Cách làm thạch sâm dứa phô mai món giải khát siêu nhanh gọn cho ngày nắng nóng

Trong bài viết dưới đây, anny muốn chia sẽ đến bạn cách làm món thạch sâm dứa phô mai mát lạnh siêu tiện lợi siêu nhanh gọn cho ngày nắng nóng đây ạ. Món thạch trà sâm sứa ngọt mát, thơm mùi nhẹ nhàng, hòa quyện cùng lớp phô mai béo ngậy bên trong, ăn kèm với chút nước cốt dừa thơm thơm, hay đơn giản là uống chung với là sữa cũng tạo ra một món ăn buổi xế giải khát siêu đỉnh đấy ạ! Nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay món thạch sâm dứa phô mai này nhé!!!

A. Nguyên liệu làm thạch sâm dứa phô mai

1. Nguyên liệu làm rau câu flan phomai

– Cream cheese 80g;

– Sữa tươi không đườn 320g;

– Sữa đặc 45g;

– Whipping cream 60g;

– Tinh chất vani 1/4 thìa cafe;

– Bột thạch con cá dẻo 1 + 1/4 thìa cafe.

2. Nguyên liệu làm thạch rau câu sâm dứa

– Lá trà sâm dứa 6g;

– Lá dứa 20g;

– Tinh chất lá dứa 2 giọt;

– Đường phèn 6 thìa canh;

– Bột thạch con cá dẻo 1 thìa.

B. Cách làm thạch sâm dứa phô mai

1. Cách làm rau câu flan phô mai

– Bước 1: Cho tất cả nguyên liệu trừ vanilla và bột thạch vào nồi. Khuấy đều cho đến hỗn hợp hòa quyện và sôi lăn tăn. Cho bột thạch vào khuấy nhanh tay tới khi bột thạch tan hết thì tắt bếp. Cho vanilla vào khuấy đều.

– Bước 2: Đổ hỗn hợp ra các cốc nhựa dùng để làm flan, để nguội hoàn toàn rồi để trong tủ lạnh ít nhất 45 phút tới khi thạch đông hoàn toàn.

2. Cách làm rau câu sâm dứa

– Bước 1: Đầu tiên, bạn ngâm trà với 100g nước nóng trong vòng 30 phút. Sau đó lọc bỏ phần bã trà đi.

– Bước 2: Tiếp đến, xay lá dứa với 100g nước, lọc qua rây (nên lọc qua vải để loại bỏ hoàn toàn xơ lá).

– Bước 3: Tiếp theo, cho nước trà và lá dứa vào nồi, thêm nước sao cho vừa đủ 1 lít nước.

– Bước 4: CHo đường phèn và nước trà vào nồi, khuấy đều trên lửa cho đường tan hết hoàn toàn, hỗn hợp sôi lăn tăn thì cho bột thạch. Khuấy nhanh tay cho bột thạch tan hết thì bắc nồi xuống, thêm tinh chất lá dứa và khuấy đều là đã hoàn thành xong phần thạch sâm dứa rồi đấy!

3. Hoàn thiện thạch rau câu sâm dứa phô mai

– Bước 1: Dùng cốc (hoặc lon bia cắt bỏ đi 1 nửa) để làm khuôn, các bạn có thể dùng bất kì loại cốc nào miễn là to hơn phần rau câu flan phô mai là được.

– Bước 2: Tiếp đến, đổ 1 lớp thạch lá dứa vào khuôn, để vào ngăn mát tủ lạnh tới khi thạch se mặt và hơi đông lại. Không đợi đến khi thạch đông cứng hoàn toàn, nếu không thạch sẽ dễ bị tách lớp.

– Bước 3: Phần thạch còn lại bạn giữ trong nồi, gỡ thạch rau câu phô mai ra khỏi khuôn, nhẹ nhàng đặt lên trên lớp thạch lá dứa đã hơi đông.

– Bước 4: Nhẹ nhàng bạn đổ thêm hỗn hợp thạch lá dứa ấm lên phủ kín phần rau câu phô mai. Đợi nguội rồi để tủ lạnh ít nhất 2 giờ cho thạch đông hoàn toàn.

– Bước 5: Cho ít nước cốt dừa vào bát và ăn kèm với thạch sâm dứa phô mai nhé!

Như vậy các bước làm thạch rau câu sâm dứa đã hoàn thành rồi đấy! Đơn giản đúng không nhỉ, mà thành phẩm cho ra thì khỏi phải bàn luôn ạ! hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay công thức làm thạch này nhé!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!