Công thức biến tấu Bánh mì trà sữa mới lạ với từng thớ bánh dai mềm cùng nhân kem béo đậm đà hương vị ngất ngây
Công thức biến tấu Bánh mì trà sữa mới lạ với từng thớ bánh dai mềm cùng nhân kem béo đậm đà hương vị ngất ngây

Công thức biến tấu Bánh mì trà sữa mới lạ với từng thớ bánh dai mềm cùng nhân kem béo đậm đà hương vị ngất ngây

Trà sữa là một thức uống quen thuộc đối với giới trẻ của chúng ta. Cách làm trà sữa tại nhà cũng khá dễ dàng. Để biến tấu đa dạng hơn với trà sữa, nhiều bạn trẻ đã tìm kiếm cách biến tấu hương trà sữa vào nhiều món bánh ngọt thêm phần đa dạng. Vậy hãy cùng Anny tìm hiểu Công thức biến tấu Bánh mì trà sữa mới lạ với từng thớ bánh dai mềm cùng với nhân kem béo đậm đà hương vị ngất ngây nhé!

A. Dụng cụ:

– Máy trộn bột

– Phới dẹt

– Phới lồng

– Rây bột

Khuôn oval (tròn) nhỏ

B. Nguyên liệu:

– Bột mì số 13: 250 gr

– Bột bắp: 20 gr

– Men nở instant: 5 gr

– Bơ lạt: 42 gr

– Whipping cream: 60 gr

– Trà túi lọc: 7 gói

– Sữa tươi không đường: 350 ml

– Trứng gà: 1 quả

– Lòng đỏ trứng gà: 2 cái

– Đường: 65 gr

– Muối: 2 gr

C. Cách thực hiện:

– Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho vào 130ml sữa tươi không đường, 3 gói trà túi lọc.

Bánh mì trà sữa – 1

– Bước 2: Đun sôi nhẹ hỗn hợp trên lửa nhỏ và hãm cho trà hòa quyện vào sữa.

Bánh mì trà sữa – 2

– Bước 3: Cho vào tô 250gr bột mì, 35gr đường, 5gr men nở instant, 2gr muối rồi trộn đều.

Bánh mì trà sữa – 3

– Bước 4: Khuấy tan 1 quả trứng gà, sau đó lấy ra 25gr để trộn với bột.

– Bước 5: Tiếp theo, cho vào máy trộn bột hỗn hợp bột khô vừa trộn, 25gr trứng, phần trà sữa, bột của 1 gói trà túi lọc. Trộn hỗn hợp bột trong 10 phút với tốc độ thấp.

Bánh mì trà sữa – 4

– Bước 6: Sau 10 phút, bạn cho thêm 42gr bơ lạt để mềm và tiếp tục trộn thêm 10 phút nữa đến khi khối bột dẻo mịn, chạm vào không dính tay.

Bánh mì trà sữa – 5
Bánh mì trà sữa – 6

– Bước 7: Đậy kín khối bột, ủ ở nhiệt độ phòng trong 60 phút đến khi bột nở gấp đôi.

Bánh mì trà sữa – 7
Bánh mì trà sữa – 8

– Bước 8: Nhào sơ khối bột, sau đó chia thành 6 phần, mỗi phần nặng khoảng 75 – 80gr.

– Bước 9: Vê tròn bột, cho vào khuôn rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, ủ lần 2 từ 45 phút – 1 tiếng đến khi bột nở gấp đôi.

Bánh mì trà sữa – 9

– Bước 10: Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.

– Bước 11: Pha 1 ít nước cùng phần trứng gà còn lại rồi lọc qua rây cho mịn mượt, sau đó phết hỗn hợp này lên mặt bánh. Tiếp theo, cho bánh vào lò, nướng 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Bánh mì trà sữa – 10
Bánh mì trà sữa – 11

– Bước 12: Cho vào tô 2 lòng đỏ trứng gà, 30gr đường rồi khuấy đều cho đường tan.

Bánh mì trà sữa – 12

– Bước 13: Sau đó, cho thêm 20gr bột bắp và tiếp tục khuấy đều.

Bánh mì trà sữa – 13

– Bước 14: Bắc chảo lên bếp, cho vào 220ml sữa tươi không đường, 3 gói trà túi lọc rồi đun sôi nhẹ cho trà hòa tan vào sữa. Tiếp theo, vừa đổ hỗn hợp sữa vào tô trứng vừa khuấy cho hỗn hợp hòa quyện.

Bánh mì trà sữa – 14

– Bước 15: Đổ hỗn hợp vừa khuấy vào chảo cùng 60gr whipping cream, sau đó khuấy đều hỗn hợp này trên lửa nhỏ đến khi đặc sệt.

Bánh mì trà sữa – 15

– Bước 16: Cho phần kem trà sữa đã để nguội vào túi bắt bông kem. Tiếp theo, tạo một lỗ nhỏ ở giữa bánh mì, sau đó bơm đầy kem vào là hoàn tất.

Bánh mì trà sữa – 16
Bánh mì trà sữa – 17

– Thành phẩm: Bánh mì sau khi hoàn thành thơm phức mùi trà sữa, bánh thì dai mềm, đậm vị trà cùng vị ngọt béo của phần kem, đảm bảo ăn một miếng là thích mê.

Bánh mì trà sữa – 18
Bánh mì trà sữa – 19

* Công thức tham khảo từ Sam’s Kitchen. Chúc cả nhà thành công!!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

My Cart (0 items)

No products in the cart.