Vào bếp trổ tài làm món Thạch flan rau câu mè đen cho ngày hè sảng khoái

Rau câu là một trong những món ăn tráng miệng được ưa thích nhất trong các bữa tiệc party, cúng giỗ. Không chỉ vậy, Thạch rau câu còn là món ăn giải nhiệt yêu thích của rất nhiều gia đình trong mùa hè oi bức. Nhờ hương vị thanh thanh ngọt ngọt, sự tươi mát trong mỗi miếng thạch luôn kích thích vị giác của người dùng. Cùng Anny vào bếp trổ tài làm món Thạch flan rau câu mè đen cho ngày hè sảng khoái nhé!

A. Nguyên liệu:

– Mè đen: 100 gr

– Trứng gà: 2 quả

– Nước sôi: 500 ml

– Sữa tươi: 300 ml

– Sữa đặc: 70 gr

– Mè trắng: 1 thìa canh

– Bột rau câu dẻo: 3 thìa cà phê

B. Cách thực hiện:

– Bước 1: Cho vào máy xay 70gr mè đen và đổ từ từ 300ml nước sôi vào, xay nhuyễn hỗn hợp, sau đó dùng rây lược lại cho mịn.

– Bước 2: Cho 1 thìa cà phê bột rau câu dẻo vào tô to, cho thêm vào tô 100ml mè đen đã xay ở trên, khuấy đều, để 5 phút cho bột rau câu nở ra rồi cho vào nồi, đun sôi với lửa vừa, cho tiếp 1 thìa canh mè trắng vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

– Bước 3: Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh flan.

– Bước 4: Ngâm 2 thìa cà phê bột rau câu còn lại với 60ml nước lọc, đợi 5 phút cho bột nở mềm.

– Bước 5: Cho 300ml sữa tươi, 70gr sữa đặc vào nồi, bật bếp lửa vừa đun hỗn hợp cho vừa ấm, sau đó cho tiếp vào nồi 2 lòng đỏ trứng gà đã đánh tan, thêm phần nước mè đen còn lại vào và tiếp tục đun ấm thêm 1 phút thì tắt bếp.

– Bước 6: Cho hỗn hợp bánh flan vừa nấu vào khuôn bánh flan trước đó.

– Bước 7: Để bánh flan vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 – 4 tiếng cho đông lại hoàn toàn là món ăn đã xong rồi!

– Thành phẩm: Bánh flan rau câu mè đen thơm thơm vị mè, phần bánh béo béo ngọt ngào, mềm mịn thật hấp dẫn đúng không nào?

C. Cách bảo quản thành phẩm:

– Bánh flan có thể sử dụng được từ 7 – 10 ngày nếu bảo quản đúng cách.

– Không nên để gần các loại thực phẩm sống, có mùi tanh như thịt cá, vì bánh sẽ dễ bị ám mùi và mau hỏng.

– Nên để bánh vào hộp đậy nắp và bảo quản trong ngăn mát. Tránh nhiệt độ quá thấp sẽ khiến bánh bị khô và rời rạc.

– Không bảo quản bánh ở nhiệt độ thường vì bánh rất dễ bị hỏng.

Chúc cả nhà thành công!!!