Hướng dẫn cách làm bánh pizza bắp phô mai béo thơm đơn giản
Hướng dẫn cách làm bánh pizza bắp phô mai béo thơm đơn giản

Hướng dẫn cách làm bánh pizza bắp phô mai béo thơm đơn giản

Pizza bắp phô mai thơm ngon béo ngậy lại vô cùng bổ dưỡng này là lựa chọn vô cùng hoàn hảo cho những bữa ăn vặt lành mạnh đấy,!!! Và bài viết dưới đây Anny sẽ hướng dẫn cách làm bánh pizza bắp phô mai béo thơm đơn giản tại nhà nhé. Vào bếp và thực hiện món bánh này ngay thôi!!!

A. Nguyên liệu cần chuẩn bị

1. Phần vỏ bánh

Bột mì 180g;

Men khô 2g;

– Muối 2g;

– Đường 15g;

Dầu olive 15ml;

– Nước ấm 100ml;

2. Phần nhân

– Hành tây cắt sợi 1 củ;

– Nước tương 1 muỗng cà phê;

– Đường 1 muỗng;

– Tương cà 1 muỗng canh;

Phô mai mozzarella 50g.

Hướng dẫn cách làm bánh pizza bắp phô mai béo thơm đơn giản 2

B. Các bước thực hiện

– Bước 1: Trộn bột bánh

+ Cho vào tô 180g bột mì, 2g men khô, 2g muối, 15g đường, 15ml dầu olive, 100ml nước ấm. Trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện. (Không cho muối trực tiếp vào men, vì điều này sẽ khiến men chết hoặc hoạt động yếu. Bạn có thể trộn muối với bột trước, sau đó mới cho men vào.)

cach lam banh pizza bap pho mai 1

– Bước 2: Nhào bột bánh

+ Khi nguyên liệu hòa quyện đều, bạn bắt đầu thực hiện thao tác nhồi bột theo kỹ thuật Folding and Strectching.

+ Đầu tiên, bạn gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn tay ấn và miết bột ra xa. Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải ấn xuống. Kế tiếp xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai bước trên từ 15 – 20 phút.

+ Sau 15 – 20 phút nhồi, bột sẽ tạo thành khối đồng nhất, mịn, đàn hồi và không có cảm giác dính tay.

+ Mẹo nhỏ:

  • Bột bánh Pizza ban đầu khá nhão và ướt, nhất là trong 5 phút đầu tiên. Tuy nhiên bạn không cần lo lắng vì trong quá trình nhồi, bột sẽ thấm nước, Gluten sẽ phát triển và giúp cho khối bột đàn hồi và “khô” dần.
  • Bạn có thể áo thêm bột khô để nhồi bột dễ dàng. Thế nhưng, không nên cho quá nhiều vì sẽ dễ khiến bột bị khô sau khi nhồi xong.
cach lam banh pizza bap pho mai 1

– Bước 3: Ủ bột

+ Áo một lớp bột khô rồi cho khối bột vào tô bọc kín, ủ 1 tiếng đến khi bột nở gấp đôi. (Bạn có thể kiểm tra bột ủ đạt hay chưa bằng cách dùng tay ấn sâu vào khối bột. Nếu khối bột vẫn giữ nguyên vết lõm là đạt.)

Hướng dẫn cách làm bánh pizza bắp phô mai béo thơm đơn giản 3

– Bước 4: Xào hổn hợp bắp

+ Cắt hành tây thành sợi nhỏ, sau đó xào sơ trên chảo.

+ Tiếp theo bạn cho bắp hạt vào xào khoảng 5 phút, nêm nếm thêm 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu rồi tắt bếp.

cach lam banh pizza bap pho mai 3

– Bước 5: Tạo hình bánh

+ Cho bột ra bàn, dùng tay dàn đều thành hình tròn với phần rìa dày hơn phần ở bên trong. Sau đó, cho tương cà vào và dùng nĩa xăm mặt bánh.

+ Tiếp theo cho thêm nhân bắp, 1 quả trứng gà (nếu thích), 50g phô mai mozzarella.

Hướng dẫn cách làm bánh pizza bắp phô mai béo thơm đơn giản 4
cach lam banh pizza bap pho mai 4

– Bước 6: Nướng bánh

+ Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút, sau đó cho bánh vào nướng từ 15 – 20 phút.

Hướng dẫn cách làm bánh pizza bắp phô mai béo thơm đơn giản 5

– Thành phẩm

+ Bánh pizza bắp có lớp phô mai kéo sợi béo ngậy, vỏ bánh giòn mềm, dai dai cùng nhân chua ngọt từ rau củ.

Hướng dẫn cách làm bánh pizza bắp phô mai béo thơm đơn giản 6

– Cách bảo quản vỏ bánh pizza

+ Bạn để đế bánh thật nguội, sau đó cho vào túi nilon, giữa các miếng pizza nên lót thêm 1 tấm giấy nướng (baking paper) để chống dính. Bảo quản đế bánh ở ngăn đá tủ lạnh và dùng trong 1 tháng.

+ Khi ăn, bạn chỉ cần lấy đế ra, xếp nhân lên trên rồi nướng như bình thường.

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Maxu Cupcake Kitchen

Chúc cả nhà thành công!!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

My Cart (0 items)

No products in the cart.