Cách làm bánh bò đường thốt nốt áp chảo vô cùng tiện lợi

Trong bài viết này hôm nay, anny muốn chia sẽ đến bạn cách làm bánh bò đường thốt nốt phiên bản của Indonesia, chiếc bánh bò này giống với bánh Việt Nam, dùng hoàn toàn bằng bột năng nhưng ủ với men nở bánh mì. Bánh thành phẩm tưởng không ngon mà ngon không tưởng, bánh có búa xua rễ tre, rất mềm, thơm, ngọt, ngậy và xốp, không có mùi bột, mùi men hay mùi trứng. So với cách làm bánh bò đường thốt nốt cũ tuy cách làm bánh này mấy thời gian ủ khoảng 2 – 2,5h nhưng các bước đều đơn giản hơn nhiều. Nào hãy cùng anny vào bếp và khám phá công thức làm bánh này nhé!!!

A. Nguyên liệu làm bánh bò đường thốt nốt

– Nước cốt dừa 150g;

– Đường thốt nốt hoặc đường nâu, đường vàng 75g;

– Bột năng 100g;

– Men nở instant 1/2 thìa cafe;

– Trứng gà loại lớn 3 quả.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Chảo chống dính;

– Tô trộn bột;

– Phới lồng;

– Phới dẹt;…

C. Cách làm bánh bò đường thốt nốt

– Bước 1: Đầu tiên, bạn cho nước cốt dừa và đường vào nồi. Đun trên lửa to, và quấy đều liên tục để đường tan nhanh.

– Bước 2: Khi đường tan hết thì bắc khỏi bếp và để nguội về khoảng 35 – 40 độ C (chạm tay vào thấy hơi ấm nóng). Nước cốt dừa ấm sẽ giúp men hoạt động tốt hơn, nhưng nến nước quá nóng sẽ làm yếu hoặc chết men.

– Bước 3: Tiếp đến, cho vào âu lượng bột năng và men nở, sau đó trộn đều. Tiếp theo cho trứng và đánh tới khi hỗn hợp mịn mượt.

– Bước 4: Bạn đổ nước cốt dừa còn ấm vào âu bột và trứng, dùng phới trộn đều hỗn hợp tới khi hỗn hợp mịn mượt thì dừng.

– Bước 5: Đậy kín âu bằng khăn, nilon hoặc nắp đậy. Ủ bột ở nơi ấm áp (30 – 35 độ C) khoảng 2 – 2,5 giờ, tới khi trên mặt âu có một lớp bọt khí.

– Bước 6: Khi bột đã có một lớp bọt khí ở trên mặt thì dùng thìa quấy nhẹ nhàng để các nguyên liệu hoà quyện trở lại. Lưu ý quấy lớp bột lắng và đọng ở đáy âu. Quấy nhẹ tay, tránh làm vỡ nhiều bọt khí.

– Bước 7: Bật bếp ở lửa vừa, làm nóng chảo chống dính trên bếp, loại đáy phẳng, đường kính 12 – 20 cm, có nắp vung đậy.

– Bước 8: Đun nóng 1/2 thìa cafe dầu dừa hoặc dầu ăn trong chảo. Đổ bột vào chảo, dày khoảng 0,5 – 1 cm. Đậy nắp vung. Rán trên lửa vừa – nhỏ khoảng 3 – 5 phút tuỳ độ dày của bánh. Khi mặt trên bánh se lại và không dính tay thì lật bánh, rán thêm khoảng 1 phút nữa rồi lấy ra đĩa, để nguội.

– Bước 9: Cho thêm dầu vào chảo để rán bánh tiếp theo, nên quấy đều bột trước khi rán bánh. Bánh bò nên dùng trong ngày, để qua ngày tuy bánh vẫn còn ăn được nhưng độ ngon thì không bằng ngày hôm trước nữa rồi. Công thức này không nên dùng để hấp vì khi hấp rất khó căn nhiệt, khả năng bánh bị hỏng cao.

Như vậy với các bước làm bánh bò đường thốt nốt rán chảo đã hoàn thành rồi đấy! Cách làm rất đơn giản mà thành phẩm cho ra lại vô cùng ưng ý đấy! hãy nhanh nhanh vào bếp thực hành công thức làm bánh này để chiêu đãi cả gia đình mình nhé!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!