Hướng dẫn cách làm chè khúc bạch cà phê sầu riêng thơm ngon mới lạ

Món chè giải nhiệt cho mùa hè này đây ạ! trong bài viết này, anny muốn chia sẽ đến bạn cách làm chè khúc bạch cà phê sầu riêng thơm ngon mới lạ. Ai là fan của sầu riêng thì chắc hẳn không thể bỏ lỡ qua món chè này đâu đấy ^^. Viên pudding kem sữa ngậy béo được gấp đôi sức mạnh với mùi sầu riêng thơm nức mũi, mà còn kết hợp với cafe nữa thì phải gọi là một combo vô cùng đỉnh ạ. Nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay món chè này nhé!!!

A. Nguyên liệu làm chè khúc bạch cà phê sầu riêng

1. Nguyên liệu làm khúc bạch sầu riêng

– Gelatin 12g;

– Sầu riêng 80g;

– Sữa tươi 200g;

– Whipping cream 100g;

– Đường 15g.

2. Nguyên liệu làm phần khúc bạch cafe

– Gelatin 12g;

– Sữa tươi 150g;

– Whipping cream 150g;

– Đường 30g;

– Bột cafe 4g.

B. Cách làm chè khúc bạch cà phê sầu riêng

1. Cách làm khúc bạch sầu riêng

– Bước 1: Đầu tiên, bạn cho gelatin vào chén nước đá, và ngâm cho gelatin nở mềm trong vòng khoảng 5 – 10 phút.

– Bước 2: Tiếp đến, bạn cho vào máy xay sinh tốt 80g sầu riêng, 200g sữa tươi và 100g kem tươi, xay ở tốc độ vừa đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau thì dừng.

– Bước 3: Lọc hỗn hợp trên qua rây lọc, cho vào một nồi. Bắt nồi lên bếp, thêm 15g đường, sau đó đun hỗn hợp ở lửa vừa, khi hỗn hợp ấm nóng, bạn vắt kiệt nước và cho gelatin vào. Tiếp tục khuấy đều tay cho gelatin tan hoàn toàn.

– Bước 4: Tiếp theo, Cho hỗn hợp trên vào khay nhựa, cho vào tủ lạnh từ 1 – 2h để thạch đông lại.

2. Cách làm thạch khúc bạch cà phê

– Bước 1: Trong lúc đợi phần thạch sầu riêng đông lại. Bạn tiếp tục ngâm 12g gelatin trong chén nước đá lạnh để gelatin nở mềm.

– Bước 2: Cho vào nồi 150g sữa tươi, 150g kem tươi, 30g đường, 4g bột cà phê. Và đun trên lửa vừa đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

– Bước 3: Khi hỗn hợp ấm nóng, bạn vắt kiệt gelatin và cho vào nồi. Dùng phới khuấy đều đến khi gelatin tan hoàn toàn trong hỗn hợp. Sau đó để nguội

– Bước 4: Sau khi lớp khúc bạch sầu riêng đã đông hoàn toàn, bạn nhẹ nhàng đổ hỗn hợp khúc bạch cà phê lên trên.

– Bước 5: Tiếp tục cho vào tủ lạnh trong vòng 2 – 3h cho khúc bạch đông lại hoàn toàn.

– Bước 6: Sau khi đông, bạn dùng dao rọc lên thành khay để tách lớp thạch bên trong khuôn ra!!! Dùng dao cắt từng miếng nhỏ vừa ăn.

– Bước 7: Bạn nấu nước đường phèn cùng với 1 ít lá dứa tươi là ra nước dùng cho món chè này rồi đấy!

– Bước 8: Cho thạch, cùng một ít nhãn bỏ hạt, rót nước đường vào là có thể thưởng thức rồi!!!

Như vậy với các bước đơn giản trên, anny tin chắc bạn sẽ thực hiện thành công món chè này để chiêu đãi gia đình mình đấy! hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay công thức làm chè này nhé!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!