Cách làm bánh Bars chanh leo hấp dẫn đưa miệng ngày TẾT
Cách làm bánh Bars chanh leo hấp dẫn đưa miệng ngày TẾT

Cách làm bánh Bars chanh leo hấp dẫn đưa miệng ngày TẾT

Chanh leo thường được sử dụng để pha chế đồ uống hay các công thức làm bánh từ chanh leo rất được các chị em ưa chuộng bởi vị chua chua, và mùi thơm dịu dàng của chanh leo kết hợp với các nguyên liệu sẽ trở nên hấp dẫn vô cùng. Vì vậy, trong bài viết này, anny muốn chia sẽ đến bạn công thức làm bánh bars chanh leo, là một loại bánh rất ngon lớp đế bột mì giòn, thơm ngậy vị bơ và một chút mứt bơ/ custard dẻo dẻo, chua chua trên mặt bánh. Cách làm bánh này rất đơn giản, hầu như không thể hỏng được! hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay món bánh hấp dẫn này thôi nào!

A. Nguyên liệu làm bánh bars chanh leo

1. Nguyên liệu đế bánh 

Bột mì đa dụng 120g;

Bơ nhạt 100g;

Đường xay 25g;

– Muối 1 nhúm nhỏ.

2. Mứt bơ chanh leo

Bột mì đa dụng 25g;

Đường xay 130g;

– Trứng gà 2 quả;

– Nước cốt chanh leo 60ml; (4 quả)

– Vỏ quả chanh vàng bào vụn.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

Khuôn vuông 20 x 20 cm;

Giấy nến;

Tô trộn bột;

Phới lồng;

Rây lọc;..

C. Các bước làm bánh bars chanh leo

1. Các bước làm đế bánh

– Bước 1: Làm nóng lò ở nhiệt độ 175 độ C và để lò ở chế độ 2 lửa. Chuẩn bị một khuôn 20 x 20cm. Cắt hai miếng giấy nến hoặc giấy trắng để lót khuôn. Chiều rộng của mỗi miếng giấy khoảng 20cm, chiều dài 30-40cm. Lót hai miếng giấy vuông góc với nhau, sao cho mép giấy chườm lên so với thành khuôn, để sau khi nướng xong có thể cầm mép giấy nhấc bánh lên dễ dàng.

– Bước 2: Tiếp theo, cho bơ và đường vào tô trộn. Bạn để máy ở tốc độ thấp – vừa, đánh cho hòa quyện, không cần đánh bông. (lưu ý: bơ nếu lạnh thì phải được để mềm ở nhiệt độ phòng, nhưng không được để bơ bị chảy).

– Bước 3: Cho bột mì và muối vào bơ, đánh bàng máy đánh trứng ở tốc độ thấp trong khoảng 1 – 2 phút, bột mì sẽ quyện bới bơ thành nhiều vụn nhỏ. Dùng tay nắm và nhào thật nhanh đến khi bơ và bột mì hòa quyện, không còn thấy bột mì khô trắng nữa.

– Bước 4: Tiếp đến, dàn và ấn bột vào khuôn. Cho khuôn vào lò nướng trong khoảng 20 phút, đến khi mặt bánh tương đối cứng và chuyển màu hơi vàng nâu. (nếu trời quá nóng và bơ bị chảy nhão, dính tay thì bạn có thể cho cả khuôn bánh sau khi đã dàn bột vào tủ lạnh khoảng 20 – 30 phút rồi mới nướng.

2. Làm mứt bơ chanh leo

– Bước 1: Trong lúc đợi làm đế bánh thì mình làm phần mứt bơ chanh. Đầu tiên, bạn lọc lấy 60ml nước cốt chanh leo, bỏ hạt (60ml nước cốt chanh leo lọc từ 4 quả, có pha thêm nước để lọc hết)

– Bước 2: Cho trứng và đường vào tô trộn. Đánh đến khi đường tan, trứng chuyển màu vàng nhạt thì dừng lại. (Lượng đường có thể thay đổi tùy theo vị chua của chanh.)

– Bước 3: Tiếp đến, cho nước cốt chanh leo vào âu. Trộn đều, Cuối cùng rây bột mì và vỏ chanh (nếu có, lưu ý nên bào vụn để tránh bị đắng), sau đó trộn đều hỗn hợp lên. (Có thể dùng chanh thường thay cho chanh leo, nhưng nên dùng chanh vàng (lemon) vì chanh xanh (lime) sẽ dễ gây vị đắng.)

– Bước 4: Sau khi nướng xong, đế thì lập tức đổ phần hỗn hợp mứt chanh leo lên trên. Cho vào lò nướng thêm khoảng 15-20 phút đến khi mặt mứt chuyển vàng, mặt trên của bánh se lại và khi lắc thấy mứt có thể hơi rung rinh.

– Bước 5: Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trong khuôn rồi lấy bánh ra khỏi khuôn. Cắt thành miếng nhỏ. Trước khi ăn rắc thêm đường bột lên mặt bánh (chỉ rắc ngay trước khi dùng). (Mặt của mứt bơ chanh có thể sẽ hơi bị rỗ do bọt khí. Khi đổ phần mứt chanh vào khuôn, các bạn có thể lọc qua rây để phần mứt được mịn màng hơn.)

Vậy với những bước cơ bản, bạn đã làm cho mình một mẻ bánh bars chanh leo vô cùng hấp dẫn thơm ngon rồi đấy! bánh sẽ là một món đổi vị cho những chiếc bánh nhiều bột khác, bánh ngọt thanh, thơm nhẹ nhàng mùi chanh leo cùng vị chua chua ngọt thanh sẽ làm bạn mê mẩn đấy! hãy nhanh tay vào bếp và thực hiện món bánh này ngay thôi!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Giỏ hàng (0 items)

Không có hàng trong giỏ