Bột tinh than tre Nhật Bản là gì? Có ứng dụng như thế nào trong pha chế và làm bánh?
Bột tinh than tre Nhật Bản là gì? Có ứng dụng như thế nào trong pha chế và làm bánh?

Bột tinh than tre Nhật Bản là gì? Có ứng dụng như thế nào trong pha chế và làm bánh?

Bột tinh than tre là một sản phẩm đang rất hot trong cộng đồng những bạn yêu thích làm bánh hoặc thợ pha chế trong thời gian gần đây. Đây là một phụ gia an toàn được sử dụng trong thực phẩm, có nguồn gốc xuất xứ từ Nhật Bản, được dùng để tạo màu trong quá trình sản xuất, chế biến. Vậy bạn đã biết Bột tinh than tre Nhật Bản là gì? Có ứng dụng như thế nào trong pha chế và làm bánh chưa? Hãy cùng Anny tìm hiểu thêm những kiến thức bổ ích trong bài viết này nhé!

1) Bột tinh than tre là gì?

Bột than tre còn gọi là tinh bột tre, là loại phụ gia thực phẩm có nguồn gốc từ Nhật Bản với tên gọi theo tiếng Nhật là takesumi.

Bột than tre có màu đen tuyền, rất mịn nhưng có độ nhám nhẹ trên đầu lưỡi khi bạn nếm thử và hầu như không có vị, không có mùi. Tuy nhiên, nếu kết hợp bột than tre với một số nguyên liệu khác sẽ góp phần làm cho món bánh hay món ăn có hương vị độc đáo, thơm ngon và màu sắc đen tự nhiên.

Bột tinh than tre
Bột tinh than tre dạng bột siêu mịn

2) Quy trình sản xuất bột tinh than tre:

Bột tinh than tre được sản xuất với quy trình nghiêm ngặt và phức tạp để đảm bảo cho loại bột này an toàn cho sức khỏe người dùng. Quy trình sản xuất như sau:

– Bắt nguồn từ một loại tre mang tên Mosochiki, đây là loại tre rất lớn, có đường kính lên tới gần 20cm và chiều cao hơn 20m khi trưởng thành.

– Sau khi chặt về, thân tre được phơi khô ít nhất 3 tháng, sau đó được xông khói khoảng 1 tuần. Trước khi đưa vào lò, thân tre sẽ được cắt thành từng khúc (30-50cm) vừa vặn với kích thước của lò đốt. Sau đó được đốt bằng lò gốm chuyên dụng với nhiệt độ trên 800°C tránh tạo ra tro gây hại cho cơ thể.

– Nguyên liệu để đốt lò cũng không phải là ga hay dầu hỏa mà chỉ dùng tre vụn đảm bảo không tạo ra chất độc. Sau khi đốt thành than, tre sẽ được xay nhuyễn với kĩ thuật đặc biệt để tạo ra bột tinh than tre siêu mịn.

3) Phân biệt bột than tre và bột than tre hoạt tính:

Rất nhiều bạn khi mua sản phẩm này, sẽ dễ nhầm lẫn giữa bột than tre và bột than tre hoạt tính, vì cơ bản chúng đều có màu đen giống nhau. Do đó, hãy thông qua những đặc điểm sau đây để có để nhận biết chúng nhé!

Đặc điểmBột than treBột than tre hoạt tính
Sản xuất từThân tre là chủ yếu, với quy trinh nghiêm ngặtNhiều vật liệu như gỗ, than củi, than đá hay than sinh học (như xơ dừa, vỏ trái cây, …)
Đặc tínhMàu đen tuyền, không mùi và không vị. Kích thước siêu mịn, khoảng 10 microMàu đen. Kích thước hạt to và có độ cứng hơn bột than tre.
Ứng dụng– Chế biến thực phẩm: thức uống, bánh kẹo, bánh kem, …- Làm đẹp: các sản phẩm mỹ phẩm như sữa rửa mặt, mặt nạ dưỡng da, …– Công nghiệp: lọc nước, xử lý chất thải, lọc không khí trong mặt nạ phòng độc, …- Y tế: thuốc trị khó tiêu, đầy hơi, tiêu chảy, …- Sản xuất mỹ phẩm.

Như vậy, Bột than tre hoạt tính không ăn được. Do đó, bạn cần phân biệt 2 loại này để sử dụng đúng mục đích nhé!

4) Những lợi ích mang lại từ bột than tre Nhật Bản:

– Theo nhiều nghiên cứu của chuyên gia, bột tinh than tre có lượng carbon hoạt tính cao và có tính trơ nên giúp cơ thể giải độc, thanh lọc hiệu quả mà không ảnh hưởng đến sức khỏe.

– Hàm lượng các khoáng chất cao như: kali, sắt, calcium, natri, carbon… là thành phần chính có trong bột tinh than tre được nhờ vậy mà nó được đánh giá là dược phẩm tốt cho sức khỏe, giải độc cơ thể và giảm bớt các tác nhân gây ung thư.

5) Tinh bột than tre làm được những gì?

Nhờ được sản xuất trong quy trình khép kín và xử lý đặc biệt nên bột than tre được ứng dụng chủ yếu trong 2 lĩnh vực như sau:

a. Trong thực phẩm:

Nếu bạn thắc mắc “bột tinh than tre có ăn được không?” thì câu trả lời là ăn được, các bạn nhé!

Tại Việt Nam, sử dụng bột tinh than tre được xem là một xu hướng ẩm thực lành mạnh. Sử dụng trong thực phẩm chế biến thức ăn hoặc đồ uống, chẳng hạn như: bánh gối, bánh trung thu, bánh bao, mì sợi, kem tinh than tre, trà sữa than tre, … rất an toàn cho người sử dụng. Nguyên liệu này không làm thay đổi hương vị đặc trưng của món ăn, lại tạo màu sắc đẹp mắt, hấp dẫn đồng thời mang đến nhiều lợi ích sức khỏe. 

Bánh trung thu đen huyền bí
Bánh trung thu đen huyền bí
Latte cacao đen
Latte cacao đen
Bánh mì đen gây sốt trong xu hướng giới trẻ ngày nay
Hoặc bánh mì than tre đang gây sốt trong xu hướng ngày nay

b. Trong làm đẹp , mỹ phẩm:

Nếu bạn là người khá quan tâm về các loại mỹ phẩm làm đẹp cho da dẻ, thì chắc chắn đã từng nghe đến những sản phẩm về Bột tinh than tre đúng không nào?

– Bột tinh than tre có kích thước siêu nhỏ nên có thể dễ dàng thấm vào sâu các lỗ chân lông trên da, hút sạch bụi bẩn, dầu, giúp bạn tránh được các vấn đề về mụn và nhờn. 

– Ngoài ra, thường xuyên sử dụng bột tinh than tre cũng giúp bạn có được làn da khỏe mạnh, mịn và sáng hồng.

– Bên cạnh đó, bạn có thể sử dụng bột tinh than tre để giảm cân. Nguyên liệu này sẽ giúp cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thu chất dinh dưỡng và chuyển hóa thành năng lượng sử dụng tốt hơn. Cơ chế này sẽ giúp cơ thể bạn hạn chế tối đa tình trạng hình thành mỡ thừa, nguyên nhân chính dẫn đến tăng cân.

– Có thể pha loãng bột than tre với nước muối sinh lý để tắm hằng ngày thay cho các loại sữa tắm.

– Sử dụng bột tinh than tre để đánh răng sẽ giúp làm trắng răng, cân bằng độ PH duy trì sức khỏe răng miệng, chữa hôi miệng, giảm viêm nướu… 

6) Một số công thức cách làm bánh và pha chế với tinh than tre:

a. Cách làm trà sữa than tre ngon miệng, lạ mắt:

* Nguyên liệu

– 2 gói trà đen túi lọc

– 10gr bột sữa

– 40ml sữa đặc

– 3gr bột tinh than tre

– 10gr đường cát

– 200ml whipping cream

– 200ml topping cream

– 20gr bột nền vanilla.

* Cách thực hiện:

– Bước 1: Bạn cho trà đen túi lọc vào bình pha, rót vào ít nước nóng để rửa trà. Sau khi đổ bỏ phần nước rửa trà, bạn tiếp tục cho vào bình pha 150ml nước nóng từ 80 – 90 độ C để hãm trà. Cuối cùng, bạn ủ trà trong khoảng 3 – 5 phút để chiết xuất nước cốt rồi vớt bỏ xác.

– Bước 2: Cho nước cốt trà ra ly. Thêm 10gr đường cát, 10gr bột sữa, 40ml sữa đặc rồi khuấy cho hỗn hợp tan đều.

– Bước 3: Tiếp theo, bạn cho 5gr tinh bột than tre vào khuấy tan.

– Bước 4: Thế là đã có một ly trà sữa với vị trà thơm ngon đặc trưng và sắc đen đẹp mắt từ than tre.

Hoàn thành và thưởng thức: Bạn rót trà sữa vừa pha vào bình lắc. Thêm đá viên. Đậy nắp rồi lắc cho nguyên liệu hòa quyện và thức uống lạnh.

Trà sữa tinh than tre
Trà sữa tinh than tre

b. Cách làm bánh bông lan cuộn than tre:

* Nguyên liệu:

– Bột mì: 35g

– Bột bắp: 5g

– Trứng gà: 3 quả

– Dầu ăn: 30g

– Sữa tươi không đường: 30 ml

– Đường trắng: 50g

– Nước cốt chanh: 5 ml

– Vani: 1/2 muỗng cà phê

– Kem whipping: 100 ml

* Cách thực hiện:

– Bước 1: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Đánh tan lòng đỏ trứng với 10g đường và vani nước. Thêm dầu ăn, sữa tươi vào trứng và trộn đều.

– Bước 2: Sau đó, rây bột mì, bột bắp và bột tinh than tre vào trộn đều. Đánh bông lòng trắng trứng với 5ml nước cốt chanh và lượng đường còn lại.

– Bước 3: Trộn lòng trắng đã đánh bông với bột nhẹ nhàng bằng kỹ thuật fold.

– Bước 4: Cho bột vào khuôn đã lót giấy giấy nến. Nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ C trong 35-40 phút. Sau đó lấy bánh ra cắt bỏ rìa bánh rồi để nguội.

– Bước 5: Đánh bông 100ml kem tươi rồi phủ lên bánh và nhẹ nhàng cuộn lại, cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.

– Thành phẩm: Bánh bông lan cuộn mềm xốp, nhân kem ngọt mát được nhiều người yêu thích. Đặt biệt được biến tấu thêm tinh than tre cho màu bánh đen tuyền độc lạ.

Làm bánh cuộn kem tươi với bột cacao đen nguyên chất
Làm bánh cuộn kem tươi với bột tinh than tre

7) Mua Bột tinh than tre Nhật Bản 100g ở đâu giá tốt?

Ghé ngay Anny Shop – Nguyên liệu Dụng cụ làm bánh Đà Nẵng, sản phẩm Bột tinh than tre Nhật Bản được cung cấp với chất lượng nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và giá thành lại cực kì tốt! Bên cạnh đó, Anny còn có dịch vụ giao hàng đến các tỉnh toàn quốc, hãy đừng ngần ngại liện hệ để được Anny tư vấn và lên đơn giao hàng nhé!

Thông tin sản phẩm Bột tinh than tre Nhật Bản:

– Xuất xứ: Nhật Bản

– Khối lượng: được đóng gói thành từng túi zip với khối lượng 100gr.

– Loại sản phẩm: dạng bột, có độ mịn cao, dễ dàng hòa tan với các nguyên liệu khác.

– Thành phần: 100% Carbon thực vật (bột tinh than tre).

– Sử dụng: làm bánh, pha chế đồ ăn, thức uống, …

– Giá: 195.000đ/gói 100g.

>> Xem thêm chi tiết sản phẩm tại đây

Bột tinh than tre Nhật Bản 100g
Bột tinh than tre Nhật Bản 100g

Anny Shop đảm bảo cung cấp đầy đủ các kiểu loại Đồ làm bánh phù hợp với nhu cầu của mọi khách hàng. Không chỉ riêng về dụng cụ làm bánh, mà Anny còn đa dạng các loại nguyên liệu làm bánh có chất lượng và xuất xứ rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Chú trọng vào chất lượng, uy tín và nhu cầu của khách hàng là định hướng phát triển mà Anny hướng đến!

One thought on “Bột tinh than tre Nhật Bản là gì? Có ứng dụng như thế nào trong pha chế và làm bánh?”

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Giỏ hàng (0 items)

Không có hàng trong giỏ