Bật mí cách làm bánh mì mini nhân phô mai thơm ngon béo ngậy vô cùng đơn giản
Bật mí cách làm bánh mì mini nhân phô mai thơm ngon béo ngậy vô cùng đơn giản

Bật mí cách làm bánh mì mini nhân phô mai thơm ngon béo ngậy vô cùng đơn giản

Để buổi sáng của đại gia đình mình vừa thuận tiện vừa đảm bảo chất dinh dưỡng, mà lại thơm ngon. Trong bài viết này, anny muốn chia sẽ đến bạn công thức làm bánh mì mini nhân phô mai có cách làm đơn giản hơn các loại bánh mì khác. Thành phần của chiếc bánh mì này chủ yếu được làm từ bột mì, bơ lạt, cream cheese,… nên cho ra một chiếc bánh vô cùng mềm mịn, thơm ngon, béo ngậy nhưng ăn lại không bị ngáy. Chẳng cần kích hoạt men hay tốn kém thời gian ủ bánh, bạn vẫn có thể thực hiện thành công món bánh này! hãy cùng vào bếp với anny và làm bánh ngay thôi!

A. Nguyên liệu làm bánh mì mini nhân phomai

– 300g Bột bánh mì; (bột mì số 13)

– 50g Baking soda;

– 45g Bơ lạt;

– 150g Cream cheese;

– 5g Men nở;

– 200ml Sữa tươi không đường;

– 1,5 muỗng canh Đường;

– 1 muỗng cà phê Muối;

– 800ml Nước.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

Phới trộn;

Tô trộn bột;

Màng bọc thực phẩm;

Chổi quét mặt bánh;…

C. Các bước làm bánh mì mini nhân phomai

– Bước 1: Trộn bột, Cho vào tô 300gr bột mì, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 5gr men nở rồi trộn đều cho hòa quyện.

– Bước 2: Kế tiếp, cho vào thêm 200ml sữa tươi không đường và tiếp tục trộn đều cho hỗn hợp bột kết dính với nhau.

– Bước 3: Nhồi và ủ bột, Dùng tay nhào bột theo kỹ thuật Folding and Strectching. Đầu tiên, bạn gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn ấn và miết bột ra xa. Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải ấn xuống. Kế tiếp xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai bước trên trong 10 phút.

– Bước 4: Khi khối bột bắt đầu mịn, bạn cho thêm 30gr bơ lạt để mềm, sau đó lặp lại động tác nhồi trên thêm 10 phút đến khi bột tạo thành khối đồng nhất, mịn, tạo màng đàn hồi, không dính tay là đạt.

– Bước 5: Cuối cùng, bọc kín bột lại bằng màng bọc thực phẩm rồi để bột nghỉ 10 phút. (Kiểm tra bột bằng Windowpane. Ngắt một phần bột, kéo dãn bột ra. Nếu bột tạo thành màng mỏng, không dễ bị rách ánh sáng có thể đi xuyên qua là đạt.)

– Bước 6: Trộn nhân phô mai, Cho vào tô 150gr cream cheese, 1 muỗng canh đường rồi trộn đều cho hỗn hợp mịn mượt.

– Bước 7: Đầu tiên, chia bột thành 6 phần bằng nhau rồi nhào sơ lại để loại bỏ hết khí trong bột. Tiếp theo, lăn dài từng phần bột, sau đó cắt thành 5 phần nhỏ. Kế đến, vê tròn từng phần bột, miết dẹt, cho nhân phô mai vào giữa rồi túm kín mép bột lại.

– Bước 8: Cuối cùng, dùng tay nắn bánh thành hình oval (hình tròn có 2 chóp dài) là hoàn tất.

– Bước 9: Luộc bánh, Bắc nồi lên bếp, cho vào 800ml nước, 50gr baking soda rồi đun sôi. Tiếp theo, hạ xuống mức nhỏ nhất, cho bánh vào luộc sơ khoảng 30 giây rồi vớt ra để ráo nước.

– Bước 10: Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút. Đun tan chảy 15gr bơ lạt, sau đó phết 1 lớp bơ mỏng vào bên dưới đáy bánh. Xếp bánh vào khay nướng có lót sẵn giấy nến rồi làm mát trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 10 phút.

– Bước 11: Sau 10 phút, dùng dao rạch 3 đường xéo dọc thân bánh rồi nướng 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Khi bánh chín, bạn phết thêm 1 lớp bơ lạt đun chảy lên trên mặt là hoàn tất.

Bánh mì mini nhân kem phô mai thơm nức mũi mùi bơ lạt, vỏ bánh có màu nâu sậm cùng chút giòn nhẹ bên ngoài. Thế nhưng cốt bánh bên trong vẫn đảm bảo độ dai mềm bùi ngọt hòa quyện cùng nhân phô mai béo ngậy, siêu ngon miệng. anny tin răng gia đình mình sẽ cực kỳ yêu thích món bánh mì đáng yêu này đấy, nhất là các nhóc tì.

anny chúc cả nhà thành công!!!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Giỏ hàng (0 items)

Không có hàng trong giỏ