Cách làm bánh bông lan cuộn socola lốc xoáy vô cùng đẹp mắt

Lại thêm một phiên bản bánh bông lan cuộn socola nữa đây ạ. Với công thức làm bánh bông lan cuộn socola lốc xoáy tưởng chừng như phức tạp nhưng vô cùng đơn giản này sẽ giúp bạn tạo ra một món tráng miệng vừa ngon mà vừa đẹp mắt nữa đấy!!! hãy cùng vào bếp với anny và thực hiện ngay công thức làm bánh bông lan socola lốc xoáy này thôi!!!

A. Nguyên liệu làm bánh bông lan cuộn socola lốc xoáy

1. Phần cốt bánh

– Bột bánh bông lan 75g;

– Đường xay 70g;

– Sữa tươi không đường 60g;

– Dầu ăn 40g;

– Trứng gà 4 quả;

– 1/4 tsp nước cốt chanh;

– 1/2 tsp vani;

– Muối 1 ít;

– Bột cacao 10g;

– Dầu ăn 10ml.

2. Phần kem cuộn

– Whipping cream 150g;

– Đường xay 20g;

– Bột cacao 3g.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Máy đánh trứng;

– Phới lồng;

– Phới dẹt;

– Tô trộn bột;

– Giấy nến nướng bánh;

– Khay nướng bánh;…

C. Các bước làm bánh bông lan socola cuộn lốc xoáy

– Bước 1: Đầu tiên, bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trước 10 phút. Lót giấy nến nướng bánh lên khay nướng bánh sẵn.

– Bước 2: Dầu ăn cho vào nồi, làm nóng khoảng 70 độ C, không nên để sôi nhé. Cho bột mì đã rây vào khuấy đều, tiếp đến cho 60g sữa tươi cùng 35g đường vào và khuấy đều tay.

– Bước 3: Trứng bạn đem tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Cho lần lượt từng lòng đỏ vào âu bột trên rồi quấy đều. Cho 1 ít vani vào để khử mùi tanh. Sau đó bạn sẽ có được hỗn hợp bột lòng đỏ chảy mịn mượt.

– Bước 4: Cho lòng trắng trứng vào âu khác cùng 1 chút muối, 35g đường còn lại bạn chia ra làm 3 phần, cho từng phần vào âu lòng trắng trứng và đánh bông lên.

– Bước 5: 10g bột cacao trộn với 10ml dầu ăn, rồi cho khoảng 5 thìa canh hỗn hợp lòng đỏ trứng ở bước 3 vào và khuấy đều.

– Bước 6: Hỗn hợp lòng trắng trứng ở bước 4 chia làm 3 phần. 1/3 phần trộn với hỗn hợp cacao ở bước 5.

– Bước 7: 2/3 phần còn lại bạn chia đôi, 1 phần trộn với hỗn hợp lòng đỏ cho loãng ra, phần còn lại dùng phới dẹt fold nhẹ nhàng rồi đổ ra khay đã lót giấy nướng. Phần hỗn hợp cacao cho vào túi bắt kem.

– Bước 8: Phun lên bề mặt hỗn hợp trắng, dùng phới dẹt dàn đều. Dùng cán thìa tạo vân lốc xoáy cho bánh, vẽ từng đường dọc cho đến hết rồi đường ngang nhé! Rồi vỗ nhẹ khay xuống, cho vào lò nướng đã làm nóng sẵn.

– Bước 9: Cho bánh vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 20p. Sau 20p cho bánh nghỉ trong lò nướng 5 phút trước khi đưa bánh ra ngoài. Lật lại, để nguội bớt rồi dùng lấy nến hoặc khăn khô sạch cuộn bánh (lúc còn ấm nóng) để định hình trước.

– Bước 10: Cho 150g whipping cream, 20g đường xay, 3g cacao vào âu, và dùng máy đánh trứng để đánh bông kem lên.

– Bước 11: Sau khi bánh đa nguội hẵn bạn phết phần kem đã chuẩn bị ở bước 10 lên mặt bánh và cuộn chặt bánh lại, bọc kín cho vào tủ lạnh để ít nhất 2 tiếng trước khi dùng.

Như vậy đã hoàn thành xong chiếc bánh bông lan socola lốc xoáy vô cùng đơn giản đúng không nhỉ!!! thưởng thức món bánh tráng miệng sau mỗi bữa cơm gia đình thì còn gì bằng nhỉ!! hãy nhanh tay vào bếp thực hiện ngay công thức làm bánh này để chiêu đãi gia đình mình nhé!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!