Các nguyên liệu làm trà sữa cơ bản cho các tín đồ mê trà sữa tại gia

Trà sữa là một loại đồ uống phổ biến nhất hiện nay, cũng là một trong những thức uống thơm ngon và phù hợp với mọi đối tượng sử dụng. Tuy nhiên, không phải bất cứ ai cũng rãnh rỗi để ghé những quán trà sữa tại cửa hàng, bởi vậy trong bài viết này, anny muốn chia sẽ đến bạn các nguyên liệu làm trà sữa cơ bản tại gia. Với các nguyên liệu này, bạn sẽ dễ dàng làm cho mình một món trà sữa vừa thơm vừa ngon miệng. Đặc biệt đối với các tín đồ mê trà sữa thì không thể bỏ qua bài viết này đúng không nhỉ! chỉ với một vài bước, bạn đã có thể thõa mãn được “niềm đam mê” của mình rồi! hãy cùng anny khám phá các nguyên liệu bên dưới nhé!!!

1. Nguyên liệu làm trà sữa

Các nguyên liệu để hình thành nên một ly trà sữa bao gồm các thành phần cơ bản như: Trà, sữa, topping (trân châu, thạch pudding,…), trái cây, hương liệu,…

1.1. Trà

Nguyên liệu chính phải kể đến khi muốn pha trà sữa đó chính là trà. Độ ngon của trà sữa được quyết định bởi yếu tố chọn trà. Mỗi loại trà khác nhau sẽ cho người dùng những mùi vị đặc trưng riêng, đồng thời giữ được các chất tự nhiên có lợi cho sức khỏe.

a. Trà đen và hồng trà

Trà đen và hồng trà thực chất là một chúng được ủ từ lá trà sau khi vò làm trà biến màu từ màu xanh lục thành màu sậm hơn. Sau khi sấy khô, trà được pha cùng các nguyên liệu. Hồng trà có độ oxy hóa hoàn toàn (100%). Lá trà làm cho trà nâu sáng tới đỏ đậm của rượu nên được gọi là trà đen. Các loại trà đen có hương vị mạnh nhất, một số loại rất đắng và có vị chất đậm. Thường được dùng làm thành phần nguyên liệu trong các món thức uống, điển hình như hồng trà kem sữa, trà sữa pudding đậu đỏ…

– Trà đen được nhiều người thưởng thức vì thích vị trà của nó. Số khác, họ uống trà đen vì nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

+ Giúp tinh thần tỉnh táo và tạo năng lượng cho cơ thể;

+ Giàu chất chống oxy hóa, bao gồm polyphenol và catechin;

+ Có thể phòng bệnh ung thư;

+ Tăng cường sức khỏe tim mạch;

+ Cải thiện quá trình trao đổi chất;

+ Tăng cường sức khỏe đường tiêu hóa.

– Một số sản phẩm trà đen phổ biến

+ Trà đen hoa trân số 9

Trà đen Hoa Trân số 9 là dòng trà chuyên biệt cho món trà sữa, quyện vị hoàn hảo với bột kem béo tạo nên ly trà sữa ngon đúng điệu. Ngoài trà sữa truyền thống, Trà Đen Hoa Trân số 9 cũng là nguyên liệu chính cho các món hồng trà kem sữa, trà sữa pudding đậu đỏ… được giới trẻ ưa chuộng.

+ Trà đen số 9 delite

Trà đen số 9 là sản phẩm chuyên dụng để pha trà sữa của thương hiệu Delite, được chiết xuất từ lá chè xanh Bảo Lộc 100% ,có vị chát đậm đà nhưng để lại hậu ngọt, màu nước trà hồng đỏ và trong, không chất bảo quản, giúp tinh thần tỉnh táo, thư giãn.

Ưu điểm của loại trà đen số 9 delite 500g này là có độ hòa tan chất khô cao và nhanh nhất. Hương thơm đọt non của trà cùng hương vị đậm đà – mang lại hiệu quả cao trong pha chế.

b. Trà Thái Lan

Trà Thái Lan là sản phẩm trà nhập khẩu, được sử dụng nhiều trong pha chế trà sữa thái lan, chúng được sản xuất tại Thái Lan theo tiêu chuẩn công nghệ cao tiến tiến, đảm bảo an toàn chất lượng cho người sử dụng. Chúng được làm từ những búp trà xanh tươi, nguyên chất qua những khâu chọn lựa cẩn thận. Trà Thái thường được làm từ trà pha, ủ thật đặc, kết hợp cùng những loại nguyên liệu như hồi, me và thảo quả.

– Công dụng sức khỏe của trà thái Lan:

+ Uống trà Thái Lan để phòng bệnh ung thư Lá trà đen dùng để sản xuất trà Thái Lan có chứa chất chống ô xy hóa (catechin) giúp ngăn ngừa ung thư. …

+ Trà Thái Lan rất tốt cho tim mạch, Uống trà Thái Lan có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa đột quỵ hoặc đau tim, giúp các động mạch trở nên khỏe mạnh hơn.

+ Giảm cân bằng cách uống trà Thái Lan: Sự kết hợp giữa các chất chống ô xy hóa và caffeine có trong trà Thái Lan, cùng với tập thể dục nhẹ vài lần một tuần sẽ giúp tăng cường trao đổi chất và làm đốt cháy năng lượng nhanh hơn, giúp giảm cân nhanh hơn

– Sản phẩm trà Thái Lan phổ biến:

+ Trà thái xanh 200g:

Dùng để pha trà hoặc các loại thức uống như trà sữa Thái xanh, thích hợp để dùng cho gia đình hoặc các cửa hàng kinh doanh trà sữa, đồ uống. Lá trà thái xanh Thái Lan sẽ giúp cho bạn pha chế ra nhiều loại thức uống thơm ngon và tốt cho sức khỏe.

+ Trà Thái đỏ:

c. Trà ô long

Nếu như trà đen là trà được cho lên men hoàn toàn rồi sấy khô, trà xanh là trà tươi không cho lên men thì trà ô long là trà xanh được lên men nửa chừng, lượng men trong trà ô long rất tốt cho những người bị mắc bệnh tim mạch, cao huyết áp cũng như các vấn đề về gan và thận.

– Nhờ phương pháp bán lên men này, trà Ô long trở thành nguyên liệu trà sữa độc đáo và được ưa chuộng nhiều trong pha chế, cho ra hương vị thanh khiết rất riêng cùng nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.

– Một số sản phẩm trà ô long phổ biến:

+ Trà Ô Long Phúc Long 200g

+ Trà Ô Long túi lọc Cozy (25 túi)

+ Trà Ô Long túi lọc Phúc Long.

1.2. Bột sữa

Không phải sữa tươi hay sữa đặc mà sữa bột mới là nguyên liệu pha trà sữa chính thống. Vì sữa bột vừa tôn lên vị trà lại vừa tạo ra vị ngậy của sữa. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại bột sữa được dùng để pha trà sữa phổ biến:

a. Bột sữa béo

– Thường được dùng trong pha trà sữa, pha cà phê, bánh mì, bánh kem và các loại thức uống khác, sẽ mang lại độ ngon cho thức uống và các loại bánh mà không mất đi mùi thơm như khi bạn dùng sữa đặc hay sữa tươi. Một số sản phẩm bột sữa béo phổ biến như: Bột sữa béo B-one, Bột sữa béo Coffee Dreamy Thái Lan được sản xuất tại Thái Lan với hương vị đậm đà bổ sung những dưỡng chất cần thiết cho mọi người.

b. Sữa bột nguyên kem

– Sữa bột nguyên kem được sản xuất tại New Zealand với công nghệ phun sấy chân không hiện đại, giữ được những chất dinh dưỡng bổ ích có sẵn trong sữa tươi. Bạn có thể sử dụng sữa bột nguyên kem để thay thế cho sữa tươi, giúp tạo cho thành phẩn bạn làm hương vị đậm đà, hấp dẫn hơn.

– Sữa bột nguyên kem New Zealand chứa nhiều chất dinh dưỡng gồm protein, carbohydrate, kẽm, canxi, phốt pho, vitamin A, vitamin B6, vitamin B12, … đặc biệt là sữa có hàm lượng chất béo khá cao, lên đến 3.5%.

c. Sữa khác

Ngoài sử dụng các loại bột sữa để pha chế trà sữa thì bạn có thể bổ sung sữa tươi và sữa đặc, kem béo để thêm vị đậm đà của trà sữa nhé! và dưới đây một số loại sữa tươi và sữa đặc có mặt tại anny

– Sữa tươi tiệt trùng:

– Sữa đặc Moi:

– Kem béo:

1.3. Các loại topping trà sữa

Các loại topping thường có trong trà sữa mà không thể không kể đến trân châu, thạch rau câu, bánh pudding,… hãy tìm hiểu một số lại topping cho ly trà sữa của mình thêm phần hấp dẫn nhé!!!

a. Trân châu

Loại topping quen thuộc và dễ dùng nhất khi pha chế trà sữa phải nhắc đến là trân châu. Hạt trân châu tròn tròn, có mềm có dai, vị ngọt nhẹ, với trân châu đen Thái Lan lại thêm cảm giác giòn khi ăn, và hình dáng bắt mắt đều làm cho ly trà sữa trở nên hấp dẫn hơn.

Khi sử dụng loại trân châu này, bạn sẽ được thành phẩm trân châu có màu đen bóng như màu ngọc trai đen, khả năng thấm hút đường rất tốt, mềm, dẻo dai. Sau khi luộc trân châu đến khi chín, bạn có thể sử dụng với café, sữa, bánh, các loại trà sữa, … tùy theo sở thích.

– Cách sử dụng trân châu

+ Bước 1:  Chuẩn bị 1 kg hạt trân châu tương đương với 8 lít nước.

+ Bước 2: Nấu nước sôi rồi cho trân châu vào khuấy đều, sau đó đậy nắp lại.

+ Bước 3: Sau khi nước sôi trở lại, bạn bắt đầu canh thời gian nấu và thời gian ủ như sau:

Hạt kích cỡ mini: nấu 10 phút – ủ 10 phút.

Hạt kích cỡ nhỏ: nấu 20 phút – ủ 25 phút.

Hạt kích cỡ trung: nấu 30 phút – ủ 35 phút.

Hạt kích cỡ lớn: nấu 35 phút – ủ 45 phút.

+ Bước 4: Hết thời gian ủ, bạn vớt ra và rửa lại bằng nước sạch.

+ Bước 5: Cho nước đường (hoặc mật ong) ngâm hạt trân châu trong 10 phút thì có thể sử dụng được.

b. Thạch rau câu

– Bột rau câu dẻo:

Bột rau câu dẻo hay còn gọi với cái tên bột rau câu Jelly, đây là một loại bột được làm từ nguyên liệu rong sụn thuộc ngành táo đỏ. Khi lấy tảo về làm đông, chúng được ép thủy lực để tách nước rồi đem sấy khô và nghiền tạo thành bột rau câu. Nó có đặc tính là mịn, dễ dàng hòa vào nước, đặc biệt khi nấu nhanh nó cho ra thành phẩm thạch rau câu để dùng tráng miệng thơm ngon. Thành phẩm cho ra sẽ có độ dẻo và độ đông cao, thạch cho ra sẽ có màu trắng trong, ít bị chảy nước.

+ Bột rau câu dẻo thường sử dụng để nấu với các nước cốt trái cây như pha cùng cà phê, lá, socola để tạo nên nhiều màu sắc khác nhau.

+ Ngoài tạo ra những món thạch thơm ngon hấp dẫn, ăn thạch rau câu sẽ rất tốt cho hệ tiêu hóa, giúp giải nhiệt cơ thể, làm đẹp da,… nữa đấy

– Bột rau câu giòn:

Bột rau câu là nguyên liệu được sử dụng nhiều trong các công thức làm bánh, là loại bột có nguồn gốc chiếc xuất từ 100% từ thực phẩm thiên nhiên, có chức năng tạo độ kết dính và đông đặc cho thực phẩm chế biến.

+ Thành phẩm cho ra sẽ có đặc tính giòn, đông khối, với chỉ mất ít phút chế biến thôi, bạn đã có thể chế biến ra một món topping cho món trà sữa thơm ngon của mình rồi đấy!

c. Bánh pudding

Để tạo ra những món bánh pudding với nhiều hương vị khác nhau, tại anny có cung cấp các loại pudding với nhiều hương vị như: vị dâu, vị khoai môn, vị socola, vị trứng,… sẽ đơn giản hơn trong công thức làm trà sữa của mình đấy! một số loại bột pudding tại anny luôn cung cấp:

– Bột pudding vị dâu tây:

Bột Pudding vị dâu tây hiệu Mole được pha sẵn với tỷ lệ nhất định, thành phần chính bao gồm: Sucrose, kem không sữa, bột cacao, chất làm đầy (E407, E425, gôm đậu carob – E410, E415), chất ổn định (E508), hương vị dâu tây tự nhiên. Và có hướng dẫn công thức thực hiện nên rất dễ sử dụng.

– Bột pudding vị khoai môn:

Bột Pudding vị khoai môn hiệu Mole được pha sẵn với tỷ lệ nhất định, thành phần chính bao gồm: Sucrose, kem không sữa, bột cacao, chất làm đầy (E407, E425, gôm đậu carob – E410, E415), chất ổn định (E508), hương vị khoai môn tự nhiên.

Ngoài là món tráng miệng, Bột Pudding vị khoai môn hiệu Mole còn là một loại topping được ưa chuộng để thêm vào trà sữa, chè. Bánh pudding béo ngậy sẽ giúp cốc trà sữa thêm hương vị, ngon hơn, hấp dẫn hơn đấy!!!

– Bột pudding vị socola:

Bột Pudding vị socola hiệu Mole được pha sẵn với tỷ lệ nhất định, thành phần chính bao gồm: Sucrose, kem không sữa, bột cacao, chất làm đầy (E407, E425, gôm đậu carob – E410, E415), chất ổn định (E508), hương vị socola tự nhiên.

Các sản phẩm Bột Pudding tại anny được chia làm những gói nhỏ có trọng lượng 200g, 500g, 1kg, chị em có thể thoải mái lựa chọn những gói bột pudding phù hợp với nhu cầu sử dụng của mình.

– Bột pudding vị trứng:

Sản phẩm được sản xuất và nhập khẩu trực tiếp từ Đài Loan dựa trên quá trình nghiên cứu và sản xuất bằng dây chuyền công nghệ hiện đại, giúp đảm bảo về tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, cho ra chất lượng mudding mềm mịn, ngon lành đúng chuẩn tự nhiên.

– Cách làm bánh pudding từ bột pudding:

+ Bước 1: Pha tỷ lệ 500g bột pudding + 4 lít nước+ 2 hộp sữa Rich + 600g đường cát.

+ Bước 2: Đun nước nóng vừa phải, đổ bột pudding + đường vào khuấy đều cho tan, nấu cho sôi lại rồi vớt bọt trắng ( nấu khoảng 5-10 phút).

+ Bước 3: Tắt bếp, đổ hỗn hợp ra khuôn chờ cho nguội rồi bỏ vảo tủ lạnh bảo quản.

Với những nguyên liệu làm trà sữa cơ bản và dễ tìm như trên, hy vọng các bạn đều có thể tự tay làm một cốc trà sữa thơm ngon và đảm bảo an toàn ngay tại nhà nhé!

2. Cách nấu trà sữa

Để đơn giản hơn trong việc nấu trà sữa cơ bản tại nhà, dưới đây là một số công thức pha trà sữa đơn giản nhất:

2.1. Trà sữa trân châu

a. Nguyên liệu làm trà sữa trân châu

– Trà đen hoặc trà ô long 50g;

– Bột sữa 350g;

– Trân châu đen 200g;

– Đường vàng 1kg;

– Nước sôi.

b. Cách làm trà sữa trân châu

– Bước 1: Pha đường: 1kg đường chúng ta sẽ khuấy đều cùng 600ml nước sôi đến khi  tan hết

– Bước 2: Nấu trân châu: Đun sôi 1 lít nước sau đó thả 200gr trân châu vào, vừa cho vào vừa khuấy nhẹ đến khi cho hết trân châu vào rồi đợi trân châu nổi hết lên và cho nhỏ lửa đun trong 30 phút. Sau đó lọc lấy trân châu rồi ngâm cùng với nước đường pha loãng trong 15 phút rồi mới sử dụng để trân châu có được vị ngọt cần thiết.

– Bước 3: Ủ cốt trà sữa: Ủ 50gr hồng trà với 1,5 lít nước sôi trong 15 phút, nếu ủ ít hơn vị trà sẽ không đủ còn nếu ủ lâu hơn trà sẽ bị chát, sau đó lọc lấy cốt trà khuấy đều cùng 350gr bột sữa để tạo thành cốt trà sữa.

– Bước 4: Dùng bình shake lắc đều 180ml cốt trà sữa vừa khuấy cùng 30ml nước đường pha sẵn và 200gr đá sau đó rót vào cốc rồi cho thêm trân châu vào và thưởng thức một ly trà sữa trân châu tuyệt vời thôi nào.

(Bạn có thể bổ sung thêm các loại topping khác như thạch rau câu, thạch pudding các vị,… để món trà sữa của mình trở nên hấp dẫn hơn nhé)

Trà sữa sau khi nấu chỉ nên sử dụng trong vòng 4h, nếu để lâu quá thì trà sẽ bị chát và có ảnh hưởng không tốt đến sữa khỏe

2.2. Cách làm trà sữa Thái

Trà sữa Thái có đặc trưng là ít ngọt hơn các loại trà sữa khác, đồng thời thơm ngon mà có vị h mát và chát nhẹ rất dễ chịu của trả. Đặc biệt khi làm tại nhà, bạn có thể tùy chỉnh vị ngọt để phù hợp hơn với khẩu vị của mình nhé!!!

Bởi vì trà thái có vị trà đậm, ít vị béo ngọt hơn trà sữa thông thường nên loại topping phù hợp nhất bạn nên dùng kèm đó là thạch rau câu mềm mịn mát lạnh hơn trân châu.

a. Nguyên liệu làm trà sữa Thái

– Trà thái xanh 50g;

– Sữa đặc 2 thìa cafe;

– Nước 2 lít;

– Topping: thạch rau câu.

b. Cách làm trà sữa thái xanh

– Bước 1: Đầu tiên hãy đun sôi 2 lít nước trên lửa to, khi nước sôi thì đổ 50g bột trà thái vào nồi, đun tiếp trong vòng 10 phút rồi bắc bếp và lọc bỏ bã trà.

– Bước 2: Sau khi đã lọc bỏ bã trà thì thêm 200g đường, 2 thìa cafe sữa đặc và khuấy đều phầ trà sữa.

– Bước 3: Bỏ thạch vào cốc trà sữa thái là bạn có thể tha hồ thưởng thức rồi.

Trên đây là tổng hợp đầy đủ các loại nguyên lệu pha chế trà sữa và cách pha trà sữa cơ bản nhất mà anny chia sẻ với các bạn. Hy vọng qua những thông tin này bạn sẽ tự tay làm được những cốc trà sữa vừa ngon vừa nhiều dinh dưỡng. Chúc các bạn thành công!

3. Mua nguyên liệu làm trà sữa ở đâu?

Nếu bạn đang lăn tăn tìm mua các nguyên liệu làm trà sữa ở đâu cho chất lượng, giá tốt, thì hãy liên hệ Anny – Nguyên liệu & Dụng cụ làm bánh Đà Nẵng! Các Sản phẩm này đang rất hot trong danh mục nguyên liệu làm bánh tại Anny Shop, nhanh tay inbox để đặt đơn và giao hàng nhé mọi người!

Anny Shop đảm bảo cung cấp đầy đủ các mẫu mã Đồ làm bánh phù hợp với nhu cầu của mọi khách hàng. Không chỉ riêng về dụng cụ làm bánh mà còn cả đa dạng các loại nguyên liệu làm bánh có chất lượng và xuất xứ rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Anny lấy chất lượng, uy tín và nhu cầu của khách hàng làm trọng điểm, trọng tâm để phát triển!!