Bật mí cách làm bánh trung thu rau câu nhân tiramisu thơm ngon lạ miệng

Cứ mỗi dịp trung thu về thì những chiếc bánh trung thu lại trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết, với đa dạng cách chế biến và hương vị, hãy làm mới ngày rằm tháng 8 năm nay với món bánh trung thu rau câu nhân tiramisu vô cùng hấp dẫn. Cùng trổ tài vào bếp thực hiện ngay nhé!

A. Nguyên liệu làm bánh trung thu rau câu

– Thạch rau câu giòn 1 gói;

– Whipping cream 50ml;

– Sữa đặc 35g;

– Sữa tươi không đường 205ml;

– Bột cà phê hòa tan 3g;

– Bột cacao 23g;

– Nước 1 lít;

– Đường 80g;

– Nước cốt dừa 100ml.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Máy đánh trứng;

– Nồi;

– Tô;

– Cây đánh trứng;

– Rây lọc;

– Khuôn,…

C. Các bước làm bánh trung thu rau câu

– Bước 1: Đánh bông whipping cream

+ Đổ 50ml whipping cream ra tô, cho vào 10gr đường rồi dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp này bông mềm lên.

– Bước 2: Pha cà phê

+ Tiếp đến, bạn cho 35gr sữa đặc và 5ml sữa tươi vào chén, để chén lên trên phần nước nóng đựng trong tô, khuấy đều đến khi hỗn hợp này hòa quyện vào nhau thì bạn cho 3gr bột cà phê và 3 gr bột ca cao vào, tiếp tục khuấy.

– Bước 3: Trộn kem

+ Sau đó, bạn đổ hỗn hợp cà phê vào hỗn hợp kem whipping cream đã được đánh bông lên, trộn thật đều rồi cho vào túi bắt kem, để vào ngăn lạnh trong khoảng 30 phút đến 1 giờ.

– Bước 4: Nấu rau câu socola và đổ lớp 1

+ Bắc nồi lên bếp, đổ vào 500ml nước và đun sôi, khi nước nóng, một tay bạn khuấy, còn một tay bạn đổ từ từ 12gr bột rau câu, 35gr đường và 20gr bột ca cao vào, khuấy đều để rau câu không bị vón cục.

+ Sau khi nồi rau câu sôi nhẹ thì bạn tắt bếp, đổ phần rau câu này qua rây để lượt bỏ bớt phần bị vón. Tiếp đến, cẩn thận đổ 1 lớp rau câu socola vào khuôn.

– Bước 5: Nấu rau câu nước cốt dừa và hoàn thành bánh

+ Tiếp đến, tiếp tục bắc nồi lên bếp, đổ vào 500ml nước và đun sôi, từ từ cho phần bột rau câu, đường còn lại và 100ml nước cốt dừa vào, khuấy thật đều, đến khi rau câu sôi nhẹ thì tắt bếp.

+ Phần rau câu socola đã đông lại, bạn dùng muỗng, đục một lỗ nhỏ ở giữa, sau đó cẩn thận nặn phần kem cà phê vào rồi đổ rau câu nước cốt dừa lên trên, mang vào ngăn mát tủ lạnh để trong khoảng 2 giờ là đã hoàn thành rồi.

– Thành phẩm

+ Bánh trung thu rau câu nhân tiramisu mới lạ với cách làm không quá phức tạp, bạn có thể dễ dàng thực hiện để mang tặng bạn bè và người thân nhân dịp tết trung thu.

+ Bánh có vị ngọt nhẹ hòa cùng một xíu vị đắng nhẹ của cacao và cà phê vô cùng hấp dẫn.

*Tham khảo công thức và hình ảnh tại kênh youtube: BeeMart

Chúc cả nhà thành công!!!