Cách làm nama socola trà xanh hoa anh đào đơn giản bắt mắt

Nama socola hay gọi là socola tươi là món luôn luôn hot, đơn giản vì miếng socola khi cho vào miệng thì tan ngay vừa có vị thơm ngậy, vừa có độ thanh mát của trà xanh làm cho người ăn không bị chóng ngán. Cách làm Nama socola cũng rất đơn giản, chỉ cần một vài thao tác cơ bản là bạn đã chó ngay cho mình một mẻ Nama socola để nhâm nhi rồi đấy! Thưởng thức những chiếc nama socola này cùng với tách trà nóng trong tiết trời se lạnh thì còn gì bằng nhỉ! nào, hãy vào bếp và thực hiện món này ngay thôi!

A. Nguyên liệu làm nama socola trà xanh hoa anh đào

– Hoa anh đào muối 16 bông;

– Bột trà xanh 12g;

– Bột lá anh đào 1 – 2g;

– Kem tươi 70ml;

– Socola trắng 200g.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Tô trộn;

– Rây lọc;

– Phới dẹt;

– Dao cắt;

– Giấy nến;…

C. Các bước làm Nama socola trà xanh

– Bước 1: Đầu tiên, cắt một miếng giấy nến đủ để có thể bao kín lòng và thành khuôn. Dùng bơ đun chảy hoặc bình xịt chống dính khuôn trét vào thành trong của khuôn rồi lót giấy vào khuôn. Bơ/ xịt chống dính sẽ giúp giấy không bị xô lệch.

– Bước 2: Ngâm hoa anh đào muối trong nước khoảng 1 giờ để hoa anh đào bớt mặn, sau đó ép bớt nước ra khỏi hoa rồi để khoa trên giấy tới khi hoa khô hoàn toàn.

– Bước 3: Cho bột trà xanh và bột lá cây anh đào vào và trộn đều cho hòa quyện.

– Bước 4: Cho vào tô trộn sạch và khô kem tươi, bơ cắt nhỏ, socola trắng. Đun một chút nước trong nồi tới khi nước sôi lăn tăn thì lạ lửa nhỏ vừa, đặt âu lên miệng nồi (đáy âu không chạm nước).

– Bước 5: Dùng phới lồng quấy liên tục hỗn hợp trên lửa nhỏ, hơi nóng từ nước sôi sẽ giúp chocolate tan chảy từ từ và hoà quyện với kem bơ thành hỗn hợp mịn mượt. Bắc âu ra khỏi nồi.

– Bước 6: Rây 1/2 lượng bột đã chuẩn bị ở bước 3, trộn đều trộn đều tới khi hoà quyện rồi nếm thử, sau đó từ từ cho thêm bột trà xanh và trộn đều, tới khi kẹo có vị ngọt vừa ý muốn. (càng nhiều bột trà xanh, kẹo sẽ càng đắng hơn).

– Bước 7: Đổ hỗn hợp kẹo vào khuôn. Nếu hỗn hợp có nhiều bọt li ti thì đập khuôn xuống bàn cho bọt khí vỡ bớt (tuy nhiên việc này không quan trọng lắm và sẽ không ảnh hưởng tới kẹo sau khi hoàn thành)

– Bước 8: Lấy kẹo ra khỏi khuôn rồi dùng dao sắc cắt thành miếng vừa ăn. Bạn có thể nhúng dao qua nước sôi rồi lau khô, sau đó cắt kẹo sẽ dễ hơn. Sau mỗi lần cắt nên lau dao sạch.

– Bước 9: Rây bột trà xanh và lá anh đào lên mặt kẹo. Có thể xếp kẹo vào hộp rồi mới rây. Nếu chưa dùng ngay, nên rây một lớp mỏng rồi cất hộp kẹo vào ngăn mát tủ lạnh. Ngay trước khi dùng mới rắc thêm bột trà và trang trí bằng hoa anh đào muối. Bảo quản kẹo trong ngăn mát tủ lạnh, dùng càng sớm càng tốt.

Như vậy với các bước đơn giản, bạn đã có ngay một mẻ nama socola vô cùng ưng ý và đẹp mắt rồi đấy! những viên nama socola xinh xắn này được bày biện trong mâm bánh kẹo tết thì còn gì bằng nhỉ! kẹo tan ngay khi đưa vào miệng, có vị ngọt của socola, đăng đắng của trà xanh. Hãy cùng vào bếp và thực hiện món bánh này để chiêu đãi các thực khách ghé thăm nhé!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!