Công thức làm bánh Cupcake bí ngô giàu chất dinh dưỡng cho gia đình thưởng thức

Bánh cupcake có nguồn gốc từ phương Tây, nhưng ngày nay chúng đã trở nên quen thuộc tại các cửa hàng, khách sạn, nhà hàng với nhiều hương vị như: trà xanh, rượu, hoa quả, vani, chocolate… Cupcake là phiên bản “tí hon” của bánh kem, bởi món bánh này cũng có cấu tạo hai phần rõ rệt là cốt bánh và kem trang trí. Cupcake mềm nhẹ, có độ xốp, ngọt dịu và được phủ lớp kem thơm ngon, trang trí tỉ mỉ. Chắc hẳn bạn đã quá quen với các loại bánh cupcake trang trí kem tươi bắt mắt rồi đúng không nào! Vậy hôm nay hãy cùng Anny tìm hiểu Công thức làm bánh Cupcake bí ngô giàu chất dinh dưỡng cho gia đình thưởng thức nhé!

A. Dụng cụ:

– Tô trộn bột

– Phới lồng

– Phới dẹt

– Rây bột

– Khuôn cupcake

– Chén giấy lót bánh cupcake

B. Nguyên liệu:

– Trứng gà: 2 quả

– Bí ngô (xay nhuyễn): 160 gr

– Bột mì đa dụng: 160 gr

– Đường nâu: 60 gr

– Chiết xuất vani: 1 muỗng cà phê

– Bột nở: 3 gr

– Baking soda: 1.5 gr

– Bột quế: 2 muỗng cà phê

– Bơ lạt: 60 gr

– Đường trắng: 1 muỗng canh

C. Cách thực hiện:

– Bước 1: Cho 60gr bơ lạt vào lò vi sóng 130 giây để làm tan chảy.

– Bước 2: Đập 2 quả trứng vào tô, thêm 60gr đường nâu rồi khuấy đều hỗn hợp.

– Bước 3: Sau đó, cho vào hỗn hợp trứng 160gr bí ngô đã xay nhuyễn, 1 muỗng cà phê chiết xuất vani và bơ lạt lúc nãy, dùng cây đánh trứng đánh đều lên sau đó để sang một bên.

– Bước 4: Rây 160gr bột mì đa dụng, 1.5gr baking soda, 3gr bột nở và 2 muỗng bột quế vào hỗn hợp bí đỏ rồi đánh thật đều tất cả hỗn hợp.

– Bước 5: Bạn dùng khay nướng bánh, lót khuôn cupcake, sau đó bạn cho hỗn hợp bánh vào và rắc một ít đường trắng lên trên mặt bánh.

– Bước 6: Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút. Cho bánh vào lò và nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 25 – 30 phút.

– Thành phẩm: Món bánh cupcake rất hấp dẫn với từng miếng bánh mềm, tơi xốp, thơm lừng hương bí ngô, vị béo béo của bơ và trứng sẽ khiến bạn hài lòng chỉ trong lần đầu thưởng thức.

* Công thức tham khảo từ Apron. Chúc cả nhà thành công!!