Vào bếp thực hiện món Kem vani phủ socola béo ngậy thơm ngon cho các bạn nhỏ thưởng thức

Kem là món tráng miệng yêu thích của nhiều người, đặc biệt là các bạn nhỏ. Vào tiết trời nóng nực của mùa hè như thế này mà được thưởng thức một que kem mát lạnh thì sảng khoái phải biết. Cách làm kem không khó, hãy cùng Anny vào bếp thực hiện món Kem vani phủ socola béo ngậy thơm ngon cho các bạn nhỏ thưởng thức nhé!

A. Dụng cụ:

– Tô trộn bột

– Phới dẹt

– Phới lồng

– Khuôn làm kem + que kem gỗ

B. Nguyên liệu:

– Sữa tươi không đường: 540 ml

– Socola đen: 200 gr

– Sữa bột: 95 gr

– Bột bắp: 18 gr

– Chiết xuất vani: 5 gr

– Đường: 100 gr

C. Cách thực hiện:

– Bước 1: Đầu tiên, bạn cho 480ml sữa tươi không đường, 100gr đường và 95gr sữa bột vào nồi. Dùng phới khuấy đều cho sữa bột tan bớt.

– Bước 2: Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp và đun hỗn hợp sữa ở lửa nhỏ. Trong quá trình đun, bạn liên tục dùng phới khuấy đều để các nguyên liệu không đọng lại dưới đáy nồi.

– Bước 3: Bạn hòa tan 18gr bột bắp với 60ml sữa tươi không đường. Khi sữa sôi lăn tăn, bạn dùng phới khuấy đều sữa, vừa khuấy vừa đổ từ từ nước bột bắp vào nồi cho đến khi hết.

– Bước 4: Khuấy liên tục khoảng 3 – 5 phút cho đến khi hỗn hợp hơi sánh lại thì tắt bếp. Sau đó, bạn đổ ngay hỗn hợp sữa ra một cái ly để lát nữa dễ dàng cho ra khuôn nhé!

– Bước 5: Bạn cho 5gr chiết xuất vani vào ly sữa vừa đun ở bước trên.

– Bước 6: Khuấy đều cho sữa và vani tan vào nhau. Để hỗn hợp sữa vani bên ngoài đến khi nguội hoàn toàn.

– Bước 7: Khi sữa nguội, bạn rót sữa lần lượt vào khuôn, đậy nắp lại và cấp đông từ 4 – 6 tiếng.

– Bước 8: Bạn đun sôi một nồi nước nhỏ. Cắt nhỏ socola đen rồi cho vào một cái tô thủy tinh.

– Bước 9: Tiếp theo, bạn đặt tô socola lên nồi nước sôi vừa đun và khuấy đều cho socola tan chảy.

– Bước 10: Đổ socola tan chảy ra ly có chiều cao cao hơn que kem của bạn để dễ nhúng socola nhé! Sau khi kem đã được cấp đông, bạn lấy kem ra khỏi khuôn và tiến hành nhúng ngập từng que kem vào socola.

– Bước 11: Sau khi phần socola đã áo đều kem thì bạn lắc nhẹ que kem vani phủ socola để phần socola còn thừa rơi xuống ly.

– Bước 12: Để kem ở nhiệt độ bên ngoài tầm 30 giây là lớp socola sẽ tự đông lại. Cho hết số kem vào tủ lạnh để bảo quản và ăn dần.

– Thành phẩm: Phần kem vani mềm, ngọt, thơm ăn cùng lớp vỏ socola được áo vừa phải bên ngoài cứng cứng, đắng nhẹ tạo nên hương vị hoàn hảo. Đặc biệt, còn gì sảng khoái hơn bằng việc thưởng thức que kem vani phủ socola mát lạnh trong mùa hè oi bức như thế này đúng không cả nhà ^^

* Công thức tham khảo từ Nino’s Home. Chúc cả nhà thành công!!!