Hướng dẫn cách làm bánh Trung Thu nhiều con vật dễ thương cho bé

Tết Trung thu cùng được như xem như một ngày lễ cho thiếu nhi, vào ngày này được ba mẹ dành tặng cho những chiếc bánh trung thu hình con vật dễ thương thì chắc chắn các bé sẽ thích lắm đây! Vậy thì hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món bánh trung thu này để tạo bất ngờ cho con mình nhé!

A. Nguyên liệu làm bánh Trung Thu

– Bột mì đa dụng 165g;

– Baking soda 1g;

– Nước đường bánh nướng 110ml;

– Nhân đậu đỏ 120g;

– Lòng đỏ trứng gà 1 cái;

– Dầu ăn 20ml.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Lò nướng;

– Tô trộn bột;

– Phới dẹt;

– Khuôn hình con vật;

– Giấy nến,…

C. Các bước làm bánh trung thu hình cong vật

– Bước 1: Cho vào 110ml nước đường bánh nướng, 165gr bột mì đa dụng, 1gr baking soda (muối nở), 20ml dầu ăn. Dùng phới dẹt trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện với nhau.

– Bước 2: Sau đó, dùng tay nhào bột đến khi tạo thành khối đồng nhất, dẻo mịn, không dính tay là được.

– Bước 3: Chia bột vỏ bánh thành nhiều phần, mỗi phần khoảng 12 – 18gr (tùy vào từng khuôn). Phần nhân thì chia ra thành 6 viên, mỗi viên nặng 20gr. Tiếp theo, vo tròn phần vỏ và nhân bánh.

– Bước 4: Dùng tay miết dẹt bột vỏ bánh, cho nhân đậu đỏ vào giữa rồi túm kín mép bột lại và vo tròn.

– Bước 5: Áo khuôn bánh và từng viên bánh bằng 1 lớp bột mì khô để chống dính. Sau đó, cho các viên bánh vào khuôn, dùng tay ấn chặt để tạo hình.

– Bước 6: Tiếp theo, gõ khuôn 1 vài cái để lấy bánh ra.

– Bước 7: Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút. Xếp bánh lên khay nướng có lót sẵn giấy nến, nướng bánh lần 1 ở 180 độ trong 15 phút.

– Bước 8: Sau 15 phút, lấy bánh ra xịt phun sương rồi để cho bánh nguội bớt. Trong lúc này bạn đánh tan 1 cái lòng đỏ trứng gà.

– Bước 9: Tiếp theo, quét lên mặt bánh 1 lớp mỏng lòng đỏ trứng gà rồi đem nướng bánh lần 2 ở 175 độ C trong 5 phút nữa là hoàn thành.

(Lưu ý: Không nướng quá lâu sẽ khiến vỏ bánh bị nứt. Việc phun nước sẽ giúp bánh không bị nứt mặt nhanh. Để bánh thật nguội rồi mới phết trứng lên mặt, nếu không nhiệt độ cao sẽ khiến trứng chín và gây hiện tượng lợn cợn mất thẩm mỹ. Không phết nhiều trứng lên mặt bánh sẽ khiến bánh bị mất vân trang trí.)

Bánh trung thu hình con vật nhỏ nhắn, dễ thương, với lớp vỏ nâu bóng, dẻo mềm ngọt thơm kết hợp cùng nhân đậu đỏ bùi béo nhẹ, chắc chắn sẽ khiến các bé nhìn là thích ăn là mê!

* Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh tại kênh youtube: Beemart

Chúc cả nhà thành công!!!