Thực hiện món Pudding sữa caramel cực kì đơn giản và bổ dưỡng kích thích trẻ ăn ngon miệng
Thực hiện món Pudding sữa caramel cực kì đơn giản và bổ dưỡng kích thích trẻ ăn ngon miệng

Thực hiện món Pudding sữa caramel cực kì đơn giản và bổ dưỡng kích thích trẻ ăn ngon miệng

Bánh pudding được xem là món bánh tráng miệng rất phổ biến, và cũng là một món ăn thông dụng ở các nước phương Tây. Được chế biến với nhiều nguyên liệu khác nhau tạo nên sự phong phú và hấp dẫn cho món bánh tráng miệng này, có thể được chế biến theo nhiều hương vị của các loại trái cây hay những loại nguyên liệu khác. Trong số các loại pudding, món Pudding sữa caramel sẽ là một trong những món tráng miệng thơm béo bạn có thể tự làm cho bé hoặc cho cả gia đình cùng thưởng thức. Cùng Anny thực hiện món Pudding sữa caramel cực kì đơn giản và bổ dưỡng kích thích trẻ ăn ngon miệng nhé!

A. Dụng cụ:

– Máy đánh trứng

– Phới lồng

– Rây bột

– Giấy bạc

– Ly thủy tinh

B. Nguyên liệu:

– Lòng trắng trứng: 100 gr

– Đường: 136 gr

– Whipping cream: 150 gr

– Sữa tươi không đường: 500 ml

C. Cách thực hiện:

– Bước 1: Cho vào tô 100gr lòng trắng trứng cùng với 30gr đường rồi dùng phới lồng đánh cho hỗn hợp hòa tan, tạo bọt sủi nhẹ như xà phòng.

Pudding sữa caramel – 1
Pudding sữa caramel – 2

– Bước 2: Cho vào nồi 1 muỗng canh nước, 50gr đường đun trên lửa vừa, đồng thời dùng tay đảo đều nồi cho đến khi hỗn hợp nước đường tan, sôi lên và dần chuyển sang màu nâu cánh gián (màu caramel) thì bạn cho vào 70gr whipping cream và dùng phới dẹt khuấy tan.

Pudding sữa caramel – 3
Pudding sữa caramel – 4
Pudding sữa caramel – 5

– Bước 3: Sau đó cho tiếp 500ml sữa tươi không đường vào khuấy đều, đun thêm khoảng 5 phút trên lửa vừa rồi tắt bếp.

Pudding sữa caramel – 6

– Bước 4: Cho từ từ hỗn hợp sữa caramel vào phần lòng trắng trứng đã được hòa tan với đường đồng thời dùng phới lồng khuấy đều.

Pudding sữa caramel – 7

– Bước 5: Sau đó dùng rây lọc hỗn hợp pudding 1 lần nữa để loại bỏ cặn, giúp hỗn hợp mịn màng.

Pudding sữa caramel – 7

– Bước 6: Đổ hỗn hợp pudding vào ly thủy tinh hoặc hộp thủy tinh, sử dụng giấy bạc bọc kín miệng mỗi ly.

– Bước 7: Cho ly pudding vào thố hoặc thau thủy tinh và đổ nước nóng vào (khoảng 1/2 thố) rồi cho vào lò nướng tiến hành nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 35 – 40 phút. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh làm lạnh pudding.

Pudding sữa caramel – 9
Pudding sữa caramel – 10
Pudding sữa caramel – 11

– Bước 8: Cho vào nồi 1 muỗng canh nước cùng 50gr đường, đun sôi nước đường trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp chuyển thành màu nâu cánh gián (màu caramel) thì tắt bếp.

Pudding sữa caramel – 12

– Bước 9: Cuối cùng đổ vào 40ml nước và khuấy đều.

Pudding sữa caramel – 13

– Bước 10: Cho 80gr whipping cream cùng 6gr đường vào tô, sau đó đặt tô vào trong thau hoặc thố nước đá và dùng phới lồng tiến hành đánh hỗn hợp khoảng 15 phút cho hỗn hợp hòa tan, bông lên và tạo thành một lớp kem sệt.

Pudding sữa caramel – 14
Pudding sữa caramel – 15
Pudding sữa caramel – 16

– Bước 11: Múc 1 muỗng cà phê caramel đã nấu ở bước 5 lên và dàn đều bề mặt pudding, rồi đợi khoảng 10 – 15 phút cho caramel đông lại.

Pudding sữa caramel – 17

– Bước 12: Tiếp tục múc khoảng 1 muỗng canh kem whipping cream lên và dàn đều để tạo phân tầng.

Pudding sữa caramel – 18

– Thành phẩm: Món pudding sữa caramel béo ngậy, hòa quyện cũng vị nhẫn đắng của caramel chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn bởi món tráng miệng đầy đẹp mắt lại vừa đơn giản này đấy!

Pudding sữa caramel – 19

* Công thức tham khảo từ HidaMari Cooking. Chúc cả nhà thành công!!!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Giỏ hàng (0 items)

Không có hàng trong giỏ