Hướng dẫn làm bánh bông lan trứng muối mềm mịn thơm ngon đúng chuẩn

Bánh bông lan trứng muối độc đáo với hương vị đậm đà, thơm ngon đã trở thành một trong những món ăn vặt được nhiều người yêu thích nhất hiện nay. Là một món mà khiến các bà nội trợ phải ráo riết tìm kiếm công thức làm tại nhà, không ít lần gây thương nhớ với hương vị thơm ngon, ngầy ngậy và hấp dẫn.

Vậy còn chần chờ gì nữa mà bạn không bỏ túi ngay công thức dưới đây và thử chinh phục món bánh khiến vạn người mê này nhỉ!

Hướng dẫn làm bánh bông lan trứng muối ngon đúng chuẩn 1

Hãy cùng vào bếp với Anny ngay thôi!

A. Nguyên liệu cần chuẩn bị

1. Nguyên liệu làm cốt bánh

– 4 quả trứng gà;

– 50ml sữa tươi không đường;

– 60ml dầu ăn;

– 85g bột mì đa dụng;

– 55g đường;

– 1/2 muỗng cafe nước cốt chanh;

– 1 chút muối;

– 1 muỗng cafe vỏ chanh tươi bào nhỏ;

– Chà bông, phomai;

– 4 trứng muối;

Nguyên liệu làm bánh bông lan trứng muối

2. Nguyên liệu làm sốt kem

– 1 quả trứng gà;

– 10g bột bắp;

– 50ml whipping cream;

– 40ml sữa tươi;

– 30g đường;

– 10g bơ chảy;

– 1 chút muối;

B. Cách làm bánh bông lan trứng muối

1. Làm cốt bánh:

– Bước 1: Trứng gà tách riêng lòng đỏ và lòng trắng, cho lòng đỏ vào 1 âu lớn, thêm dầu ăn, sữa tươi, 150g đường vào trộn đều rồi đánh tan.

– Bước 2: Ray bột mì vào hổn hợp trên, đánh đều tay hoặc dùng máy đánh trứng để đánh 5-7 phút ở số 3. Sau đó bào vỏ chanh vào hổn hợp và trộn đều (vỏ chanh giúp phần cốt bánh dậy mùi hơn và giảm bớt mùi tanh của trứng muối khi thưởng thức).

– Bước 3: Phần lòng trắng cho vào một âu lớn khác, thêm nước cốt chanh vào và dùng máy đánh trứng đánh trong vòng 1 phút ở tốc độ trung bình. Khi thấy lòng trắng có sủi bọt, chị em cho 40g đường còn lại vào từ từ, rồi tăng tốc độ máy đánh trứng để đánh hổn hợp lòng trắng đến khi lòng trắng bông cứng lại.

– Bước 4: Lò nướng làm nóng 150 độ trướng 15 phút. Sau đó cho khuôn bánh vào ngăn thấp hơn ngăn giữa 1, bậc nướng trong khoảng 30 – 35 phút là bánh chín. Tắt lò lấy bánh ra. Chờ bánh hơn nguội sau đó mới lấy bánh ra khỏi khuôn.

cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện cực kỳ đơn giản 8

– Bước 5: Trứng muối mua tại Anny về bạn cần rã đông trứng tự nhiên ở ngăn mát hoặc nhiệt độ phòng. Ngâm trứng muối trong rượu trắng, rượu mai quế lộ, rượu rum, hoặc nước để giúp trứng sạch, bớt mặn, bớt tanh và tạo mùi hương khi nướng. Vớt lòng đỏ ra rồi đem đi nướng hoặc hấp sơ qua trong vòng 10 phút cho chín trứng.

hướng dẫn làm bánh bông lan trứng muối ngon đúng chuẩn

2. Làm phần sốt kem:

Trong cách làm bánh bông lan trứng muối này, nếu bạn thêm phần sốt kem đặc biệt sẽ khiến cho bánh ngậy và ngon hơn, lại giúp cho phần cốt bánh đỡ bị khô khi thưởng thức.

– Bước 1: Cho 1 quả trứng gà và đường vào âu đánh tan. Khi trứng và đường đã tan bạn lần lượt rây bột bắp, cho sữa tươi và whipping cream và trộn đều, có thể sử dụng máy đánh trứng để rút ngắn thời gian.

– Bước 2: Khi tất cả đã hòa quyện, cho hổn hợp vào nồi đun trên bếp với lửa nhỏ. Khi hổn hợp sánh lại thì cho bơ vào, khuấy thêm vài phút rồi tắt bếp, để nguội.

3. Trang trí bánh bông lang trứng muối sốt kem

– Cốt bánh sau khi lấy ra khỏi khuôn, bạn cho sốt kem lên kín mặt bánh, phủ chà bông đã chuẩn bị sẵn lên. Sau đó đặt trứng muối đã nướng và một vài miếng phô mai đã cắt nhỏ lên để trang trí.

– Vậy chị em đã có thể hoàn thành xong món bánh bông lan trứng muối vô cùng hấp dẫn mà cách làm bánh lại không quá khó, nguyên liệu đơn giản. Và hãy cùng gia đình thưởng thức món ăn thơm ngon này nhé!