Không có hàng trong giỏ
Cùng vào bếp học cách làm Bánh mì táo caramel đơn giản cực kì thơm ngon lạ miệng
Cùng vào bếp học cách làm Bánh mì táo caramel đơn giản cực kì thơm ngon lạ miệng
Bánh mì có thể được coi là loại bánh có khá nhiều công thức biến tấu đa dạng khác nhau, không chỉ từ hình dáng mà còn mới lạ về cả hương vị. Bạn đã thử nhâm nhi một chiếc bánh táo với vỏ bánh mì ngọt mềm, bọc lấy phần nhân táo sốt caramel vô cùng thơm ngon đặc biệt chưa? Hơn nữa, cách tạo hình quả táo cho chiếc bánh cũng là điểm nhấn mà ai ai cũng phải chú ý đến món bánh này! Nào, cùng vào bếp học cách làm Bánh mì táo caramel đơn giản cực kì thơm ngon lạ miệng nhé!
A. Dụng cụ cần dùng:
– Rây bột
– Phới dẹt
B. Nguyên liệu:
– Táo: 300g
– Bột mì số 13: 300 gr
– Trứng gà: 1 quả
– Bơ lạt: 50 gr
– Bột quế: 1 gr
– Đường bột: 50 gr
– Đường nâu: 40 gr
– Men nở instant: 4 gr
– Sữa tươi không đường: 180 ml
C. Cách thực hiện:
– Bước 1: Rửa sạch táo, bỏ lõi rồi cắt hạt lựu.
– Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho vào 25gr bơ lạt và đun đến khi bơ tan chảy.
– Bước 3: Sau đó, bạn cho vào phần táo đã sơ chế rồi đảo đều trong 2 phút.
– Bước 4: Sau 2 phút, bạn cho thêm 40gr đường nâu, 1gr bột quế và tiếp tục đảo đều thêm 5 phút nữa.
– Bước 5: Rây mịn vào tô 300gr bột mì, 50gr đường bột, sau đó bạn cho thêm 4gr men nở, 25gr bơ lạt đun chảy, 1 quả trứng gà, 200ml sữa tươi không đường.
– Bước 6: Trộn đều đến khi bột kết dính lại thành khối rồi phủ kín để bột nghỉ 30 phút.
– Bước 7: Dùng máy nhào bột 10 phút với công suất 300W đến khi tạo thành khối dẻo mịn, không dính tay là đạt.
– Bước 8: Tiếp theo, phủ kín bột và để nghỉ 30 phút.
– Bước 9: Chia bột thành 8 phần bằng nhau, mỗi phần 50gr rồi vê tròn. Sau đó, bạn phủ kín bột và ủ 90 phút đến khi nở gấp đôi.
– Bước 10: Nhào sơ lại từng phần bột để đẩy hết bọt khí ra ngoài. Tiếp theo, bạn cán mỏng, cho nhân táo vào giữa rồi túm gọn mép bột lại, vo tròn.
– Bước 11: Phết bơ lạt vào khuôn, đặt bánh vào và ủ lần 2 trong 90 phút.
– Bước 12: Sau 90 phút, bạn dùng thanh quế cắm vào giữa khối bột, đính 1 hạt bí xanh kế bên là hoàn tất.
– Bước 13: Đặt nồi lên bếp, làm nóng trong 5 phút với lửa vừa. Sau 5 phút, bạn đặt vào bên trong nồi 1 cái giá đỡ, xếp bánh lên trên, đậy nắp kín và nướng 25 phút trên lửa nhỏ.
– Thành phẩm: Bánh mì táo thơm nức mũi và có lớp vỏ mềm dai, ngọt béo, kết hợp hài hòa với nhân mứt táo giòn ngọt, mọng nước, vô cùng thơm ngon.
Chúc cả nhà thành công !!!