Công thức Bánh bông lan cream cheese sữa chua nướng thơm ngon lạ miệng với cách làm cực dễ dàng

Bánh bông lan cream cheese sữa chua nướng thơm có cốt bánh mềm ẩm, kem phô mai nướng thì béo ngậy, chua chua sẽ đem đến cho gia đình bạn một món bánh tráng miệng cực kỳ thơm ngon. Với công thức chi tiết được chia sẻ dưới đây, chắc chắn bạn sẽ thực hiện thành công.

A. Nguyên liệu:

– Cốt bánh bông lan: 1 miếng hình chữ nhật

– Bột mì đa dụng: 20 gr

– Cream cheese: 130 gr

– Đường bột: 50 gr

– Lòng đỏ trứng gà: 3 cái

– Whipping cream: 220 ml

– Sữa chua không đường: 200 gr

– Sữa tươi không đường: 1 muỗng cà phê

– Muối: 1 ít

B. Cách thực hiện:

– Bước 1: Dùng dao cắt bánh bông lan hình chữ nhật làm 2 miếng có kích thước bằng nhau.

– Bước 2: Tán nhuyễn mịn 80gr cream cheese, sau đó rây mịn 50gr đường bột, 1 ít muối vào tô. Tiếp theo, dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp đến khi cream cheese mịn mượt.

– Bước 3: Khuấy tan 2 lòng đỏ trứng gà, sau đó cho từ từ vào tô, vừa cho vừa đánh ở tốc độ thấp nhất đến khi hòa quyện.

– Bước 4: Cho từ từ 200ml whipping cream vào tô kem phô mai và tiếp tục trộn đều bằng máy với tốc độ thấp nhất.

– Bước 5: Sau đó, cho vào thêm 200gr sữa chua không đường rồi trộn đều.

– Bước 6: Tiếp theo, rây mịn 25gr bột mì vào tô, trộn bột thêm 1 lần nữa đến khi hòa quyện hoàn toàn.

– Bước 7: Chuẩn bị khuôn hình chữ nhật có lót sẵn giấy nến, sau đó cho miếng bánh thứ 1 vào. Tiếp theo, bơm kem phô mai lên mặt bánh rồi đặt thêm miếng bánh thứ 2 lên trên.

– Bước 8: Cuối cùng, phủ lên mặt thêm 1 lớp kem phô mai nữa là hoàn tất.

– Bước 9: Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút, sau đó cho bánh vào nướng từ 18 – 20 phút ở 170 độ C.

– Bước 10: Sau khi nướng xong, bạn lấy bánh ra và để nguội ở nhiệt độ thường.

– Bước 11: Tán nhuyễn mịn 50gr cream cheese, sau đó cho từ từ 20ml whipping cream rồi dùng máy đánh ở tốc độ thấp nhất đến khi hòa quyện.

– Bước 12: Khuấy đều 1 lòng đỏ trứng gà cùng 1 muỗng cà phê sữa tươi không đường. Lọc hỗn hợp này qua rây cho mịn rồi dùng cọ quét nhẹ nhàng lên mặt bánh.

– Bước 13: Cho kem phô mai vào túi bắt kem, bơm lên mặt bánh thành nhiều đường chéo để trang trí.

– Bước 14: Sau đó, bạn nướng bánh lần 2 trong khoảng 10 phút ở 170 độ C. Sau 10 phút, bạn tắt lửa dưới của lò, tăng lửa trên lên 200 độ C và nướng thêm 10 phút nữa đến khi mặt bánh cháy xém.

– Thành phẩm: Bánh bông lan phô mai có cốt bánh mềm ẩm, bông xốp, khi ăn vào ngọt bùi, hấp dẫn hòa quyện đan xen giữa nhiều lớp kem phô mai béo ngậy, chua nhẹ.

* Công thức tham khảo từ Savoury Days Kitchen. Chúc cả nhà thành công!!!