Hướng dẫn cách làm bánh bò bông hấp chấm nước cốt dừa ngon hết sẩy

Bánh bò là một loại bánh có xuất xứ và phổ biến tại Việt Nam. Bánh bò là một loại bánh xốp làm từ: bột gạo, nước, đường và men. Mặt bánh có rất nhiều bong bóng nhỏ do có nhiều lỗ khí trong bánh.

Đây được xem là món bánh ưa thích và phổ biến ở nhiều nơi, trên nhiều tỉnh thành ở Việt Nam. Vì vậy, cách chế biến bánh bò cũng sẽ khác nhau. Tuy nhiên, bột gạo vẫn là thành phần chính tạo nên hương vị và độ ngon của bánh.

Nhờ mùi vị thơm ngon, cốt bánh mềm mịn, dẻo thơm và màu sắc đẹp mắt, bánh bò đã thu hút được rất nhiều người thưởng thức. Hôm nay, Anny xin hướng dẫn cách làm bánh bò bông hấp chấm nước cốt dừa ngon hết sẩy (chia sẻ từ bạn Katie DG), công thức này không mất nhiều thời gian vì đã bỏ qua bước ủ trong các công thức truyền thống khác. Do đó, bạn có thể thử sức với chính tài năng bếp núc của mình nhé ^^

A. Dụng cụ sử dụng:

– Tô trộn bột

– Rây lọc 

– Phới lồng

– Khuôn nhỏ (cốc nhỏ) – để hấp bánh

– Xửng hấp

B. Chuẩn bị nguyên liệu:

1. Phần bánh:

– 70gr bột gạo

– 50gr bột tàn mì (hoặc thay thế bằng bột há cảo)

– 4gr bột nở (baking power)

– 50gr đường

– 120ml nước cốt dừa

2. Phần nước cốt dừa:

– 100ml nước cốt dừa

– 50ml nước lọc

– 40gr đường

– 1/2 muỗng cf muối

– Vài cọng hành lá

– 1 muỗng canh bột năng

C. Cách thực hiện:

1. Phần bánh:

– Bước 1: Nấu tan lượng đường theo công thức với nước cốt dừa. Sau đó để hỗn hợp thật nguội.

– Bước 2: Rây từng lượng bột gạo, bột tàn mì và bột nở vào cùng 1 tô, sau đó trộn đều hỗn hợp.

– Bước 3: Tiếp đến, khi nước cốt dừa đã nguội, bạn cho vào tô bột và khuấy đều. Không cần khuấy theo 1 chiều nhất định, chỉ cần bạn khuấy đến khi hỗn hợp mịn màng là đạt. Chú ý: Nếu bột có hơi đặc, mọi người cho thêm tí nước nhé, tùy từng loại bột hút nước khác nhau và lượng công thức trên là khá tương đối rồi ạ.

– Bước 4: Hấp bánh:

+ Mọi người bắt xửng hấp lên, cho vài lát chanh ở dưới nước (nhằm mục đích để hấp bánh bò được trắng. Sau đó, đặt các khuôn nhỏ vào để làm nóng khuôn.

+ Khi khuôn đã nóng, bạn cho bột vào khuôn, hấp lửa to thiệt to có che cái khăn trên miệng xửng hấp để nước không bị đọng xuống bánh. Hấp khoảng 20-25 phút nha cả nhà.

2. Phần nước cốt dừa:

– Phần nước cốt dừa ăn kèm với bánh bò rất đơn giản. Bạn chỉ cần cho tất cả nguyên liệu trên công thức vào nồi và khuấy tan hết, sau đó bắt lên bếp khuấy đến khi sền sệt, nếm thử vừa miệng ngọt ngọt hơi mằn mặn là hoàn hảo nhé.

D. Sử dụng bột trộn sẵn:

Dây chuyền công nghệ hiện đại ngày nay, nhiều nhà sản xuất đã cho ra thị trường rất nhiều sản phẩm bột trộn sẵn tiện dụng. Với món bánh bò này, bạn có thể sử dụng Bột bánh bò Hương Xưa cũng rất ổn đấy ạ!

E. Một số hình ảnh thành phẩm:

Cách làm bánh bò trên sẽ cho ra thành phẩm Bánh bò có màu trắng. Với những bạn thích sáng tạo bánh với nhiều màu sắc khác nhau thì có thể thử với đường thốt nốt hoặc cho thêm màu lá dứa, hoa đậu biếc vào công thức. 

Một số bạn khác sẽ thắc mắc rằng công thức này không cần ủ thì bánh sẽ không nở được. Tuy nhiên, ở đây có sử dụng baking power (bột nở) nên mọi người đừng lo lắng nhé. Quá trình làm sẽ cực nhanh chóng luôn đấy ạ. Ngoài ra, trên mạng xã hội cũng như google có rất nhiều cách làm sử dụng cơm rượu cũng rất thú vị. Cả nhà có thể tìm hiểu và tham khảo nhé!