào sắp đến nhé ^^

A. Dụng cụ sử dụng:

– Khay vuông hoặc khay chữ nhật

– Màng bọc thực phẩm hoặc giấy nến

– Rây lọc

– Phới dẹt

B. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 8gr gelatin

– 30gr nước

– 160gr socola bào nhỏ hoặc socola chip (tiện cho việc đun chảy)

– 250gr whipping cream

– 40gr đường cát

– Bột cacao phủ mặt

C. Cách thực hiện:

– Bước 1: Cho 8g gelatin vào chén và cho thêm 30g nước vào trộn đều. Ngâm 10-20 phút cho gelatin nở mềm.

– Bước 2: Cho 250g whipping cream và 40g đường cát vào chảo. Nấu lửa nhỏ nhất và khuấy cho tan đường.

– Bước 3: Sau khi hỗn hợp nóng ấm, có bốc hơi nhẹ thì cho socola vào. Tiếp tục khuấy đều tay cho hỗn hợp tan đồng chất. Lưu ý: bạn nhớ để lửa thấp nhất để không làm cháy socola.

– Bước 4: Sau khi tan hết, bạn tắt bếp và để hỗn hợp nguội tự nhiên tầm 5 phút.

– Bước 5: Tiếp đến, cho tất cả gelatin đã ngâm ban đầu vào nồi. Không nên cho gelatin vào lúc socola còn quá nóng nhé cả nhà. Đánh tan đều đến khi thành 1 hỗn hợp lỏng đồng nhất.

– Bước 6: Chuẩn bị một khay vuông hoặc khay chữ nhật, lót thêm 1 lớp màng bọc thực phẩm hoặc giấy nến. Sau đó đổ hỗn hợp socola vào khay. Cho vào ngăn mát ít nhất 4 giờ để hỗn hợp đông lại (bạn cũng có thể để qua đêm nhé).

– Bước 7: 4 tiếng sau, bạn nhấc màng bọc thực phẩm lên và đem socola ra cắt nhé. Trước khi cắt, bạn ngâm lưỡi dao trong nước nóng hoặc đưa lưỡi dao qua lửa tầm 5s để lưỡi dao ấm, sẽ cắt socola dễ hơn và không bị dính. Cắt thành hình vuông hoặc hình chữ nhật nhỏ tùy theo sở thích của bạn. Và mỗi viên nama tầm khoảng 3cm đến 5cm là vừa đẹp nhé cả nhà.

– Bước 8: Sử dụng bột cacao nguyên chất kèm rây lọc và phủ nhẹ lên mặt nama chocolate.

Doneeee… Như vậy là chúng ta đã hoàn thành thành phẩm Nama Chocolate thật thơm ngon rồi đấy cả nhà ạ! Mọi người thấy cách làm món socola này khó hay dễ nào ^^

Khi làm tại nhà, bạn sẽ đảm bảo một điều rằng Nama Chocolate không chứa chất bảo quản nên rất an toàn, tốt cho sức khỏe của gia đình. Xét riêng về cảm nhận của Anny, các viên nama có hình chữ nhật, ngậm vừa miệng được phủ một lớp bột cacao đặc biệt ngập bề mặt giúp chúng trở nên mịn màng, hấp dẫn. Đặc biệt nama chocolate có mùi thơm thoang thoảng, nhẹ nhàng, vị tươi mát, không gây nóng trong người, đem đến cho Anny cảm giác sảng khoái và thơm lừng ngay khi tan trong miệng. Thật yêu đời và tràn đầy năng lượng hơn nhường nào!

Ngoài ra, sô cô la cũng là một món quà thật ngọt ngào thay lời muốn nói khi làm quà tặng cho những người yêu thương của chính bạn. Cho dù là giản dị hay sang trọng thì socola vẫn là quà tặng rất tuyệt vời!!!