Công thức làm bánh bao sữa không nhân thơm ngon và vô cùng đơn giản

Bữa ăn sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Một bữa ăn sáng đầy đủ chất dinh dưỡng giúp cơ thể có năng lượng hoạt động suốt cả ngày. Để tìm được một món ăn vừa nhanh, vừa rẻ lại đầy đủ chất dinh dưỡng thì không thể nào bỏ qua bánh bao. Bánh bao là bữa ăn sáng thường trực của mọi gia đình Việt Nam vì tính tiện lợi của nó. Vì vậy, để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình mình, các mẹ thường tìm một công thức làm bánh bao vừa đơn giản lại ngon miệng và cải biến lại theo khẩu vị của gia đình mình.

Và bài viết dưới đây anny giới thiệu đến bạn công thức làm bánh bao sữa không nhân vừa tiết kiệm được thời gian vừa đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà vào mỗi buổi sáng. Bánh được làm từ bột mì đa dụng nên cho ra bánh có kết cấu rất mềm mại, hơi bông xốp, khi ăn vào có vị ngòn ngọt, thơm thơm mùi sữa. Và đặc biệt hơn các bé nhỏ cũng rất thích loại bánh bao không nhân này đấy. Hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay thôi!

A. Nguyên liệu làm bánh bao sữa không nhân

– 220g bột mì đa dụng;

– 130ml sữa tươi không đường;

– 3g men nở mauri;

– 30g đường.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Cây đánh trứng;

– Phới dẹt;

– Cây cán bột;

– Xửng hấp,…

C. Các bước làm bánh bao sữa không nhân

– Bước 1: Trộn bột, Đầu tiên, bạn cho 220gr bột mì số 11, 30gr đường, 3gr men nở instant vào tô rồi dùng cây đánh trứng trộn đều hỗn hợp bột lên.

– Bước 2: Tiếp theo, bạn đổ vào 130ml sữa tươi không đường, rồi tiếp tục dùng phới dẹt trộn đều hỗn hợp. Khi bột bánh đầu kết dính lại, thì bạn dùng tay vừa gom vừa ấn cục bột cho đến khi bột không dính vào tô nữa là được.

– Bước 3: Sau đó bạn dùng màng bọc thực phẩm hoặc một tấm khăn ẩm đậy lên tô để bột nghỉ lần 1 trong vòng 5 phút.

– Bước 4: Sau 5 phút, bạn tiếp tục lấy bột ra và nhồi bột bằng cách gấp bột lại, sau đó dùng lòng bàn tay ấn và miết bột ra xa (kĩ thuật folding and stretching). Bạn nhồi trong khoảng 10 phút, cho đến khi bột không dính tay nữa và mặt bột được nhồi mịn là đạt.

– Bước 5: Tạo hình và ủ bột lần 2, Tiếp đó, bạn hãy sử dụng cây cán bột để cán bột mỏng, đều ra, cho đến khi độ dày của bột ở khoảng 0.3 cm, thì bạn sẽ dùng chổi để quét 1 lớp nước lên bề mặt bột.

– Bước 6: Kế tiếp, bạn cuộn bột thành hình tròn thật đều tay để các mép không bị chỗ dày chỗ mỏng. Lưu ý sau khi cuộn bột xong, bạn phải miết chặt mép bột để cho bột thành một khối, và không bị bung ra.

– Bước 7: Sau đó, bạn sẽ dùng dao hoặc dụng cụ cắt bột để chia bột ra thành những phần nhỏ bằng nhau, rồi dùng những tấm giấy nến đã cắt nhỏ để lót bột. Nếu không có giấy nến, bạn sử dụng giấy thường đều được.

– Bước 8: Trước khi hấp bánh bạn sẽ đặt bột vào xửng hấp rồi đậy nắp lại, ủ trong vòng 45 – 60 phút. Lưu ý đừng ủ bột quá lâu nếu không bánh sẽ bị nhăn nhé.

– Bước 9: Hấp bánh, Bạn bắc một nồi nước lên bếp và đun sôi, rồi đặt xửng hấp bánh lên, hấp trong vòng 10 – 15 phút, ở lửa vừa.

– Bước 10: Sau khi hấp xong, bạn nhớ để bánh ở trong nồi thêm 5 phút nữa, rồi sau đó mới lấy bánh ra. (Để bánh không bị nước bốc hơi lên đọng lại, nhỏ xuống làm nhão bánh, thì bạn hãy bọc một lớp vải vào nắp nồi để hấp nha.)

Bánh bao sữa không nhân thơm ngon, đẹp mắt đã hoàn thành. Vỏ bánh rất mịn màng, cốt bánh thì mềm xốp vừa phải. Bánh rất thơm và béo vị sữa, ăn vào có độ ngọt vừa phải rất ngon. vậy chỉ cần những thao tác đơn giản là bạn đa làm ra một mẻ bánh bao cho bữa sáng rồi đấy! anny chúc cả nhà thành công!