Bật mí cách làm bánh bao nguyên cám nhân gà nấm thơm ngon bổ dưỡng
Bật mí cách làm bánh bao nguyên cám nhân gà nấm thơm ngon bổ dưỡng

Bật mí cách làm bánh bao nguyên cám nhân gà nấm thơm ngon bổ dưỡng

Bánh bao nguyên cám vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại không tốn quá nhiều công sức cho khâu nhồi bột. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng món bánh này cho thực đơn giảm cân của mình nhưng vẫn đảm bảo lượng dinh dưỡng cần thiết. Vào bếp cùng anny và thực hiện ngay món bánh bao nguyên cám nhân gà nấm vô cùng hấp dẫn này nhé!

A. Nguyên liệu làm bánh bao nguyên cám gà nấm

Bột mì nguyên cám 190g;

– Bột yến mạch 60g;

Bột bắp 1 muỗng canh;

Baking powder 6g;

Men khô 4g;

– Ức gà 260g;

– Nấm hương khô 8g;

– Nấm mèo khô 13g;

– Hành tím 4 củ;

– Tỏi 6 tép;

Sữa tươi không đường 180ml;

– Đường thốt nốt 1/2 muỗng canh;

– Dầu dừa 2.4 muỗng canh;

– Dầu hào 2 muỗng canh;

– Mật ong 1 muỗng canh;

– Nước tương 1.5 muỗng canh;

– Muối 1 ít.

B. Các bước làm bánh bao nguyên cám gà nấm

– Bước 1: Đầu tiên, cho vào chén 100ml sữa tươi ấm (40 độ C), 4gr men khô rồi khuấy đều, đậy nắp kín và để yên 15 phút cho men nở thành mảng như gạch cua. (Để men nở không bị chết hoặc hoạt động yếu, bạn lưu ý là sữa chỉ được ấm nóng ở nhiệt độ từ 32 – 40 độ C thôi nhé!)

– Bước 2: Tiếp theo, cho vào tô 190gr bột mì nguyên cám, 60gr bột yến mạch, 1/2 muỗng cà phê muối, 6gr baking powder, 1 muỗng canh dầu dừa rồi trộn đều.

– Bước 3: Kế đến, cho vào thêm phần men nở ở trên và tiếp tục trộn đều. Cho từ từ 80ml sữa tươi vào tô bột, vừa cho vừa trộn đến khi hỗn hợp kết dính với nhau.

– Bước 4: Nhồi và ủ bột, Cho phần bột ra bàn rồi nhồi đều tay khoảng 10 – 15 phút đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn, chạm vào không dính tay là được.

– Bước 5: Kế tiếp, bọc kín khối bột bằng màng bọc thực phẩm và ủ 1 tiếng ở nhiệt độ thường.

– Bước 6: Hành tỏi bạn đem lột vỏ rồi băm nhỏ. Nấm mèo và nấm hương ngâm mềm trong nước khoảng 30 phút, sau đó bạn cắt bỏ chân nấm, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Ức gà rửa sạch, để ráo nước và cắt thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn.

– Bước 7: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1.5 muỗng canh dầu dừa và làm nóng. Khi dầu nóng, bạn cho hành tỏi vào phi thơm. Kế đến, cho vào thêm thịt gà, nấm hương, nấm mèo rồi nêm 1.5 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 60ml nước, 1/2 muỗng canh đường thốt nốt. Đảo đều trên lửa vừa đến khi nguyên liệu chín đều.

– Bước 8: Pha loãng 1 muỗng canh bột bắp với 25ml nước, sau đó đổ hỗn hợp bột này vào chảo nhân. Tiếp tục đảo đều đến khi phần nước sệt lại. Kế đến, đậy kín nắp lại trong khoảng 3 phút, sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

– Bước 9: Nhào sơ bột lại khoảng 3 phút, chia thành 9 phần bằng nhau rồi vo tròn. Tiếp theo, dùng cây cán mỏng từng phần bột, cho nhân vào giữa rồi túm kín mép bột lại. Đặt bánh lên 1 miếng giấy nến để chống dính.

– Bước 10: Hấp bánh. Bạn xếp bánh vào xửng, sau đó đặt xửng lên 1 nồi nước sôi, phủ khăn lên miệng nồi, đậy nắp kín và hấp 15 phút trên lửa vừa.

Bánh bao nguyên cám gà nấm có lớp vỏ mềm bùi, thơm nhẹ mùi sữa kết hợp cùng phần nhân ức gà và các loại nấm đậm đà, bùi bùi, cực kỳ ngon miệng và bổ dưỡng.

anny chúc cả nhà thành công!!! 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Giỏ hàng (0 items)

Không có hàng trong giỏ