Các nguyên liệu làm bánh không thể thiếu trong bếp nhà bạn

Trong quá trình chuẩn bị nguyên liệu làm bánh, nhiều chị em chúng ta cũng phải đắn đo suy nghĩ rất nhiều làm thế nào để nguyên liệu làm nên chiếc bánh thật đầy đủ và hoàn chỉnh nhất! Một số trường hợp chuẩn bị nguyên liệu nhưng thiếu cái này rồi đến cái kia, đôi lúc làm mình bị tụt mood khi làm bánh đúng không nhỉ. Vì vậy để bếp bánh nhà mình luôn được đầy đủ nguyên liệu, thì bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu làm bánh cơ bản không thể thiếu luôn có trong căn bếp nhà mình nhé!!! Trong đó bột mì, bột gạo, đường, bơ,… là những nguyên liệu sẽ được sử dụng thường xuyên. Nào hãy cùng tìm hiểu thêm về các nguyên nguyên liệu này nhé!!!

1. Các loại bột mì

Các loại bột mì chính là nguyên liệu không thể thiếu trong tất cả các công thức làm bánh. Khi bạn có đầy đủ những loại bột này trong gian bếp nhà mình, bạn không còn phải lăn tăn suy nghĩ nên làm món bánh gì, hay chuẩn bị nguyên liệu làm bánh đã đầy đủ chưa, vì bất kể thiếu 1 vài nguyên liệu nhỏ thì với các loại bột làm bánh này bạn vẫn có thể tạo nên một chiếc bánh hoàn hảo đấy ạ!!!

– Bột mì đa dụng: Là bột mì phổ biến nhất, được dùng trong nhiều loại bánh như gato, cupcake, bánh quy, bánh mì,… và khi sử dụng bột mì này, bạn cần kết hợp bột với nhiều nguyên liệu phù hợp theo từng loại bánh của mình nhé!!

– Bột mì số 8: Bột mì được dùng cho các loại bánh bông lan, gato,.. đặc biệt là các loại bánh có đặc tính xốp, mềm, nhẹ. Ngoài ra, cũng có thể pha trộn theo công thức nếu như không có sẵn bột số 8 ở nhà: 100g bột số 8 = 90g bột mì đa dụng + 20g bột ngô (bột bắp).

– Bột bánh mì (số 13): Bột này thường được sử dụng để làm ra các món bánh mì. Bột mì dai chứa nhiều gluten tạo độ dai cho bánh khi trộn bột với nước, và được sử dụng làm bánh mì. Hơn nữa, loại bột này cũng được nhiều người sử dụng để làm vỏ của các loại bánh nướng.

– Bột mì nguyên cám: Đối với chế độ ăn healthy, bột mì nguyên cám sẽ không thể thiếu trong gian bếp nhà bạn rồi đúng không nhỉ, bột có hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn các loại bột mì thông thường. Chúng thường được sử dụng để làm các loại bánh nướng, có thể thay thế một phần bột mì trắng bằng loại bột mì nguyên cám. Và cũng có thể thay thế bằng những loại bột khác như bột mì lúa mạch, lúa mạch đen,…

– Ngoài ra, để dễ dàng chuẩn bị món bánh nhà mình, bạn có thể sử dụng bột trộn sẵn đến từ các thương hiệu chuyên cung cấp nguyên liệu làm bánh rất uy tín. Như các loại bột trộn sẵn bánh pancake, bánh bông lan,… các loại bột trộn sẵn này đã được trộn với tỉ lệ phù hợp với từng loại bánh nhất định. Thành phần gồm: bột mì, bột nở, và có thể một số phụ gia khác,..

2. Bột nở, muối nở

Là một chất phụ gia được dùng phổ biến trong nhiều loại bánh. Bột nở, muối nở là các nguyên liệu giúp bánh nở xốp. Khi sử dụng các loại bột này, bạn cần phải rây bột và trộn đều. Bên cạnh đó, bạn có thể thay thế 2 loại bột mỳ cho nhau tùy vào từng công thức, nhưng cần cân bằng tỉ lệ nhé, nếu cho quá nhiều bột nở, muối nở sẽ khiến bánh có vị mặn đấy!

3. Bột gạo

Cũng giống với bột mì, bột gạo thường được nhiều đầu bếp, chị em nội trợ yêu thích để chế biến các món bánh thông thường. Bột gạo có 2 loại chính đó là bột gạo nếp và bột gạo tẻ. Bột gạo nếp được làm từ gạo nếp, dùng làm nguyên liệu cho các món ăn truyền thống như bánh trôi, bánh chay, bánh rán,… còn bột gạo tẻ được làm từ gạo tẻ, dùng làm bánh bèo, bánh đúc, đánh giòn,…

4. Bơ làm bánh

Bơ là một thành phần không thể thiếu trong danh sách các nguyên liệu cơ bản, là một nguyên liệu quan trọng. Giống như bột mì, bơ cũng có nhiều loại như bơ động vật, bơ thực vật (bơ nhạt, bơ mặn)

– Bơ động vật (chiếc xuất từ sữa động vật): Loại bơ này được chia thành bơ mặn và bơ lạt. Khi làm bánh, người ta hay chọn bơ nhạt vì bơ mặn có hàm lượng muối cao dễ làm bánh bị mặn. Chúng thường xuất hiện trogn công thức làm bahs như bánh su kem, bánh quy, chocolate chips… 

– Bơ thực vật: Đây là loại bơ rất thích hợp cho người ăn kiêng, dùng thay thế bơ động vật trong nhiều trường hợp.  Ngoài ra, bơ không những được dùng để chế biến bánh mà còn được dùng để trang trí bánh, có thể đánh bông hoặc bắt kem. 

5. Đường

Đường cũng được xem là loại nguyên liệu làm bánh không thể thiếu để tạo nên những chiếc bánh ngọt thơm. Tùy theo từng loại bánh mà đường sẽ có công dụng khác nhau như: Tạo độ ngọt và mùi thơm cho bánh, tạo độ mềm mịn, giữ ẩm và giúp bánh giữ được lâu hơn.  Có nhiều loại đường như đường kính (đường trắng / đường tinh luyện), đường nâu, đường phèn, đường bột… Mỗi loại được dùng phụ thuộc vào nhu cầu, mục đích của người làm bánh. 

6. Trứng

Không chỉ trong nấu ăn, trong làm bánh, trứng cũng là một nguyên liệu quen thuộc với chị em, Trứng có vai trò như chất kết dính trong cấu trức bánh, tạo độ bông xốp hoặc tăng cường độ ẩm trong bánh, giúp bánh có màu vàng hấp dẫn và tăng giá trị dinh dưỡng cho bánh. Tuy nhiên trong làm bánh, không phải lúc nào chúng ta cũng sủ dụng toàn trứng mà có những công thức chỉ dùng lòng trắng, cũng có công thức chỉ dùng lòng đỏ. Và trứng gà được sử dụng chủ yếu, vì trứng gà ít tanh ít ảnh hưởng đến vị/mùi của bánh.

7. Kem tươi/ kem topping

Được dùng chủ yếu để trang trí bánh cho chiếc bánh của bạn thêm đẹp mắt và hấp dẫn hơn. Kem tươi: là nguyên liệu làm bánh có độ béo cao (>35%), không đường. Loại này có dạng lỏng, được dùng đánh bông trang trí lên trang trí mặt bánh. Topping cream có ít chất béo hơn, nhưng có sẵn đường. Topping cream cũng được dùng để trang trí bánh và ít bị chảy hơn whipping cream. Vậy nên bạn có thể tháy topping cream thường được dùng cho những đồ uống đá xay với topping béo ngậy phủ siro hoặc caramel bên trên. 

Mua nguyên liệu làm bánh giá tốt ở đâu?

Bạn không cần phải phân vân lựa chọn nên mua nguyên liệu làm bánh ở đâu?, hãy liên hệ Anny Shop – Nguyên liệu Dụng cụ làm bánh Đà Nẵng để được cung cấp các nguyên liệu làm bánh với chất lượng vô cùng đảm bảo và giá thành cực tốt so với nhiều nơi khác trên thị trường. 

Anny luôn cung cấp dịch vụ giao hàng đến tận nơi trong nội thành Đà Nẵng và đến các tỉnh toàn quốc (chuyển khoản trước khi giao hàng đối với các mặt hàng lạnh), hãy đừng ngần ngại liên hệ để được Anny tư vấn và lên đơn giao hàng nhé!