Bật mí công thức làm bánh crepe cuộn oreo cực lạ và độc đáo

Bánh crêpe hay còn gọi là bánh kếp. Đây là một loại bánh rất mỏng, dẹt, thường được làm từ bột mì (hoặc bột lúa mạch), trứng, bột và sữa. Bánh crepe có nguồn gốc từ vùng Bretagne ở tây bắc nước Pháp, sau lan rộng ra toàn nước Pháp, trở thành món ăn truyền thống và phổ biến ở những nước khác. Nó thường được phục vụ cùng một số thức uống như cà-phê, trà hoặc sữa và phổ biến nhất là rượu táo.

Và bài viết dưới đây Anny muốn chia sẽ đến bạn công thức làm bánh crepe cuộn oreo cực lạ và độc đáo, Bánh crepe oreo vừa đẹp mắt lại có hương vị béo ngọt, mát lạnh cực kỳ thơm ngon. Món bánh này chỉ cần dùng chảo là có thể thực hiện thành công rồi đấy. Hãy cùng vào bếp với Anny nhé.

A. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Bột mì số 8 150g;

– Vỏ bánh oreo xay nhuyễn 45g;

– Bột cacao đen 10g;

– Bơ lạt 250g;

– Whipping cream 20ml;

– Nhân kem bánh oreo 40g;

– Sữa tươi không đường 400ml;

– Trứng gà 3 quả;

– Tinh chất vani 8ml;

– Đường bột 170g;

– Đường 30g.

Bật mí công thức làm bánh crepe cuộn oreo cực lạ và độc đáo 2

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Máy đánh trứng;

– Tô;

– Phới trộn;

– Chảo chống dính;

– Giấy nến,…

C. Các bước thực hiện

– Bước 1: Trộn hỗn hợp bột vỏ bánh crepe oreo

+ Cho vào tô 3 quả trứng gà, 30gr đường rồi khuấy tan.

+ Kế đến, rây mịn vào tô 150gr bột mì, 10gr bột cacao, 20gr vỏ bánh oreo xay nhuyễn, 60ml sữa tươi không đường, 3ml tinh chất vani. Khuấy đều đến khi hỗn hợp bột tan hoàn toàn.

+ Tiếp theo, cho vào thêm 340ml sữa tươi không đường, 50gr bơ lạt đun chảy và tiếp tục khuấy đều cho hòa quyện.

+ Cuối cùng, lọc hỗn hợp qua rây cho mịn mượt, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

– Bước 2: Rán vỏ bánh crepe

+ Bắc chảo chống dính lên bếp và làm nóng, cho vào 1 ít bột vỏ bánh và rán trên lửa nhỏ đến khi 2 mặt khô ráo là chín. (Khuấy đều hỗn hợp bột trước khi cho vào chảo.)

– Bước 3: Trộn kem bơ oreo

+ Cho vào tô 200gr bơ lạt rồi dùng máy đánh bông mềm. Sau đó, bạn cho vào thêm 40gr nhân kem oreo, 170gr đường bột và tiếp tục trộn đều bằng máy đến khi mịn mượt.

+ Kế tiếp, cho vào 20ml heavy cream, 5ml tinh chất vani, dùng máy trộn đều thêm 1 lần nữa. Cuối cùng, cho vào 25gr vỏ bánh oreo xay nhuyễn rồi dùng phới dẹt trộn đều cho hòa quyện.

– Bước 4: Phủ kem và cuộn bánh crepe

+ Xếp luân phiên mép của 3 miếng bánh crepe lên nhau, sau đó bạn dàn đều kem lên mặt rồi cuộn tròn lại.

+ Tiếp theo, bọc bánh bằng 1 lớp giấy nến, vặn chặt 2 đầu giấy và cho vào ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng. Làm tương tự đến khi hết phần vỏ bánh và nhân kem còn lại.