Công thức Brownie Cookie Matcha thơm nức mũi cho cuối tuần rảnh rỗi cùng với gia đình

Brownie là một loại bánh ngon, đặc biệt là với những tín đồ của chocolate. Thành phần bánh gồm các loại hạt, frosting, phô mai kem, cacao và chocolate… Kết cấu thành phẩm của bánh Brownie mềm ẩm, tơi xốp vừa phải, đậm vị thơm đậm đà của chocolate.

Thay vì hương vị Chocolate quen thuộc, hôm nay, bạn phải thử biến tấu ngay cách làm bánh Brownie Cookie Matcha mới lạ vừa là một món tráng miệng lẫn món ăn vặt rất tuyệt vời. Bạn nghĩ sao khi kết hợp bánh cookie giòn tan và bánh brownie thơm mềm. Trong bài viết này, Anny sẽ chia sẻ đến cả nhà Công thức Brownie Cookie Matcha thơm nức mũi cho cuối tuần rảnh rỗi cùng với gia đình nhé!

A. Dụng cụ cần thiết: 

– Máy đánh trứng

– Phới lồng cầm tay

– Phới dẹt cầm tay

– Âu trộn bột

– Rây bột

– Khay nướng bánh

– Lò nướng

B. Nguyên liệu:

– Socola: 80 gr

– Bơ lạt: 30 gr

– Trứng: 1 quả

– Tinh chất vani: 2 gr

– Đường nâu: 60 gr

– Bột mì đa dụng: 35 gr

– Bột matcha: 10 gr

– Bột nở (baking powder): 1 gr

C. Cách thực hiện:

– Bước 1: Socola trắng đem cắt nhỏ và cho vào một tô thủy tinh cùng 30gr bơ rồi cho vào lò vi sóng quay 30 giây.

– Bước 2: Lấy socola và dùng muỗng khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

– Bước 3: Cho 1 quả trứng, 2gr tinh chất vani và 60gr đường nâu vào tô rồi dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ vừa cho đến khi hỗn hợp hòa trộn lại với nhau và xuất hiện bọt khí.

– Bước 4: Cho phần socola trắng và bơ tan chảy vào hỗn hợp trứng đừng và dùng phới trộn đều.

– Bước 5: Rây 10gr bột matcha, 35gr bột mì đa dụng và 1gr bột nở vào hỗn hợp trứng socola và dùng phới trộn đều.

– Bước 6: Bật lò nướng tại nhiệt độ 170 độ C 15 phút trước khi nướng bánh.

– Bước 7: Cho phần bột bánh vào túi bắt kem và tạo hình bánh trên khây nướng rồi cho vào lò, nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 – 12 phút.

– Thành phẩm: Bánh cookie brownie matcha thơm ngon đậm vị trà xanh với vỏ ngoài giòn và bên trong mềm xứng danh là một món tráng miệng tuyệt vời.

* Công thức tham khảo từ Cooking Tree. Chúc cả nhà thành công!!