Cách làm bánh bò nướng nhân dừa bằng chảo thơm ngon đơn giản

Bánh bò nướng là một món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích bởi lớp vỏ dai mềm và ngọt béo. Nay món bánh lại càng hấp dẫn hơn khi được kết hợp cùng nhân dừa bùi bùi, đảm bảo ai ai cũng thích. Vào bếp cùng Anny thực hiện nhé!

A. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Bột gạo 340g;

– Bột năng 100g;

– Bột nở 5g;

– Men nở 5g;

– Dừa sợ 150g;

– Nước cốt dừa 270ml;

– Đường 210g;

– Muối 1 muỗng cà phê;

– Tinh chất vani 2 muỗng cà phê.

B. Các bước thực hiện

– Bước 1: Trộn bột bánh

+ Cho vào tô 300gr bột gạo, 100gr bột năng, 200gr đường trắng, 1 muỗng cà phê muối, 5gr bột nở, 5gr men nở rồi trộn đều.

+ Kế đến, cho vào 250ml nước cốt dừa, 2 muỗng cà phê tinh chất vani, 240ml nước ấm và khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

+ Lưu ý: Nước ấm chỉ đạt nhiệt độ từ 32 – 38 độ C (không quá 40 độ C), nếu không sẽ khiến cho men nở bị chết hoặc hoạt động yếu. Nếu bạn sử dụng men nở có chữ “instant” thì có thể dùng nước lạnh.

– Bước 2: Nấu bột gạo hồ

+ Bắc nồi lên bếp, cho vào 40gr bột gạo, 240ml nước lọc. Khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi bột đặc sệt và chuyển màu trắng trong.

– Bước 3: Trộn hỗn hợp bột bánh bò

+ Cho phần bột gạo hồ vào hỗn hợp bột bánh rồi khuấy đều cho hòa quyện.

– Bước 4: Ủ bột bánh

+ Đậy kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm và ủ ở nhiệt độ thường trong 40 phút.

– Bước 5: Sên nhân dừa

+ Bắc chảo lên bếp, cho vào 100gr dừa sợi, 10gr đường, 20ml nước cốt dừa. Xào hỗn hợp trên lửa nhỏ vừa 5 phút.

– Bước 6: Rán bánh bò

+ Bắc chảo mới lên bếp, cho vào 1.5 vá canh bột bánh rồi rán trên lửa nhỏ đến khi thấy xuất hiện lỗ khí trên mặt. Sau đó, đậy kín nắp lại thêm 5 phút nữa.

– Bước 7: Kẹp bánh bò nhân dừa

+ Kế đến, cho nhân dừa lên mặt, gấp đôi bánh lại là hoàn tất.

– Thành phẩm

+ Bánh bò nướng thơm nức mũi, bánh xé ra dai mềm và nhiều rễ tre, béo ngọt hấp dẫn. Món bánh lại càng đặc biệt hơn khi ăn kèm cùng nhân dừa sợi bùi bùi, nếm thử là thích ngay.

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Cooky TV.

Chúc cả nhà thành công!!!