Cách làm bánh bò malaysia cực đơn giản dễ thực hiện

Cách làm bánh bò malaysia cực đơn giản lại dễ thực hiện nữa đấy ạ! thành phần của bánh có sữa đặc, bơ và đường nâu nên khi nướng mùi thơm quyết rũ lắm, mặt cắt ngang của bánh có nhiều lỗ tròn đều, giống tổ ong. Còn mặt cắt dọc thì có nhiều rễ tre hơi giống bánh bò Việt Nam. Bánh mềm, béo, vị ngọt vừa phải và thơm vị sữa, có vị dai nhẹ, dùng kem trà hay cà phê đều rất thích hợp đấy ạ! nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!

A. Nguyên liệu làm bánh bò malaysia

– Bơ lạt 100g;

– Sữa đặc 180g;

– Nước 240ml;

– Đường nâu 150g;

– Trứng 4 quả;

– Bột mì đa dụng 130g;

– Muối nở 10g.

B. Cách làm bánh bò malaysia

– Bước 1: Đầu tiên, bạn cho bơ, sữa đặc, nước và đường nâu vào nồi. Đun trên lửa to, vừa đun vừa quấy đều tới khi đường và bơ vừa tan hết thì dừng lại. Tránh đun quá lâu làm nước bay hơi nhiều sẽ ảnh hưởng tới độ mềm của bánh. Để nguội.

– Bước 2: Đánh tan trứng, không cần đánh bông. Cho khoảng 1/3 lượng chất lỏng ở bước (1) (phần bơ, đường sữa) vào trộn cùng trứng.

– Bước 3: Rây bột mì đa dụng vào, trộn thật đều tới khi bột mì tan hết, không còn vón cục. Để dễ trộn thì nên rây bột thành 2 – 3 phần. Nếu đặc quá thì cho thêm phần nước, bơ sữa vào trộn cùng.

– Bước 4: Sau khi trộn hết bột, một tay cầm phới, một tay từ từ đổ phần nước, bơ, sữa còn lại vào, vừa đổ vừa quấy đều tới khi cho hết chất lỏng, các nguyên liệu hoà quyện. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 15 phút.

– Bước 5: Làm nóng lò ở 190 độ C/ 374 độ F. Chuẩn bị khuôn, có thể lót giấy nến ở đáy khuôn để lấy bánh ra cho dễ nhưng không chống dính thành khuôn. Dùng loại khuôn dẫn nhiệt tốt (kim loại hay silicon đều được, không dùng khuôn sứ).

– Bước 6: Sau 15 phút, rây muối nở vào trộn đều cùng hỗn hợp bột bánh. Lọc hỗn hợp qua rây, đổ vào khuôn.

– Bước 7: Đặt khuôn ở rãnh thấp hơn rãnh giữa 1 nấc với lò có 5 rãnh, hoặc rãnh dưới cùng của lò với lò có 3 rãnh. Nướng bánh ở 180 độ C/ 356 độ F trong 20 phút. Tới khi bánh nở cao và có thể hơi nứt mặt một chút, mặt bánh vàng sậm thì hạ lửa xuống 160 độ C/ 320 độ F nướng thêm 20 – 25 phút.

– Bước 8: Bánh chín là khi ấn thử lên mặt bánh thấy vết lõm lập tức phồng trở lại. Khi mở lò ra để kiểm tra bánh không nghe thấy tiếng xèo (của bánh còn ẩm bị xẹp do nhiệt giảm đột ngột). Nếu cắm một que tăm vào chính giữa bánh thì khi rút lên sẽ thấy tăm sạch và khô.

Nếu mặt bánh vàng nâu quá nhanh, có thể che mặt bánh bằng một tờ giấy bạc để khỏi bị cháy.

– Bước 9: Để bánh nguội trong khuôn. Để gỡ bánh ra, dùng dao rọc quanh thành trong của khuôn. Bảo quản bánh trong hộp kín, để nơi thoáng mát (để tủ lạnh mình nghĩ bánh sẽ bị cứng nhanh).

Như vậy các bước làm bánh bò malaysia đã hoàn thành rồi đấy! cách làm cực đơn giản mà thành phẩm cho ra rất thơm ngon đấy ạ! hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!