Không có hàng trong giỏ
Trổ tài làm Bánh quế cuộn vị mè đen ngon tuyệt cú mèo ngay tại nhà
Trổ tài làm Bánh quế cuộn vị mè đen ngon tuyệt cú mèo ngay tại nhà
Bánh quế cuộn là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị béo thơm của bơ và vani, hơn nữa cảm giác bánh giòn tan trong miệng nên được hầu hết mọi người chọn cho những bữa ăn vặt. Bạn đã từng thưởng thức Bánh quế cuộn vị mè đen Hàn Quốc chưa? Đây có thể nói là một sản phẩm bánh khá chạy trên thị trường Hàn Quốc. Cảm nhận đầu tiên mang đến cho người ăn chính là sự giòn tan của bánh, mùi thơm dịu nhẹ của quế, phảng phất mùi vừng rang.
Vậy bạn có muốn tự tay làm cho mình và để tặng những người thân yêu món bánh quế cuộn đẹp mắt và hấp dẫn này không nhỉ? Với công thức rất đơn giản và dễ làm, chỉ cần dành chút thời gian vào bếp là bạn đã có một món bánh ngon tuyệt để đãi gia đình và bạn bè rồi đấy! Hãy cùng đọc tiếp bài viết Trổ tài làm Bánh quế cuộn vị mè đen ngon tuyệt cú mèo ngay tại nhà dưới đây nhé!
1) Dụng cụ sử dụng:
– Rây bột
– Chảo chống dính
2) Chuẩn bị nguyên liệu:
– Trứng gà: 4 quả
– Đường trắng: 100 gram
– Bơ lạt: 90 gr
– Vanilla: 1 muỗng cà phê
– Bột quế: 3 gram
– Bột mì: 120 gram
– Sữa tươi không đường: 60 ml
– Mè đen: 20 gram
3) Các bước thực hiện:
– Bước 1: Đánh tan 4 quả trứng gà với 100gr đường rồi đun chảy 90gr bơ cho vào cùng. Chỉ cần đánh cho đường tan hết, không cần đánh cho trứng bông nhé.
– Bước 2: Sau đó cho vào 1 muỗng cà phê vani và 3gr bột quế, trộn thật đều hỗn hợp để bánh có mùi thơm nhẹ đặc trưng.
– Bước 3: Rây 120 gram bột mì vào tô, trộn đều đến khi hỗn hợp sệt lại và không còn lợn cợn.
– Bước 4: Cho tiếp vào tô 60ml sữa tươi không đường và 20gr mè đen, trộn đều, vậy là đã chuẩn bị xong phần bột bánh. Các bạn nhớ đánh đều tay để bột và các nguyên liệu hòa quyện với nhau, hỗn hợp bột mềm, mịn, dẻo quánh.
– Bước 5: Làm nóng chảo. Sau đó, múc 1 thìa bột vào và dàn mỏng. Để lửa nhỏ để bánh chín đều và không bị cháy.
– Bước 6: Khi thấy viền bánh khô lại thì các bạn lật bánh và tiếp tục để ở trên bếp đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu thì gắp bánh ra.
– Bước 7: Dùng chảo chống dính và lưu ý không cho dầu ăn vào chảo nhé! Để bánh được giòn bạn nên dàn thật mỏng phần bột trên chảo, tránh dàn bột quá dày.
– Bước 8: Khi bánh chín gắp bánh ra, nhanh tay dùng 1 cái đũa rồi khéo léo cuộn bánh lại khi còn nóng. Khi nguội, bánh sẽ cứng lại, giòn tan. Chỉ cần chờ bánh nguội nữa thôi là đã có ngay món bánh quế giòn tan rồi.
– Thành phẩm: Bánh quế khi chế biến xong có màu sắc bắt mắt, hương thơm nhẹ nhàng. Khi thưởng thức thấy bánh quế giòn rụm, có vị ngọt vừa phải, ăn không bị ngán.
4) Một số lưu ý khi thực hiện làm bánh quế:
– Cần nhanh tay cuộn bánh khi nóng, bánh nguội sẽ giòn và không thể cuộn được.
– Tráng bánh càng mỏng thì thành phẩm bánh càng giòn.
– Cần bảo quản bánh trong hộp, bịch/túi kín để giữ bánh được giòn lâu. Hoặc có thể bảo quản ở trong ngăn mát của tủ lạnh.
– Khi đánh trứng các bạn chỉ cần đánh cho đường tan hết, không cần đánh cho trứng bông xốp.
– Để bánh quế khi rán bánh bằng chảo bạn không cần sử dụng đến dầu ăn. Chỉ cần làm nóng chảo không dính và điều chỉnh nhiệt độ vừa đủ để chín bánh quế.
– Khâu chế biến bạn hãy sử dụng thêm tinh chất vani hương thơm nhé. Tinh chất này không chỉ đem lại hương thơm cho bánh quế mà nó còn giúp giảm bớt độ tanh của trứng.
5) Hình ảnh thành phẩm khác:
