Hướng dẫn làm bánh cheesecake oreo hoa anh đào không cần lò nướng
Hướng dẫn làm bánh cheesecake oreo hoa anh đào không cần lò nướng

Hướng dẫn làm bánh cheesecake oreo hoa anh đào không cần lò nướng

Bánh cheesecake Oreo hoa anh đào hot hit trong thời gian gần đây. Món bánh thơm ngon đơn giản và không cần lò nướng cũng làm được. Hôm nay, hãy cùng Anny vào bếp để thực hiện ngay món bánh cheesecake này nhé!

A. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Bơ lạt 40g;

– Bột gelatin 5g;

– Cream cheese 250g;

– Đường 10g;

– Siro dâu 30ml;

– Whipping cream 300g;

– Cái bánh oreo hồng 33g;

– Bánh oreo 33 cái (màu hồng).

Hướng dẫn làm bánh cheesecake oreo hoa anh đào không cần lò nướng 2

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

Cây đánh trứng;

– Tô;

Phới dẹt;

– Khuôn bánh,…

C. Các bước thực hiện

– Bước 1: Làm đế bánh

+ Đầu tiên, bạn cho 40g bơ lạt vào 1 cái chén nhỏ, sau đó rót nước sôi vào 1 cái tô rồi cho chén vào tô để làm chảy bơ. Bạn nhớ khuấy đều để bơ nhanh tan nhé.

+ Tiếp theo, bạn lấy 15 cái bánh oreo hồng tách vỏ với nhân ra riêng. Sau khi tách xong, bạn cho vỏ bánh vào một cái túi rồi dùng chày đập thành vụn nhỏ để làm đế bánh.

+ Sau khi đập nhỏ vỏ bánh rồi thì cho 40g bơ đã làm chảy ban đầu vào và bóp nhẹ, đều tay để bơ thấm vào bánh.

+ Kế đến, bạn dùng khuôn tròn 15cm cho phần bánh vụn đã thấm bơ vào rồi ép nhẹ để làm đế bánh. Không ép quá mạnh sẽ khiến cho đế bánh của bạn bị cứng khi ăn.

+ Sau khi ép xong bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút cho đế bánh cứng lại.

cach lam banh cheesecake oreo hoa anh dao
cach lam banh cheesecake oreo hoa anh dao 2

– Bước 2: Tán nhuyễn cream cheese với đường

+ Lấy 250g cream cheese cho vào 1 cái tô rồi tán cho thật nhuyễn. Sau khi Creamcheese nhuyễn mịn rồi thì cho 10g đường vào, dùng cây đánh trứng khuấy cho đường tan ra. (Bạn có thể tăng hoặc giảm lượng đường tùy theo khẩu vị nhé.)

Hướng dẫn làm bánh cheesecake oreo hoa anh đào không cần lò nướng 3

– Bước 3: Trộn cream cheese với các nguyên liệu khác

+ Đầu tiên, ngâm 5g gelatin trong 25 ml nước lạnh khoảng 15 phút để gelatin nở ra.

+ Tiếp theo, rót nước sôi vào 1 cái tô, lấy chén gelatin đã ngâm nở tiếp tục ngâm vào tô nước sôi khoảng 3 phút, sau đó khuấy nhẹ cho gelatin tan hết.

+ Kế đến, đổ vào tô cream cheese gelatin đã tan, 30ml si rô dâu rồi cũng dùng cây đánh trứng khuấy đều đến khi hỗn hợp đồng nhất là đạt.

cach lam banh cheesecake oreo hoa anh dao 3

– Bước 4: Trộn hỗn hợp cream cheese và whipping cream

+ Cho vào tô 300g kem whipping, dùng cây đánh trứng đánh cho kem bông nhẹ. Hỗn hợp sệt, sánh, hơi có vân kem là đạt.

+ Đổ 250g kem whipping đã đánh vào hỗn hợp Cream cheese rồi trộn đều đến khi hỗn hợp đồng nhất hơi đặc và có màu hồng nhạt là đạt.

+ Lưu ý: Không đánh bông cứng Whipping sẽ khiến khó khăn trong quá trình trộn hỗn hợp và khả năng hỗn hợp Cream cheese và Whipping Cream của bạn sẽ bị tách nước và hỏng.

Hướng dẫn làm bánh cheesecake oreo hoa anh đào không cần lò nướng 4

– Bước 5: Đổ khuôn

+ Bạn lấy phần đế bánh đã làm lạnh ra, đổ vào 1/2 khuôn hỗn hợp vừa trộn vào và dàn đều ra. Dùng 6 cái bánh oreo hồng đặt ở giữa làm nhân bánh.

+ Sau đó, tiếp tục đổ hết phần hỗn hợp còn lại vào khuôn, dàn đều ra. Tiếp đến bạn đập vụn 5 cặp vỏ bánh oreo hồng đã tách nhân riêng để rải đều lên mặt bánh. Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh 5 – 6 tiếng. (Bạn nhớ dàn đều hỗn hợp để tránh bánh có chỗ bị rỗng thì thành phẩm sẽ bị rổ, không ngon đâu.)

Hướng dẫn làm bánh cheesecake oreo hoa anh đào không cần lò nướng 5
cach lam banh cheesecake oreo hoa anh dao 4

– Bước 6: Trang trí bánh

+ Sau khi bánh đông thì lấy ra ngoài, lấy bánh ra khỏi khuôn bánh, dùng 50g kem whipping đã đánh bông để gắn 6 cái oreo hồng lên trên mặt bánh.

+ Mẹo: Bạn nên để bánh qua đêm để bánh được đông hoàn toàn nhé. Để lấy bánh ra dễ dạng và đẹp nhất bạn dùng một chiếc khăn thấm nước nóng rồi quấn quanh khuôn trong 30 giây. Sau đó từ từ nhấc khuôn ra khỏi bánh là được. Hoặc bạn có thể dùng máy sấy, hơ quanh khuôn bánh trong 30s rồi nhấc khuôn ra khỏi bánh.

Hướng dẫn làm bánh cheesecake oreo hoa anh đào không cần lò nướng 6

– Thành phẩm

+ Bánh cheesecake oreo hồng có vị mát lạnh, thơm mùi hoa anh đào kèm trà xanh của phần vỏ bánh, mùi thơm của dâu tây từ siro và bánh béo ngậy vô cùng ngon. Hãy trổ tài làm bánh cheesecake oreo hồng cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Hướng dẫn làm bánh cheesecake oreo hoa anh đào không cần lò nướng 7

D. Mẹo bảo quản

1. Bảo quản Whipping cream

– Whipping cream không dùng hết có thể để ngăn mát tủ lạnh, lau sạch phần kem dính trên miệng hộp bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát, cách này sẽ bảo quản Whipping cream được khoảng nửa tháng. Tuyệt đối không bảo quản Whipping Cream ở ngăn đông vì sẽ khiến kem bị tách lớp.

– Hoặc bạn có thể chiết Whipping Cream dư ra chai thuỷ tinh sạch (đã được rửa sạch, tráng nước sôi và lau khô) rồi đậy kín xong để ở sâu trong ngăn mát tủ lạnh, tránh để ngoài cách của tủ lạnh. cách này sẽ giúp bạn bảo quản được Whipping Cream lên đến 1 tháng.

2. Bảo quản cream cheese

– Để bảo quản cream cheese được lâu, khi sử dụng bạn nên dùng dao hay muỗng sạch để cắt, sau đó bọc kín cream cheese không dùng còn lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh.

– Nếu cream cheese bị đông đá, các bạn cho một chút sữa tươi có đường vào creamcheese, tất cả bỏ vào máy xay sinh tố, xay mịn là có thể sử dụng như bình thường. Lượng sữa cho vào tuỳ theo độ đặc của cream cheese thành phẩm mà bạn muốn.

3. Bảo quản bánh

– Bánh bạn bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, khi nào dùng thì lấy ra.

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: kênh youtube Nino’s Home

Chúc cả nhà thành công!!!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Giỏ hàng (0 items)

Không có hàng trong giỏ