Hướng dẫn cách làm bánh dừa tấm giòn rụm thơm ngon ăn là mê
Hướng dẫn cách làm bánh dừa tấm giòn rụm thơm ngon ăn là mê

Hướng dẫn cách làm bánh dừa tấm giòn rụm thơm ngon ăn là mê

Thời tiết se lạnh này mà có một món bánh vừa giòn giòn, thơm thơm, ngọt ngọt ăn thì còn gì bằng nhỉ! Trong bài viết dưới đây, anny giới thiệu đến bạn cách làm bánh dừa tấm, mosnh bánh này có công thức thực hiện khá đơn giản nhưng mùi vị lại béo ngọt, cực kỳ thơm nong. Chỉ với 1 vài nguyên liệu cơ bản, là bạn sẽ có ngay mẻ bánh hấp dẫ để nhanh nhi rôi. Hãy cùng vào bếp vs anny và thực hiện ngay nhé!

A. Nguyên liệu làm bánh núm dừa

– Lòng trắng trứng gà 2 cái;

Cơm dừa sợi sấy khô 80g;

– Nước cốt chanh 1/4 muỗng cà phê;

Đường 40g;

– Muối 1 ít;

Kẹo cốm 1 ít.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

Máy đánh trứng;

Tô trộn;

Phới dẹt;

Giấy nến,…

C. Các bước làm bánh núm dừa

– Bước 1: Đầu tiên, bạn cho vào tô 2 lòng trắng trứng gà, 1 ít muối rồi dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ chậm trong vòng 1 phsut cho hỗn hợp nổi bọt khí liti như xà phòng thì dừng. (Để trứng bông được, bạn cần đảm bảo trứng phải để ở nhiệt độ thường)

– Bước 2: Tiếp đến, Cho vào 1/4 muỗng cà phê nước cốt chanh và tiếp tục đánh ở tốc độ trung bình từ 1 đến 2 phút.

– Bước 3: Chia 40g đường làm 2 phần, cho từng phần vào tô trứng rồi dùng máy đánh trứng đánh cho tan đường. Khi đường tan hết, bạn mở máy đánh ở tốc độ nhanh đến khi trứng bông cứng, nhấc que đánh tạo chóp đứng là được. (Khi lòng trắng được đánh đến bông cứng, bạn nhấc que đánh lên sẽ thấy lòng trắng dính ở đầu que, không rung rinh lay chuyển gì cả)

Bước 4: Trộn hỗn hợp trứng với vụn dừa sấy. Tiếp theo, bạn chia 80gr thành 2 – 3 phần nhỏ rồi cho từ từ vụn dừa khô vào tô trứng bông, dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng theo chiều từ dưới lên trên.

– Bước 5: Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên theo kiểu fold (vét và hất từ dưới lên). Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp trở nên mịn mượt. (Nên trộn đúng kỹ thuật fold để tránh làm vỡ các bọt khí lớn, bánh sẽ không nở được.)

– Bước 6: Bạn làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 15 phút.

– Bước 7: Chuẩn bị 1 khay nướng có lót sẵn giấy nướng, sau đó bạn cho bột bánh lên trên và tạo thành hình tròn cò phần lõm ở giữa với kích thước vừa ăn.

– Bước 8: Tiếp theo, bạn cho bánh vào lò nướng, nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 20 phút. Ở ranh giữa đến khi bánh chuyển màu vàng nâu.

– Bước 9: Sau khi bánh nướng chín, bạn lấy banh ra, để bánh nguội rồi cho khoảng 1 – 2 muỗng cà phê nhân socola đã chuẩn bị vào lõm giữa của bánh và rắc thêm 1 ít kẹo cốm nữa là hoàn thành.

Thành phẩm bánh núm dừa cho ra đã thơm nức mũi, hình dánh nhỏ xinh nhìn trông rất đáng yêu mà lại vừa miệng, cắn vào giòn rụm, ngòn ngọt, beo béo. Cùng nhâm nhi với trà đắng thì ngon hết chỗ chê luôn đó!

– Lưu ý:

+ Không nên dùng dừa tươi để làm bánh vì dừa tươi hút ẩm ít hơn nên định lượng trong công thức sẽ bị thay đổi. Ngoài ra, dừa tươi cũng ẩm ướt nên bánh sẽ khó giòn.

+ Nếu muốn ăn bánh giòn thì bạn chỉ cần cho ít dừa nạo khô. Ngược lại, nếu muốn ăn bánh giòn bên ngoài nhưng dẻo mềm bên trong thì có thể cho nhiều dừa hơn một chút và nướng trong thời gian ngắn. Tuy nhiên, cũng không nên cho quá nhiều vì sẽ khiến bánh khô cứng.

Anny chúc cả nhà thành công!!!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Giỏ hàng (0 items)

Không có hàng trong giỏ