Vào bếp thực hiện món Bánh Mousse dâu tây chocolate ngọt ngào mát lạnh

Mousse là một loại bánh có lớp kem mát lạnh mềm mịn, tan trong miệng, đây là những đặc trưng đầu tiên khi người ta nghĩ đến mousse. Với lớp kem mịn, tan nhanh tự bọt biển đã để lại sự vấn vương nơi đầu lưỡi thực khách khi thưởng thức. Có thể nói rằng, bánh Mousse là dòng bánh thuộc nhóm các công thức bánh dễ làm nhất. Ngoài ra, còn rất phù hợp với những bạn chưa có điều kiện sắm lò nướng cho gia đình. Hôm nay, hãy cùng Anny vào bếp thực hiện món Bánh Mousse dâu tây chocolate ngọt ngào mát lạnh dành cho gia đình vào dịp cuối tuần này nhé!

A. Dụng cụ cần dùng:

– Máy xay sinh tố

– Phới lồng

– Phới dẹt

– Tô trộn bột

– Ly thủy tinh

B. Nguyên liệu

– 10 bánh Oreo

– 15g bơ nhạt đun chảy

– 30 ml whipping cream

– 20 ml sữa tươi không đường

– 80g chocolate đen không đường

– 10 ml sữa tươi không đường

– 125 ml whipping cream

– 1 lòng đỏ trứng gà

– Đường (tuỳ khẩu vị)

– 20g dâu tây

– 6g gelatine

C. Cách thực hiện:

– Bước 1: Xay nhuyễn 10 bánh Oreo bằng máy xay sinh tố cùng với 15g bơ nhạt đun chảy. Lưu ý bạn cần lấy hết phần kem trong bánh để chuẩn vị nhất. Nếu không có máy xay bạn có thể cho bánh vào túi zip rồi đập vụn, sau đó trộn với bơ đã được đun chảy. Có thể sử dụng lò vi sóng để làm tan chảy bơ nhanh nhất.

– Bước 2: Cho một ít bánh vào ly thuỷ tinh, dùng muỗng nén chặt bánh vào ly rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong tầm 20 phút.

– Bước 3: Đun khi sủi tăm 30ml whipping cream, 20ml sữa tươi không đường với 10g đường cát trắng. Đồng thời đánh tan 1 lòng đỏ trứng gà cho từ từ kem sữa vào khuấy đều tay.

– Bước 4: Đun chảy 80g chocolate đen với 10 ml sữa tươi không đường.

– Bước 5: Trộn chocolate đun chảy với phần sữa trứng ban nãy.

– Bước 6: Đánh bông 125ml whipping cream, trộn vào phần trứng chocolate đổ hỗn hợp vào ly bánh ban đầu. Sau đó đem bỏ ngăn mát tủ lạnh tầm 20 phút.

– Bước 7: Tiếp tục xay nhuyễn 20g dâu tây với 40g đường sau đó đun sôi lăn tăn cùng 6g gelatine đun chảy.

– Bước 8: Đánh bông 125ml whipping cream rồi trộn với phần dâu tây đã để nguội vào. Sau đó cho phần dâu vào ly và đem bỏ tủ lạnh ít nhất 4 tiếng.

Thế là đã hoàn thành xong món bánh Mouse dâu tây ngọt ngào mát lạnh rồi đấy! Cả nhà cùng thực hiện, trổ tài khéo léo của mình và thưởng thức món bánh lạnh này cùng gia đình thôi nào! Chúc các bạn thành công!