2 Cách làm bánh trứng gà non chuẩn vị Hồng Kông

Bánh trứng gà non là một món ăn vặt khá nổi tiếng tại Hồng Kong, Chiếc bánh có hình sáng trông giống như những trái bong bóng nhỏ thơm ngon mùi trứng sữa, và được đặc tên là bánh trứng gà non, hay bánh bong bóng. Bánh được làm từ sữa, trứng, đường, bột, bơ và đổ vào 2 khuôn giống như tổ ong rồi ép lại. Cách thực hiện cực đơn giản! nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!!

1. Cách làm bánh trứng gà non Hồng Kông

A. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Bột mì 1 cúp;

– Baking powder 1 tsp;

– Tinh bột sắn 1/2 tbsp;

– Bột custard 1tbsp;

– Trứng gà 2 quả;

– Đường 2/3 cup;

– Sữa đặc không đường 2 tbsp;

– Nước 150ml;

– Dầu thực vật 1 tbsp;

– Tinh chất vani 1tbsp.

B. Cách làm bánh trứng gà non Hồng Kông

– Bước 1: Đầu tiên, rây bột mỳ, bột nở, bột sư tử và bột khoai tây qua lưới. Lấy một chiếc bát khác, đập trứng gà, thêm đường vào đánh đều, sau đó trộn thêm sữa đặc và nước sao cho các nguyên liệu tan hòa vào nhau.

– Bước 2: Từ từ đổ bột vào bát trứng gà và đánh tan. Thêm vanilla rồi trộn đều. Thêm dầu ăn vào tiếp tục trộn. Chia bát bột trứng gà thành hai phần bằng nhau, một bát giữ nguyên, một bát thêm bột ca cao và hạt chocolate.

– Bước 3: Khi đã trộn đều nguyên liệu trong cả hai bát thì bọc nilon và cất vào tủ lạnh 1 tiếng. Sau đó, lấy bát đựng bột trứng gà ra, để trong phòng ấm 30 phút.

– Bước 4: Bật máy nướng bánh, làm nóng rồi phết dầu vào hai mặt khuôn nướng bánh. Đổ bột trứng gà, bột chocolate ca cao lên như trong hình.

– Bước 5: Đậy nắp và nướng chín bánh. Khi thấy bột trào ra ngoài thì để thêm khoảng 1-2 phút rồi tắt máy. Mở nắp máy nướng, dùng nĩa lấy bánh ra, đặt lên khay cho bớt nóng là có thể thưởng thức.

Với những nguyên liệu không khó tìm cùng cách làm không đòi hỏi quá nhiều kỹ năng và cầu kỳ, bạn có thể tự làm những chiếc bánh trứng gà non dành cho người thân và bạn bè của bạn ngay bây giờ.

2. Cách làm bánh trứng gà non kẹp kem vị matcha

A. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Bột mì đa dụng 300g;

– Bột nở 20g;

– Trứng gà 4 quả;

– Sữa tươi không đường 80ml;

– Tinh chất vani 1 muỗng cà phê;

– Đường 100g;

– Bột matcha 4 thìa cà phê;

– Nước lọc 120ml;

– Dầu thực vật 20g;

– Sữa đặc không đường.

B. Cách làm bánh trứng gà non kẹp kem vị matcha

– Bước 1: Bạn cần lọc bột mì qua rây để bột được mịn hơn. Sau đó cho lần lượt bột nở, bột matcha vào bát rồi trộn đều các nguyên liệu này với nhau.

– Bước 2: Tiếp theo bạn sử dụng một chiếc bát tô khác, cho các nguyên liệu vào bát gồm trứng gà, sữa tươi không đường, vanilla, đường, nước lọc và sữa đặc không đường. Sử dụng que đánh trứng khuấy đều các nguyên liệu đến khi hỗn hợp tan đều vào nhau.

– Bước 3: Tiến hành trộn 2 bát hỗn hợp này lại với nhau. Dùng que đánh trứng hoặc máy đánh trứng khuấy cho hỗn hợp hòa quyện. Cuối cùng lược hỗn hợp qua rây để loại bỏ đi phần lợn cợn gây cứng bánh.

– Bước 4: Bạn sử dụng máy nướng bánh trứng gà non để nướng. Tiến hành phết đều dầu thực vật lên cả hai mặt của máy nướng. Làm nóng máy trước khi nướng trong khoảng 5-7 phút để máy đủ độ nóng.

– Bước 5: Tiếp theo, đổ từ từ hỗn hợp bột vào máy, sau đó gập máy lại và nướng bánh trong 5 phút. Khi đã đủ thời gian, bạn lật khay lại để nướng mặt còn lại.

– Bước 6: Tiếp tục nướng trong 5 phút đến khi bánh chín. Khi thấy bánh ngả sang màu vàng ươm có nghĩa là bánh đã chín. Bạn cần gắp ra ngoài luôn để tránh bị cháy.

– Bước 7: Chờ bánh nguội rồi cuộn thành hình cái phễu. Múc thêm phần kem tươi cho vào giữa. Để gia tăng thêm sự đẹp mắt, bạn có thể rắc chút bột matcha lên kem, hoặc có thể xếp các lát hoa quả tươi lên trên sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều.

Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của trứng sữa, của vanilla và các nguyên liệu khác. Bánh ăn giòn tan có vị ngọt dịu kết hợp cùng lớp kem mềm mịn rất đặc biệt. hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay món bánh này thôi nhé!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!