Tổng hợp các công thức Bingsu mát lạnh siêu hấp dẫn ngay tại nhà (Phần 1)

Nếu kimbap là món ăn khai vị tuyệt vời thì Bingsu được coi là món tráng miệng lý tưởng để kết thúc một bữa ăn của người Hàn Quốc. Ngày nay, nhờ tốc độ hội nhập mà Bingsu trở nên khá phổ biến và là món ăn rất được yêu thích tại nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam.

Bạn đã bao giờ thưởng thức món Bingsu tan trong miệng chưa? Có thể nói Bingsu đang là món ăn được nhiều bạn trẻ ưa thích. Bingsu rất dễ làm, nên bạn có thể dành chút thời gian để thực hiện ở nhà để thưởng thức rồi! Cùng Anny tổng hợp các công thức Bingsu mát lạnh siêu hấp dẫn ngay tại nhà nhé!

A. Bingsu là gì?

Bingsu là món kem dạng tuyết của người Hàn Quốc, được làm từ sữa tươi cho vào máy làm kem tuyết. Phiên bản gốc của Bingsu đó là đậu đỏ và kem tuyết. Sau này, Bingsu được sáng tạo thành đa dạng hương vị hiện đại. Với những tín đồ yêu ẩm thực chắc chắn sẽ nhận thấy rằng Bingsu chính là phiên bản mới được phát triển từ kem đá bào tuyết truyền thống. Tuy nhiên, Bingsu có nhiều ưu điểm hơn như lớp kem mịn màng, màu sắc đa dạng đẹp mắt và có rất nhiều hương vị thơm ngon.

Với việc chú trọng trong khâu trang trí, chỉ vừa mới nhìn thôi, bạn cũng sẽ khó lòng mà từ chối. Bên cạnh kem và trái cây, Bingsu còn có thêm kẹo, sữa, siro, bánh quy… vô cùng bắt mắt và kích thích. Đây chính là một trong những lý do để Bingsu đang trở thành món ăn “gây nghiện” đối với nhiều lứa tuổi, đặc biệt là với các bạn trẻ.

Không chỉ thơm ngon, hấp dẫn, Bingsu còn đặc biệt tốt đối với sức khỏe. Nếu không thích ngọt, bạn có thể chọn cho mình Bingsu trái cây với các loại quả thanh mát, giàu dưỡng chất.

Còn gì tuyệt hơn khi món ăn lại quá thích hợp với khí hậu và thời tiết nhiệt đới như tại Việt Nam. Những ngày hè oi nóng, được thưởng thức Bingsu mát lạnh, thơm mát thì còn gì thú vị hơn.

Bingsu có rất nhiều hương vị và màu sắc khác nhau như Bingsu trái cây, Bingsu đậu, Bingsu trà sữa, Bingsu sữa, Bingsu trà xanh, Bingsu dưa lưới… và thậm chí là Bingsu Tokpokki. Dù cho ở phiên bản nào thì Bingsu vẫn mang đến cảm giác mát lạnh thật đã.

Những phần tiếp theo là các công thức Bingsu được mọi người tìm kiếm nhiều nhất. Cả nhà cùng tham khảo nhé!

B. Công thức Bingsu dưa lưới:

1. Nguyên liệu:

– 500ml sữa tươi không đường

– 4 thìa canh sữa đặc

– ½ quả dưa lưới

– Một viên kem lạnh

– Một ít lá bạc hà

2. Cách làm:

– Bước 1: Trộn đều sữa đặc và sữa tươi rồi cho vào một chiếc túi zip. Dàn phẳng phần sữa sau đó để vào ngăn đá tủ lạnh 3 giờ.

– Bước 2: Nạo bỏ phần hạt. Dùng thìa múc để tạo thành những viên dưa lưới có dạng hình cầu.

– Bước 3: Dùng cây cán bột để giúp kem sữa mềm ra không bị đóng băng. Sau khi hoàn tất công đoạn này thì cho ra ly.

– Bước 4: Cho phần sữa ở trên vào vỏ của quả dưa lưới đã nạo hết ruột. Lần lượt xếp các viên dưa lưới vào xung quanh.

– Bước 5: Thêm một viên kem ở chóp, trang trí thêm socola và lá bạc hà.

C. Công thức Bingsu sữa tươi:

1. Nguyên liệu: ­

– 235ml sữa tươi ­

– 30ml sữa đặc có đường ­

– Topping (tùy chọn): bánh gạo Injeolmi, bánh gạo mochi cỡ nhỏ, bột ngũ cốc tổng hợp Hàn Quốc, hạt hạnh nhân, …

2. Cách làm:

– Bước 1: Cho sữa tươi và sữa đặc có đường vào cốc to rồi khuấy đều cho sữa đặc tan hẳn.

– Bước 2: Đổ hỗn hợp sữa vào khay đá, sau đó đem làm lạnh trong 5 tiếng, đến khi sữa đông cứng lại.

– Bước 3: Sau khi đá đã đông lại, bạn lấy ra, cho vào máy xay sinh tố rồi xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Bạn chú ý xay nhanh, đừng để đá bị chảy nước ra nhé! Dạng đá này thường không cứng bằng đá bình thường nên có thể xay dễ dàng.

– Bước 4: Cuối cùng, ta sẽ trang trí món đá bào Bingsu với các loại topping theo thứ tự: 1 lớp đá ­ 1 lớp bột ngũ cốc ­ 1 lớp đá ­ bánh gạo, mochi, đậu đỏ.

D. Công thức Bingsu dưa hấu:

1. Nguyên liệu:

– Dưa hấu: 1 trái

– Sữa tươi có đường: 20 ml

– Kem whipping: 20 ml

– Sữa đặc: 40 gr

2. Cách làm:

– Bước 1: Dưa hấu cắt đôi (ngang thân dưa). Dùng muỗng múc kem muôi tròn, múc dưa hấu ra đĩa. Giữ lại vỏ dưa hấu.

– Bước 2: Cho đá bào vào vỏ dưa hấu.

– Bước 3: Rưới 40gr sữa đặc lên trên đá bào, sau đó xếp các miếng dưa hấu lên.

– Bước 4: Pha 20ml sữa tươi có đường với 20ml kem whipping.

– Bước 5: Rưới sữa tươi lên dưa hấu và thưởng thức.

Chúc cả nhà thành công! Và đừng quên, đón chờ bài viết Tổng hợp các công thức Bingsu mát lạnh ở phần tiếp theo nhé!