Cách làm socola bon bon nhân tiramisu dâu tây trà sữa

Món socola này thường được các cặp đôi tình nhân trao tặng nhau vào những ngày tình yêu như valentine, ngày quốc tế phụ nữ,… Và thay vì mua ngoài thì ta hoàn toàn có thể ở nhà để làm nên một hộp socola xinh xắn để tặng cho người ấy đấy ạ. Với món socola này sẽ có nhiều nhân như tiramisu, hạnh nhân, trà sữa,… cách làm lại cực đơn giản! nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay món socola này nhé!!!

A. Cách làm socola bon bon

1. Nguyên liệu làm socola nhân tiramisu

– Socola compound đen 80g;

– Kem tươi 60g;

– Bột cà phê hòa tan 3 – 4g;

– Socola đen nguyên chất 30g;

– Rượu rhum 5ml.

2. Nguyên liệu làm socola dâu tây

– Socola compound trắng 80g;

– Mứt dâu tây 70g;

– Kem tươi 30g;

– Socola trắng 30g.

3. Nguyên liệu làm socola nhân trà sữa

– Socola compound đen 40g;

– Socola compound trắng 50g;

– Whipping cream 70g;

– Trà bá tước 3g;

– Socola trắng 30g.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Phới dẹt;

– Khuôn socola silicon;…

C. Cách làm socola bon bon

1. Làm vỏ socola

– Bước 1: Đầu tiên, bạn chuẩn bị một mặt phẳng rộng rồi lót giấy nến để hứng socola.

– Bước 2: Tiếp đến, làm chảy socola compound bằng cách đun cách thủy trên nước sôi lăn tăn.

Không làm chảy socola bằng nhiệt độ quá nóng nếu không sẽ làm socola bị tách dầu và không sử dụng được nữa, vì vậy các bạn nên dùng âu đựng socola to hơn nồi nước đun cách thủy để đáy âu không chạm mặt nước, nước trong nồi chỉ sôi lăn tăn. Và khuấy đều tay trong quá trình đun chảy. Không được để nước rơi vào socola sẽ làm socola.

– Bước 3: Cho socola đun chảy vào túi bắt kem, phun socola đầy miệng khuôn, lắc nhẹ khuôn cho socola dàn phẳng.

– Bước 4: Lật ngược khuôn cho socola chảy xuống giấy nến, để lại một lớp mỏng socola trong khuôn. Nếu muốn có lớp vỏ mỏng, bạn nên ấn nhẹ khuôn cho socola thừa chảy ra hết.

– Bước 5: Dùng miếng vét bột gạt ngang mặt khuôn cho sạch socola thừa. Để phần vỏ này đông lại hoàn toàn.

2. Cách làm phần nhân socola

– Bước 1: Socola nguyên chất thái nhỏ, trộn kem tươi cùng phần nguyên liệu tạo mùi (bột cà phê, lá trà xay nhỏ hay mứt dâu)

– Bước 2: Đun hỗn hợp ở lửa nhỏ nhất, vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi hỗn hợp nóng lên nhưng chưa sôi thì đổ phần kem này vào socola.

– Bước 3: Để kem tươi làm nóng socola trong khoảng 15 – 20 giây rồi khuấy đều đến khi socola tan chảy và hòa quyện hoàn toàn vào kem, để phần nhân này nguội.

Với công thức nhân tiramisu, sau khi socola tan chảy và hòa quyện hết thì các bạn cho rượu rum vào khuấy đều.

– Bước 4: Tiếp đến, cho nhân vào túi bắt kem, phun nhân đầy đến ⅔ – ¾  khuôn, lắc nhẹ khuôn cho nhân dàn đều.

– Bước 5: Dùng socola compound đun chảy phun kín miệng khuôn để làm đế, lắc nhẹ khuôn cho mặt socola được phẳng. Ở bước này nếu các bạn muốn trang trí bằng hạt thì chỉ phun để gần đầy miệng khuôn, sau đó đặt hạt vào và ấn nhẹ để socola đầy lên miệng khuôn.

Nếu không trang trí bằng hạt, sau khi phun đế các bạn có thể gạt ngang khuôn để loại bỏ phần socola thừa.

– Bước 6: Để socola đông hoàn toàn rồi gỡ socola ra khỏi khuôn. Dùng giấy lót socola để cho vào hộp.

Như vậy là các bước làm cơ bản đã hoàn thành rồi đấy! cách thực hiện cũng đơn giản thôi nè!!! hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay công thức làm socola này nhé!!

anny chúc cả nhà thành công!!!